一品御厨-第74部分

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　　　　这时烤箱的指示灯，一闪一闪的，那名女考官更是吓得大惊失色。

　　　　“不好，有红光出现？”

　　　　杨若见她如此慌张，更是试图安抚她，便解释道：“这个是指示灯，是在等我们给出新的命令。”

　　　　她随即将火力调到最小的位置，想必再过一会，面包就可以出炉了。

　　　　“你看，就这样，我们只要发出指令。它就会按照我们的命令，做出相应的反应。”

　　　　杨若按完按钮，那烤箱从高温烘焙，转到低温烘焙。

　　　　这时面包的表面已经变成了金黄色，一缕缕的甜香，充斥在空气中，十分的好闻。

　　　　“竟然可以这样？”女考官脸上露出一股惊讶之色，这时她前面招呼的那个人，朝她们这边走了过来。

　　　　就是刚才引杨若进来考试的那名年轻人，只见女考官在那人耳边说了几句话，那年轻人朝杨若这边好奇的看了几眼，轻声了句“好，我这就去！”然后就走开了。

　　　　在杨若刚进来考核时，说实话，这女考官并不看好她，却没想到杨若的表现这么出乎人的意料之外。

　　　　这个铁疙瘩，从这里建立厨艺班开始，就有了。

　　　　但是谁也不知道，这到底似乎用来干嘛的，但是王夫子，却坚决将这个放在这里。

　　　　并且嘱咐说，若是有人识得此物，请务必通知他。

　　　　因此女考官前面便让人去叫王夫子去了。

　　　　“杨若，你怎会识得此物？难不成你以前见过？”女考官有些不大相信，就连一向博学多才的王夫子，都不认识的东西，她一个小丫头，竟然识得。

　　　　而且看杨若的穿着打扮，也不像是大富大贵的人家出来的。据说有些富贵人家的子女，有机会到海外去见识，也会见到一些新奇玩意。

　　　　但是看杨若这样的，真的不可能是大富贵人家出来的，所以她才感觉到不可思议。

　　　　“我以前好像有见过，便试着用了。没想到，比想象中，还要好用。”

　　　　那女考官更加惊讶了，“你见过，在哪里见过？”

　　　　看到她面无表情的脸上，多了些生动的表情，一副要打破撒过问到低的姿态，杨若不由后退了一步。

　　　　“我不记得了，自从我掉入河里之后，我就失忆了，所以对以前的事情，不大清楚。但是我认得。”

　143章　得心应手

　　　　恩，这倒是个不错的理由，杨若将一切不好解释的事情，都归结于自己那场意外的坠河事件。

　　　　这样解释起来，合情合理，也不会引起别人的怀疑。

　　　　“失忆了？可惜啊！”那女考官脸上不由露出遗憾之色。显然她嘴里这么说，心里却不大认同，那有这么巧的事情。

　　　　按理说失忆了。这些事情更加不应该记得才是，为何她一看到此物，便就敢大胆的上手使用。

　　　　只听到“叮”的一声提示音，烤箱电源关掉了。

　　　　杨若脸上不由露出惊喜之色。“面包烤好了！”，现在只要等面包冷却，到时包起来就可以了。

　　　　“好了，这样就好了？”女考官显然没见过什么面包，伸着头朝烤箱那边看了看，只见进去时，是白乎乎圆滚滚的一团。

　　　　这一会的功夫，却变成了金灿灿，黄亮亮的颜色。

　　　　“对！等一会冷了，就可以吃了。味道非常的香甜可口。”

　　　　那女考官更加疑惑了。听这丫头的语气，好像吃过很多次似的。

　　　　可是这个叫面包的东西，不是需要烤箱，才可以做吗？难道这丫头，家里也有这个东西。

　　　　杨若知道这个女考官，对自己的回答，肯定有诸多的好奇，但是她现在管不了这么多了。

　　　　先将自己要做的菜完成，继续做咸鸡。

　　　　这时咸鸡已经蒸熟，她拿着一根长长的筷子，将那蒸熟的整只鸡，拎到外面来，放在餐盘里冷却。

　　　　这边她开始调制卤水。

　　　　做咸鸡的成败，关键就是卤水的制作。

　　　　以前每到天气炎热时，咸鸡就是她饭桌上的必须菜肴，因此即使是有段时间没做，她做起来，速度也很快。

　　　　杨若看了下放在窗台上的沙漏，此时那沙漏刚走了一半不到。一个时辰的时间，应该是足够了。

　　　　女考官看到杨若在做的食物，眼睛更亮了。

　　　　那水应该也不是一般的水，味道还挺香的，带着一些淡淡的咸味。

　　　　她知道鸡有很多做法，一般是清炖，有做叫花鸡，也可以做炒鸡块。

　　　　可是为何将鸡蒸熟之后，还要继续泡在这汤水里。

　　　　因为没有看过这种调味方式，她便忍不住问道：“

　　　　“你这做的是什么鸡？”

　　　　“咸鸡？”

　　　　“那这水是？”

　　　　“卤水？就是用这个水，让咸鸡入味。”

　　　　女考官看了笑了笑，这小丫头还真是异想天开，她从来没见过这样做鸡肉的。

　　　　就这样浸泡就能入味？

　　　　女考官不再说话了，一切等王老夫子来了再说。

　　　　杨若准备做的三样，已经完成了两样，面包烤好，等着出炉。咸鸡被卤水浸泡着，就是时间问题了。

　　　　第三份菜，就是今天最简单的一个菜肴，却最考验厨师的水平。

　　　　首先挑选食材也很有讲究，食材的品质差一点，味道就不对。

　　　　所为差之毫厘谬以千里，杨若做菜时，在有条件的情况下，都会选最好的食材，而且条件相当苛刻。

　　　　尖椒一定要那种朝天椒，据说这种辣椒，生长的时候，个个都是朝着天的，因此就有个好听的别名叫做朝天椒。

　　　　朝天椒越红越好，颜色越是艳丽，说明辣椒辣的程度越高。

　　　　这样烧出的菜，才会辣的够味。

　　　　接着是牛肉的选择，每一样选料，甚至是牛里脊的切法，这些都和做出来的最后成品有着很大的关系。

　　　　辣，麻，香，酥，这四种味道，就是杨若做这盘辣炒牛柳的精髓所在。

　　　　选料，切配，起火，翻炒，下料。

　　　　不停的翻炒，动作娴熟，不脱离带水。

　　　　当热气腾腾香气四溢的辣炒牛柳出锅后，杨若使劲的吸了下鼻子，嘴角含笑。

　　　　就是这个味！

　　　　和杨若计算的时间，差不多。

　　　　等她辣炒牛柳做好，她的面包也烤好，可以出炉了。

　　　　咸鸡这时腌制的时间，掌握的也正好。

　　　　她将咸鸡盛出来，围着盘子切好，摆放整齐，整盘菜，就像是一盘非常精致的艺术品。

　　　　不过，这还不够。

　　　　最后一项，才是杨若的强项，那就是雕刻了。

　　　　作为一名金牌厨师，杨若知道，一盘菜，不能只是味道好吃，要在色香味上，做到最好，才是绝顶厨师的关键所在。

　　　　所以杨若对自己的要求就是，不但要将菜做的好吃，首先入目必须给人一种赏心悦目的感觉。

　　　　有了好的卖相，才能勾起人的口腹之欲，这也是另外一项决胜的关键所在。

　　　　杨若的手，犹如弹钢琴一般，从一盘黄白罗卜间弹跳，看着有些赏心悦目。

　　　　女考官的视线，一直在围着杨若转。

　　　　这时看她将菜都烧好了，却还在那里选食材，心里不由勾起了几分好奇。

　　　　她这是要干嘛，难道还要做菜？

　　　　杨若的手指最后在一根最大最长的胡萝卜上停留下来。

　　　　就是它了。

　　　　胡萝卜的选择也很有讲究，首先是是胡萝卜的形状，其次是颜色要亮色泽看上去一定很漂亮，这样做出来的菜雕，才会栩栩如生。

　　　　最后就是要求，胡萝卜上面没有疤痕裂痕，这样雕刻出来的东西，才会完美。

　　　　选好材料，就是去皮，其实一个好的厨师，有趁手的厨具，非常关键。

　　　　杨若以前有，现在因为银子的关系，她一样都没有。

　　　　所以这时，也只能将就着了。

　　　　杨若来到这里后，其实有好几个愿望，其中就有，要给自己打造一套最好最棒的厨具。

　　　　其实就是完成自己前世没有完成的事情。

　　　　不过，自从她来到杨家后，为生活所累，所以目前是为了解决一家人的温饱问题，等这些问题都解决了，她才会去想，自己要做的事情。

　　　　手指长短的小刀，犹如长了眼睛一般，围着胡罗卜不停的转动。

　　　　胡萝卜一点点的转动着，那胡萝卜的肉，却一点点地掉落下来。

　　　　杨若手下的动作飞快，也没看清她怎么动作，便见一会后，她得手里出现了一只雄赳赳，气昂昂的大红公鸡，正仰着头打鸣。

　　　　最后一刀做好，收工，杨若将那只栩栩如生的金冠朵耳的大红公鸡，放在咸鸡的菜盘上，整盘菜看上去，立刻生动了起来。

　　　　“先生，我的菜做好了。请检查？”

　144章　夫子

　　　　女考官将手背在后面，朝杨若做的菜看了几眼。

　　　　心道：果然是色香俱全，只是不知道这看着卖相不错的菜，味道如何。

　　　　“你到一旁稍微休息片刻，等会某自有评判。”她说完手指着一旁空着的房间。

　　　　杨若点头，正要往一旁的房间走去，却见一人急匆匆的往此处赶来。

　　　　那人边走边道：“真有反应了，那丫头人呢？”

　　　　只见一个头发发白，衣服有些邋遢的老头，一路带着小跑的朝这边赶来。

　　　　女考官见状忙道：“杨若等等！”

　　　　杨若不知道来者是何人，却见他一头的发白胡须，不修边幅，确不知道因为何事，兴奋的满脸通红。

　　　　给人的感觉就像一个疯老头。

　　　　那领路的年轻人，见状却是吓得不轻。

　　　　“夫子，你莫急，人还在那里呢？东西也没搬动。”

　　　　却听那老头嘴里骂道：“你个臭小子，那宝贝放那么久了，终于有反应了，我能不急嘛？”

　　　　说着话的当口，那王夫子已经到了杨若考核的房舍。

　　　　见他就这么从外面冲了进来，杨若忙站到一旁，却不知道他要做什么。

　　　　“云姨，那东西真有反应了？”王夫子一进门，眼睛便死死的锁定了烤箱的方向。

　　　　进门后，他便像是闻着腥味的猫咪一般，使劲的翕动着鼻子。只因为他是做食物的，对一切没有闻过的味道，都特别的敏感。

　　　　“这是什么味道？”他说话间便翕动着鼻子，循着味道，找到了杨若做的面包。

　　　　“咦，这又是什么？”

　　　　似乎猜到王夫子会有这样的反应，女考官古板的脸上，也带着一丝微笑。她忙上前朝他行了一礼。“云嗪见过夫子。这味道，就是杨若这丫头刚刚用过烤箱烤过面包的味道。”

　　　　“烤过的面包？烤箱？”王夫子像是刘姥姥进大观园一般新奇，先是看了看那形状和模样，均很奇怪的面包。

　　　　接着就去看那刚刚用过的烤箱。

　　　　王夫子正要伸手去摸那烤箱，一直站在一旁没有说话的杨若，急忙上前说了句。“慢着，现在烤箱很烫，当心手被烫伤。”那夫子被杨若这么一叫，伸出的手，便僵持在半空中。

　　　　他的手此时离那烤箱不远，却明显感觉到一股热力。

　　　　他脸上顿时有惊喜之色，“姑娘，你叫什么名字，你知道这东西的来历？这东西为何会发热？”

　　　　杨若看了眼，这不知道从哪里冒出来一个白胡子老头，有些愕然。这有点为老不尊模样的老头，真是那个从京城回来的大御厨？这里的教习老师？

　　　　女考官见杨若半天没反应，忙他使了个眼色。“杨若，还不跟夫子请安，这是王夫子。”

　　　　杨若忙收回探究的目光，恭恭敬敬的将两手交叉于胸前的位置，微微弯腰，朝他行了一个标准的请安姿势。

　　　　“杨若见过夫子，回父子的话，这东西应该叫做烤箱，是通过电力带动，产生强大的热力。可以用来烘烤食物，也可以用来制作面包。”

　　　　王夫子一听眼睛顿时瞪的圆圆的。“电力是什么，面包又是什么？”

　　　　随即他的视线放到杨若，做好的面包上面。

　　　　他用手去戳了一下，却见那里便陷下去一块。

　　　　他吓了一跳，忙收回手。他没想到这东西看着好看，闻起来很香的样子，竟然这么软，不经戳啊！

　　　　“这没事吧？”

　　　　杨若笑着，拿起旁边的刀，照着那面包就切了下去。

　　　　看到杨若将面包切开了，王夫子脸上有痛心的神色。

　　　　“哎呀，这多的东西，怎么就切碎了。”

　　　　杨若忙解释道：“夫子这面包，就是用面粉和鸡蛋做成的，吃的时候，都是切开了吃。”因为杨若第一次用这个烤箱，她又是为了应付考试，便做了标准的圆面包，可惜这里没有模具，不然可以做成很小的一个。

　　　　这样吃起来就不用切，也比较方便了。

　　　　王夫子看了下杨若做面包的工具，无非就是一些