4054-伊拉克,在死神脚下揾钱-第22部分
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有一天夜里，正是忙碌的时候，我坐在厨房里等厨师做菜，阿木迪抹着眼泪进来了，塞给我一张单，哭着说，“这是我今天的最后一张单。他们说伊拉克人不好，这个单我不做了，我要回家。”
我一听着急了，这个点正忙，“你小子可不能跑，你还有小费没拿呢！”
“不要了，不要了！”阿木迪边哭边跑了出去。
我正在纳闷，门外大厅里一个就餐的美国女人进来了，看见我就问：“小家伙阿木迪呢？”我说他哭了啊，怎么回事？
美国女人吃了一惊，“啊，他哭了？”然后迅速追了出去，把阿木迪找了回来，死乞白赖地安慰他。阿木迪只是哭，就是不说话，一会儿趁大家没看住他又跑回家里去了。
这下让那个美国女人很被动，临走她掏出了20美金的小费，一定要我转交阿木迪。第二天阿木迪来上班，我给他，他死活不要。临到中午营业，那个美国女人和她的同伴又来了，我过去把20美金还给她，告诉她，阿木迪说你侮辱了伊拉克人，你的钱他不要。真正发生了什么事，我不知道，但我听说这个女人和她丈夫保尔都特别喜欢阿木迪，想把他带到美国去念书，他们经常用各种诱惑劝说阿木迪，或许这次过分了点。
还有一次，麻烦也是因阿木迪而起的。那次来了4个美国公司的人，喝醉了开始打打闹闹，一把抓住阿木迪，指着我问他：“我给你的小费，你是不是给了Nicky？”
阿木迪很护着我，说了句“没有”，扭头跑掉了。那4个家伙以为是小阿木迪怕我，顿时有了除暴安良的心思，一下围上来把我挤在中间。我当时正拿着一把生锈的破菜刀在裁纸。一个老美不乐意了，一把抢过我的小刀，抓起我的手，用小刀扎在我的手心上，大声质问：“你为什么拿阿木迪的小费？”
4个家伙都喝了酒，我哪里受过这种欺负，当时又急又痛，眼泪都快下来了，一再告诉他们，我没有拿小家伙的钱。这时候，旁边的人也开始围上来，把他们拉开。我低头一看，手心被这4个家伙扎出了血。心里一阵委屈，躲在厨房，哭了出来。
没多久，刘磊下来，看见我眼睛红红的，问清了事情的原委，拉上我和阿木迪就去找那4个家伙算账。4个家伙这会儿大概清醒了点，也觉得有点不好意思，拿刀扎我的家伙掏出了50美金要塞给阿木迪。阿木迪一甩手走了。他又把钱塞给我，我也没有要。刘磊拍拍我的肩膀，看着他们：“你们打伤了人，不是赔钱就可以解决的！”
4个家伙讪讪地笑着，一边说明天带我上医院云云之类敷衍的话，结账跑了。第二天，他们并没有来。
守业篇（上）我眼里的外国人 6。英国绅士和意大利小气鬼
我曾经接到的最大宗小费，来自英国绅士劳伦斯。他来自英国驻伊机关。一个寂静的夏日午后，他一身西装整齐地来我们餐厅，说要包场预订了一个60人的派对，10美金一人，60人包场，酒水另计。从营业额上来讲，这样的一场包餐最多做到1000美金，而当时正逢我们生意红火，做散客接纳反而可以做到近2000美金——考虑到派对的广告效应，我们还是同意了。
下午进餐时，劳伦斯叫来了两个美女雇员，搬了张桌子坐在大门口，守着花名册开始，签一个名，收10块钱。不到7点，人就来齐了，60多个穿戴整齐的英国人斯文地吃着饭。等吃得差不多了，劳伦斯端着一杯红酒上了桌子，兴致高昂地开始发表演说，谢谢这个谢谢那个，谢谢餐厅主人提供的良好服务，谢谢厨师做的中国美味……我第一次近距离接触到英国绅士的彬彬有礼，说一句话，要敬三次酒。
临走，劳伦斯非常满意地把我拉到一边，塞给了我200美金小费。我捏着200美金，边上奥马和祖拜的眼睛里都放出了绿光，我笑着抽出100留给厨房，剩下的，奥马50，祖拜40，阿木迪10块，分了个干净。
有了这次经验，奥马开始热切地盼望老外再开派对——终于在一个月之后盼来了一个意大利军官。这个家伙领子上缀着两颗金星，长得矮矮肥肥，有点像墨索里尼。在奥马期盼的眼光中，他走进了院门，找到我，说他今晚有个非常重要的宴会，要和他们的美国英国盟友开派对。
这个家伙拿了菜单，点了几个菜，然后抬头问我，能否包场？我看他的点菜标准，估计这小子不会太大方，就婉转地提出，我们可以为你划出专区。这个矮胖子不甘心，继续问，可以自带酒水吗？听他这么一说，我的心一下就凉了——想想派对的广告效应，还是OK吧！
到了晚上，呼啦啦来了50多人。奥马惦记着独吞小费，把阿木迪赶到一边接待散客，自己像一只忙碌的小蜜蜂，跑前跑后。那个意大利胖子军官则点头哈腰地给他们的美英盟友倒酒。
这样折腾到夜里11点，宾主尽欢。意大利人说了几句感谢的话，把账目结了。此时，奥马不失时机地搓着手站到了他面前——这个意大利人也意识到，要付小费了。
这个胖子哈哈一笑，拍拍奥马说：“谢谢你，明天我会送给你一件礼物，让你有个惊喜！”
奥马一分小费没捞着，看着阿木迪接散客反而收入了几十个美金，心里说不出的郁闷——只好把希望寄托在第二天的“惊喜”上。
到了第二天，这个意大利人还真来了，掏出一张帕瓦罗蒂的CD塞给了奥马。奥马看着这个玩意儿，脸色就变了，看着CD封面上写满了意大利鬼画符，心里还存着一丝希望——也许这上面全是帕瓦罗蒂、多明戈等大腕签名，好价钱呢！
这时候，那个意大利军官看着奥马困惑的眼神，得意地笑了，用浓重的意大利口音英语告诉奥马：“这上面写的是我们意大利驻伊军队的全体军官签名。我不能给你颁发勋章，这个签名CD代表着我们全体意大利驻军对你的感谢……”
奥马脸色一下变得铁青，意大利人刚一转身，还没来得及走出院门，愤怒的奥马就把这写满意大利军官签名、代表着荣誉的珍贵的CD给掰断了。
守业篇（上）我眼里的外国人 7。借酒浇愁
10月14日爆炸案发生后，我们的生意转入低潮。我每天无事可做，一个人在院子里转悠。每个周一的上午，都会有一个美国老头晃晃悠悠地来喝酒。我很怀疑这个老哥们儿是从头天夜里就开始通宵喝酒的，否则很难解释为什么每次来都是醉醺醺的。
这个老头每次一进院子，看见我原地打转，就满嘴酒气地和我拥抱，然后醉醺醺地安慰我：“别想太多了！”
这个老家伙在美国某个公司任职，周一是他的例休，每次来都喝得醉醺醺，还非常热情好客地请我和厨师一起陪他喝，我常常不忍拒绝他这种好意。有一次，傍晚时分，这个老哥喝高了，肚子也饿了，叫了一盘春卷，吃了没两口，看见我们的厨师在一旁的桌子上玩笔记本电脑（生意清淡，厨师也开始打游戏了），兴致勃勃地端了春卷上来非要请厨师的客。厨师天天炸春卷，早就不厌其烦了，这会儿不好拒绝，只好说了几声“Thank you”，把盘子撂在一边继续玩游戏。这个老哥看厨师不吃，以为是没调料不够味，又晃晃悠悠地端了一碗酱油过来，走到近前，一个趔趄，全洒在了笔记本上。
这下搞得老头十分惭愧，连连表示要赔偿。我们一再重申没事没事，他也就当没事了。不过从这件事情之后，他也再没来过。想来多半是回国了——不知在美国，他是否还能找到一间固定的酒馆每逢周一前去买醉呢？
绿区是整个巴格达最大、环境最好也是最为安全的地方。战争后期，常有美军士兵被换防进来轮休，甚至来治疗战争心理疾病。我曾经遇见过两个美国海军陆战队的士兵，穿着少见的数码沙漠迷彩，跑来喝酒。他们是从绿区之外来的，一看见冰柜里如此之多的啤酒，大为兴奋，吊儿郎当地哼着军歌，从桌边扭着屁股去冰柜拿酒，一次一瓶，一口咬开瓶盖，然后又一口把瓶盖咬成半月形，塞进瓶子，看着它缓缓沉下，然后欢呼一声，扭着屁股又回到桌前。就这样，一次一种，整整喝了一天，把我们冰柜里的啤酒尝了个遍。
到了下午，这两个哥们大概是喝高了，非常兴奋地跑去尿了尿，然后在空无一人的草坪上开始表演空翻。二楼的女孩子看得稀奇，发出了热烈的赞叹。两个兵抬头一看，如沐春风，表演得更加卖力。
另外还有一次，来了三男一女4个兵。这几个家伙晚上才来，喝了没几杯，领头的家伙就拉住我，指着旁边的女兵问我，楼上的房间是否能借他一间，他已经3个月没有“SEX”了。我看着他苦恼得快要抓狂的脸，同情地告诉他，哥们，我们楼上的房间没有门锁，玻璃窗巨大，实在不适合你干那个事……
这个兵非常遗憾地喝了两杯，招呼手下走了。可刚出门没一分钟，这个家伙又拉着女兵回来了——身旁的两个伙伴大概已经被他支走。他不屈不挠地抓住我，追问哪里可以做爱。看他实在可怜，我告诉他，我们院外后面有几栋楼，被你们的导弹炸坏了，如果你不嫌简陋，大可一试。
还没等我说完，这个猴急的美国兵就拉着他的女战友向后跑去。不一会儿，又兔子似的回来了，艰难地向我表示：后面遍地砖头，没法开展，能不能借个床垫？
好人做到底，我招呼阿拉伯小服务员阿木迪上楼拿了床不用的床垫送给了他，这个家伙欢天喜地地跑了。阿木迪还是个14岁的伊拉克娃娃，对成人世界充满了好奇，尾随着就上去了。大约过了10分钟，这小子兴冲冲地跑回来，告诉我们美国人在“哈比比”（阿拉伯语：友好亲热的意思）！
不过这个事情还没算完——不多久，随行的那两个兵也进来了，找他们头儿（鬼知道他们头儿怎么和他们扯的理由）。我估摸着时间差不多了，把两个兵带到他们头儿“哈比比”的楼下，指着楼上告诉他们，头儿在上面等着你们呢。两个兵不疑有诈，冲了上去，只听见楼上传来一阵尖叫和一声低沉的怒吼。两个兵连滚带爬，落荒而逃，跑下楼来。
守业篇（下）我们的军营餐厅 1。发展才是硬道理
在刘磊创业之初，我们餐厅的菜单是黑白复印的——很容易搞脏，粘油就坏。数百张菜单以每天十几张的速度高速消耗着，很快就用了个精光。后来阿尔巴尼亚人把猪肉推销进了绿区，我趁着推出猪肉菜的同时，打印了一批彩色菜单，将我们的菜品拍照，放在菜单上做插图，一共打印了20张，然后拿出去过塑——巴格达过塑也是杀猪价，一美金一张。好在这批菜单印制精美，而且可以洗可以晒了，比起过去是大有进步。
但是光做表面功夫是远远不够的。为了创新，我们也不断推出新的菜品，满足顾客多变的口味。土豆饼、鸡肉饼、煮水饺、炸薯条都获得了英美人士的喜欢，后来推出的鱼香茄子（呵呵，素食主义者的最爱）、红烧排骨、沙爹牛肉、水煮肉片、红烧肉丸子都获得了成功——惟有卤鸡蛋试验失败了。每个新品种我们都先做好再送给老外免费品尝，进行推广，惟独这个卤鸡蛋根本就没人动筷子，最后都被我吃了——100多个，吃了一个星期，吃得我眼睛发绿。回国后，看见卤鸡蛋就想吐。
餐厅生意的寒冬是在2004年的10月，人肉炸弹爆炸后，客人骤减。如何做好危急时刻的宣传，是我们面临的第一大问题。以前我曾经考虑过印制一批双面彩印的小宣传单，后派祖拜问价钱，巴掌大的纸片要半个美金，我心疼钱就一直没下决心做。这下餐厅生意清淡了，我只好下决心一试，花100美金印了整整200张。
这批传单撒出去以后，效果果然很好。美国大使馆的一对夫妻一次要走了20张，说帮我在大使馆里张贴，后来果然就常常接到大使馆的订餐电话。有些美国大兵吃完饭把传单带回去，战友看到了马上打电话订餐。我们在绿区8个军营间穿梭往返，没事时看看他们训练，满地都是子弹。还有人从直升机上练习滑降，惊险刺激。楼道里的城市作战训练也很精彩，他们的无线电对讲机给了我很大启发——我曾经考虑买几个民用对讲机在绿区里用，把餐厅订餐的频率告诉美国兵们充当热线——不过考虑到绿区里无线电信息若是充满了“洞妖洞妖，我是洞拐，我是洞拐，给我送两份将军鸡过来，不要辣椒的，千万别放辣椒”的之类信息，对CPA来说肯定是头�
