一品御厨-第47部分

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　　　　阿来听得津津有味，杨若说的也很细致。

　　　　这两人在这小仓库里，一说又是半个多时辰。

　　　　害的王婆子都伸长了脖子，朝仓库这边看了好几次。嘴里嘟哝着，怎么这么久，还没出来，在里面搞什么？

　　　　哼，孤男寡女的，准没好事。

　　　　杨若若是知道这王婆子，心里阴暗，满嘴喷粪，说不定上来就几个大嘴巴子，先将她教训一顿再说。

　　　　“这样你懂了吧？”

　　　　“恩，我知道了。你这样一说，清楚明白，谢谢师傅。”

　　　　阿来笑的很甜，白皙的面颊上，因为激动，带了一丝红润。

　　　　阿来却看的呆了一下，好在杨若没有留意他脸上的变化。

　　　　阿来有些不好意思的，稍微离开她一些距离。

　　　　女孩子身上太香了，味道也很好闻，这让阿来有些心慌和窘迫。

　　　　和阿来解释了半天，做酒的原理和一些主意事项，她才想到，自己的饭还没吃。“啊，我的菜都要冷掉了，我赶紧来吃。”却听杨若嘴里一声怪叫，一个健步扑向食盒。

　　　　“慢点，没事的，这里面有夹层，菜都温着呢。”阿来笑着解释道。

　　　　“真的啊，我看看。”杨若急忙拉开那食盒，将那一个个的小盒子轻轻的拿开。

　　　　可不，这食盒里面果然有夹层，而且夹层里面有一些木炭，火力不是很猛，却能将饭菜保持在一定的温度。

　　　　“这个法子倒是不错，是谁想的办法啊，真聪明。”杨若问道。

　　　　“是王古板想的，他说这样，可以让食物保持一定的口感和味觉。不过，时间一般是在半个时辰到一个时辰为佳，时间长了就不行了。”

　90章　特意给你做的

　　　　“王古板？”听到阿来这么叫王鑫，杨若顿时“噗“”的一声笑出声来。

　　　　“不过，这次他破天荒的收你为徒，倒是有点眼光，只是不知道，是他教你这个徒弟，还是你这个徒弟，给他长了脸面。”

　　　　阿来对王鑫的意见很大，杨若是知道的。因为王鑫的歧视，造成阿来不能学厨艺。所以阿来一提起王鑫这个人，都是咬牙切齿的。

　　　　“我觉得吧，他这个人还行。虽然脾气古怪了些，但对人也没有什么坏心眼。”

　　　　“那是你这个小丫头的看法。”

　　　　杨若不知道怎么回答了，阿来对王鑫的认知，应该是深入骨髓了。

　　　　作为一个初来咋到的人，她不知道该说什么好。

　　　　视线再次放在保温食盒上。

　　　　这老头也不笨啊，竟然会想到恒温的原理。

　　　　王鑫掌管着好来客的后厨房多年，能力也不会差到哪里去。

　　　　而且表面上看，赵承志对他都是恭敬有加，想必两人的关系，应该也超出了普通的雇主关系。

　　　　杨若顿时想到，昨天傍晚在西蔡村湖边，杨远和王鑫这两老头，抢东西吃，那画风很违和的场面。

　　　　杨若慢慢的吃，四菜一汤，荤素搭配，菜的样式还算精致。

　　　　杨若突然觉得，这菜是不是过于精致了些。

　　　　她不过是个学徒妹，赵承志这么在乎自己，难道是有什么目的？她除了厨艺和酿酒技术，应该没什么东西让人家惦记了吧。

　　　　想到这里，杨若便打定主意，总之她今天这顿吃好，就不再让阿来给她送饭了。

　　　　杨若此时看到面前精致的菜肴，眼睛闪闪发亮。

　　　　她可是很久都没有，吃过这么精致的菜肴了。

　　　　她首先夹一筷酥皮脆鱼，吃完后点了点头道：“阿来哥，这菜味道不错啊，谁做的？”

　　　　虽然在她看来，那个鱼的火候，还差了那么一点点，不过总的来说口感还是不错的。

　　　　阿来心道这可是好来客的大师傅做的，味道当然不错了。想到赵承志对杨若另眼想看，阿来心里有些担心。

　　　　“你真的想知道？”

　　　　“当然了，我知道是谁做的，也好当面谢谢他。”杨若说的快，吃的也快。

　　　　“孟术做的，要知道，现在他可不轻易出手做菜，一般的菜，都是下面的人做的。”

　　　　杨若不由的有些吃惊，“那个孟木头？”杨若顿时想起那个语气不大友善，喜欢站在那里抬头看天的一个少年。

　　　　“喂，记住，这里的东西不许乱碰，少了一样，你可要照价赔偿。”

　　　　想到那天她做菜时，那个面色微冷的少年警告的话语，杨若不由吐了吐舌头，这样的人，以后会是她的师兄，想想就让人头皮发麻。

　　　　阿来没想到杨若倒给孟术起了个外号，难道他们已经很熟悉了？

　　　　阿来正想着，却听杨若甜甜的声音，传了过来。

　　　　“阿来哥，要不你坐下和我一起吃，这么多菜，我一个人可吃不完，浪费了多不好。”

　　　　阿来一听，顿时连忙摆手，“看你瘦的，要多吃点，长胖点才好看。”

　　　　杨若看了看自己，接近小平板的胸，内心顿时有一种挫败感。

　　　　喂，姐以前可不是平胸。那里曾经傲然着呢，只是到了杨家，有些营养不良，导致她这十三岁的少女，还犹如没有发育一般。

　　　　“我难道很难看么？”杨若眨着眼睛看向阿来。

　　　　见杨若问的这么直白，阿来更囧了。“恩，不难看。”然后他在心里悄悄的补了一句，很好看。

　　　　看到少女微扬着脸，黑葡萄一般的眼睛定定的看着自己，嘴里咬着筷子，一副很认真听他说话的样子，阿来突然不敢看少女的眼睛。

　　　　他像是被她看穿了心思一般，慌忙低下头，看着面前灰突突的地面。这时，他觉得这原本不起眼的小屋子，似乎因为女孩的存在，也变得无比可爱了。

　　　　半响后，阿来才敢抬头，却见杨若吃的津津有味，一边吃，嘴里还一边嘟囔着什么。

　　　　模样十分的可爱，他嘴角忍不住也浮出淡淡的笑意。

　　　　“师傅，告诉你个好消息，我昨天说的小马驹，可以去挑选了。要不你看什么时候有空，我带你去？”

　　　　杨若一听，眼睛立刻亮了，满脸都布满了喜悦之色。“真的啊，可以马上就去挑选吗？”

　　　　“当然！”

　　　　“阿来哥，你真棒！”

　　　　阿来莫名的被杨若夸奖，倒有些不好意思了笑着用手抓了抓头发。

　　　　杨若听说有小马驹了，饭都不吃了，站起身。拉着他的胳膊，问东问西的。

　　　　“那我们说好了，等下午我忙好了，我们就去看马。”杨若听说有马可以骑，此时已经有些迫不及待了。

　　　　“可以的，我都说好了，我大哥对马最熟悉了，你自己去挑比较好。”

　　　　阿来见杨若吃好了饭，便将食盒一点点收了起来。

　　　　等到阿来走了之后，杨若坐在那里，却有些发愁了。

　　　　她现在没银子啊，那买马的钱怎么办？

　　　　可她听阿来说了马场的那些马，心里又有些蠢蠢欲动。

　　　　不管了，不行先去看了再说。

　　　　杨若下午加快了做酒曲的动作，等到酒曲全部做完，就开始晾晒，风干。

　　　　她看到仓库旁边，有一个不用的小厨房，里面东西一应俱全，她便理所当然的占据为己有了。

　　　　选好一口不错的酒缸，然后她开始挑选，精致的高梁和大麦以及玉米之类的做酒原料。

　　　　其实白酒的制作原料一点都不难找，凡是含有淀粉和糖类的原料，都可以酿制成白酒。当然原料的不同，酿制出来的白酒的味道和口感也不一样。

　　　　一种酒酿制出来，到底好不好喝，最大的原因取决于，每个酿酒人，对酿酒原料的具体配备和蒸煮发酵时，对温度的控制了。

　　　　杨若知道西京镇的人，都喜欢烧刀金十三的冲劲，喜欢烈酒，因此她这次做的星王酒，就必须要做浓香型的。

　　　　如果将口碑做出来了，她再准备做另外几种类型的口味。

　　　　这浓香型的星王酒，就类似于现代的二锅头，但是味道和口感相对来说，更加的好。

　　　　酒曲做好，就是选取原料。

　　　　因为在这里，没有现代的高科技粉碎机，杨若只能选择生料加工的方法。

　91章　酿酒

　　　　杨若做的酒曲必须是复合香型高产的酒曲，这样一来，等到酒曲全部发酵好，大约等个68天的时间，就可以产生优质的白酒。

　　　　接下来的工作，比较繁复，就是粉碎，搅拌，加入一定水温的水和原料，进行不停的搅拌。

　　　　生料酿酒的温度，应该控制在40度左右，只能少不能多，又不能低于20度。

　　　　发酵时的温度控制，便可以决定，发酵的具体天数。

　　　　杨若试着将发酵温度控制在2535度的样子，她将酒缸四周用类似塑料薄膜的布遮住，中间用木棍之类的将酒缸上方腾空，这样支撑着它，只留一个通风口。

　　　　这个狭小的空间里，点上蜡烛，再放入少量的木炭，放在酒缸附近，可以保持一定的温度。

　　　　通风口也只是开个口子，方便她进出，查看酒缸内的发酵情况。

　　　　然后酒缸口，必须是密封的。

　　　　杨若感受了下，酒缸附近的温度，又用手试了下温度，感觉比自己的体温略微低那么一点点。

　　　　她大致的算了下时间，准备好足够的蜡烛和木炭，等到这些木炭和蜡烛全部燃尽，那么这里的温度，也可以支撑到明天早上。

　　　　杨若确定没有问题了，才将小房间的门给锁上，悄悄离开。

　　　　这是她第一次在这里酿酒，当然能取得赵承志和王鑫的肯定，才是最为关键的，所以她要亲力亲为，不允许有任何一点差错。

　　　　这可是她的饭碗和面子问题。

　　　　出了仓库的门，却见外面静悄悄的，王妈妈也不在了。

　　　　杨若轻轻松了口气，还好这婆子不在，不然少不得，又要多费口舌，或者看他的脸色。

　　　　杨若出来时，正好碰到赵管家，指挥着人，往屋里搬着东西。

　　　　“管家叔叔好！”杨若笑嘻嘻的上前，跟赵管家打着招呼。

　　　　赵管家一看到是杨若，顿时变得眉开眼笑的。“哎呦，是阿若啊，你来的正好，快，快，跟我进去看看。”

　　　　杨若好奇问道“进去看什么？”

　　　　赵管家却拉着杨若的胳膊，一脸的神秘之色。“你进去看看就知道了。”

　　　　阿来看到杨若出来了，正要叫她，却看到杨若跟着赵管家进去了，他脸上的犹豫之色更重了。

　　　　赵管家带杨若走进一个小院子，院子倒是装饰的古香古色，这时那些小厮们，正忙着往房间里，抬床啊，搬运花瓶之类的东西。

　　　　杨若一看那房间里面放着梳妆台之类的，心里的疑惑更重了，这房间怎么看，怎么这么像女孩子的闺房。

　　　　赵管家拉着杨若进了房间后，指着房中昝新的床和屏风之类的，问向杨若道：“怎样样，还满意吧？”

　　　　看着赵管家的热情劲，她心里不由咯噔一下，难道这个房间真的是为她准备的？

　　　　“管家叔叔，这？”

　　　　看到杨若心还没有明白，管家立刻笑着解释道：“听掌柜的说，你今天开始，要着手酿制我们自己的酒。他怕你来回奔跑，太辛苦，因此便让我腾出一个空房间，让你住下。”

　　　　“管家叔叔，不用这样的，我每天回去，早上的时候，阿来哥接我过来是一样的。”杨若急忙说道。

　　　　虽然，这样不大好控制酒的温度，可是让她就这么住到好来客，心里总归觉得不大踏实。

　　　　赵管家却笑了一声，道：“你不用客气的，你的衣服之类的东西，我已经派人给你带来了。若是还有什么东西没带来，明天让阿来帮你回去拿就是。”

　　　　赵管家说着，便用手指着放在凳子上的一个碎花包裹。

　　　　看到包裹，杨若果然觉得有些眼熟。打开包裹一看，果然是自己那几件，少的可怜的衣服。

　　　　杨若的一张小脸，当场就绿了。

　　　　她娘怎么这样，就这么放心她一个小丫头住在外面了，都没有挽留她吗？

　　　　似乎看出杨若面色不大好，赵管家不由安慰道：“你反正是暂时住在这里，而且掌柜的临走时，也吩咐我要好好的照顾你，所以你就安心的住下吧。”

　　　　“掌柜的出门了？”杨若有些意外，早上还看到他的，他昨天好像也没说自己要出门啊。

　　　　“恩，出一趟远门，有些事情要办。”赵管家似乎也在跟杨若说，你放心的住下吧。

　　　　“出远门，那最起码，也要十来天吧？”她试探性的问道。

　　　　“差不多，看他们脚程快不快了。”

　　　　听赵管家这么说，杨若便放心了。

　　　　赵承志不在家，那就是说，她即使住在这里，应该也没人会来骚扰了。

　　　　本来她还担心，赵承志对她有某种企图，想到她的酒大约一周左右

　　　　，就可以看到结果了。

　　　　说