重生女御厨-第239部分
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由余康宁全权负责，还从来没有出过岔子。
只是余康宁觉得傅咏菡这段时间在店里太辛苦了些，所以特地找了这么个查看食材的借口，想让傅咏菡多点机会休息。
傅咏菡倒没有想那么多。
她还以为余康宁是在食材上遇到了些什么不熟悉的领域，想让她再去指点指点。
对于这个年轻的徒弟，傅咏菡是抱着培养继承人来栽培的，自然是不遗余力的教导。
“行啊，那我们就去仓库看看。”傅咏菡洗了手，痛快的答应了下来。
余康宁高兴的和傅咏菡去了仓库。
一路看过去，所有的食材都很新鲜，干货也是最上等的那一批，根本就挑不出什么毛病来。
不过，她的眼睛在扫过冻库的时候，突然停顿了一下。
“那是什么？”傅咏菡指着一袋子密封的鱼道，“店里用的鱼不都是当天送来的活鱼吗？什么时候也有这种冻过的鱼了？”
余康宁看了一眼，忙道：“师傅，那是店里新进的一批马面鱼，是从沿海地区特定的。这种鱼味道不错，我们甘州也有人饲养，但口味上毕竟比不上海里出产的东西，所以我们都是从沿海地区进货的。只是活鱼的运送成本太高了，所以我们这次才选择冻鱼这种运输方式……”
他话还没有说完，傅咏菡已经不悦的皱起了眉头：“咏记食府难道还差这点送鱼的钱？我早说过了，所有要求新鲜的食材，都必须达到标准。更何况这鱼是从沿海运过来的，路途遥远，加上在路上耽搁的时间，这鱼冰冻的时间就很长了，做出来的菜又怎么会好吃？还不如直接买人家饲养的呢！咏记食府走到今天这个位置，靠的就是我们对顾客的诚意。现在店里的名气才刚刚升起来，后厨就做出这种事情，一旦被人戳穿，会对店里的名声造成多大的损害，你想过没有？！我把后厨的事情全都交给了你，你就是这样处理的吗？！”
傅咏菡还是头一次对自己人发这么大的火。
尤其余康宁还是傅咏菡信任的徒弟，她就更加生气失望了。
余康宁没想到傅咏菡会生这么大的气，顿时急了。
“师傅，您别生气。”余康宁忙道，“这事儿是我错了，我这就把这批鱼撤下来，保证不让它们有上餐桌的机会，以后也绝对不会再发生这样的事情了。至于这次采购的损失，我也会一力承担。”
见余康宁认错态度还行，傅咏菡心里的火气顿时就散了大半。
“承担损失就不必了，店里发生这样的事情，我也有责任，就记在公账上，让大家都好好看看，免得别人也犯了这样的错误。还有，这样的事情，要是再让我发现有第二次，这后厨的事情，你也不用再管了。”傅咏菡沉着脸说了一句，又伸手指了指那袋鱼，“你把那鱼拿过来给我看看，我怎么看着和马面鱼有些不像呢？该不会是你被人给骗了吧？”
“这次送鱼的供货商是和我们咏记食府合作了一年多的老熟人，鱼送过来之后，我还没有来得及检查，就请师傅您过来了。”余康宁有些疑惑，手下却没停，赶紧就把那袋鱼从冻库里拎了出来。
隔着厚厚的玻璃窗，再加上这袋鱼本身也有些被冻变了形，换了一般的人来看，恐怕连鱼的原形是什么都看不出来了，又哪里还能分辨得出像不像。哪怕是余康宁跟着傅咏菡学了那么长时间的本事，也还没有这个眼力。
师傅果然就是师傅，眼力非同一般，连这都看得出来！
余康宁对傅咏菡的崇敬又增了一分。
将余康宁拿过来的袋子撕开，里面的鱼都是被宰杀过后才包装好送过来的，鱼头也早就被切掉了，只剩下一只只的鱼身。而现在，这些鱼身早就已经被冻在一起了，想要把它们好好的分开，恐怕还得先解冻才行。
傅咏菡就着这一整袋鱼看了起来。
余康宁也在看。
可惜这些鱼被冻得太硬了，表面上还大多覆盖了一层冰块，给鱼身的辨识度又增加了几分难度。要不事先确定这是马面鱼的话，一眼看过去，他还真说不好这鱼的品种到底是什么。
现在这看来看去，他也还是看不出什么不对来。
傅咏菡却是越看脸色越难看。
余康宁暗暗在心里叫苦。
难道这鱼还真的有问题？！
该不会是被供货商以次替好，拿了什么不值钱的廉价鱼来糊弄他们吧？！（未完待续。）
第485章 问题
咏记食府的生意那么火爆，每天需要的食材都是一个非常庞大的数字。偏偏傅咏菡对食材的要求还很高，很多地方根本就买不到。所以给咏记食府提供食材的供应商，大多都是纪修朗通过纪氏的关系介绍过来的，他们同时也给纪氏旗下的雅皇酒店送货。
这些供货商和纪氏合作的时间已经不短了，加上纪氏的地位，也没有供货商敢糊弄雅皇酒店。连带着沾光的咏记食府，也跟着省了不少心。
别说是余康宁了，就是傅咏菡，也想不到这些供货商送来的食材，会有什么问题。
当然，这并不代表他们就不会检查筛选了。
只是以咏记食府众位厨师的眼力，加上这次的鱼被冻得面目全非，要是没有傅咏菡在的话，就算他们检查了，最后恐怕也不会检查出什么问题来。
傅咏菡沉着脸将整袋鱼都提到了厨房，找了个大盆将鱼都装了进去，然后让余康宁送一锅开水过来。
她端着盆小心翼翼的走到了厨房的后门，像是在端着什么危险物品一样，生怕盆里的东西会脏了厨房的地。
“师傅，这鱼就算要解冻，也不能直接用开水吧？”余康宁傻傻的道，“那会对鱼身造成更大的破坏的。到时候，这鱼就更没法用了……”
傅咏菡没有情绪的看了他一眼：“你这是在教我该怎么做事？”
余康宁被这一眼看得头皮发麻，立马一缩脖子道：“师傅我错了，我这就端开水去。”
傅咏菡没有再理他，而是转头仍然看着那盆鱼。
这师徒俩的动静引起了厨房里众人的注意，有那不忙的，就赶紧抽空打听一下这到底是出了什么事。
平时傅咏菡在厨房里都是忙着做事，还从来没有发生过现在这样的情况。
“老板那盆里装的好像是鱼，难道是那鱼出了什么问题？”
“啧啧，我早就说过，冻鱼什么的不能要，老板肯定不会同意的！”
“这个你知道、我知道，小余师傅也知道，可纪先生的人不知道啊！当初那鱼送过来的时候，小余师傅就提过意见，说要换鱼的。可对方那么坚持，还打着纪先生的幌子，小余师傅还能说什么？他是老板的徒弟，可纪先生还是老板的未婚夫呢！这孰轻孰重，是个人心里也明白的。”
“说起来不应该啊！不是说雅皇酒店就是纪先生家里开的吗？咱们的那些供货商，还有好多都是纪先生介绍过来的给雅皇酒店供货的供应商，纪先生不会不知道食材的重要性啊！”
“谁知道呢？也许那鱼没有问题，只是我们猜错了？”
“哎不说了，反正要真是大事儿的话，该我们知道的，我们总会知道的。有老板在这里，什么事都能解决的。”
“说的也是……”
傅咏菡人虽然在离厨房有段距离的后门口，厨房里又是各种声音齐发比较嘈杂，但她此刻无比的冷静，竟然愣是从这么多纷杂的声音中剥离出了厨师们的谈话声。
也是听到了大家的谈话，傅咏菡这才知道，原来这鱼并不是余康宁做主定下来的，而是纪氏派人送过来的！
她就说呢，余康宁可是她一手教导出来的徒弟，对她的各项严格要求都完成得非常好，又怎么可能在食材购置上出现这样低级的错误？
可要说这事儿是纪氏的人干的……这又怎么可能？！
而且送鱼来的人还说这是纪修朗的主意，那就更不可能了！
一个小小的咏记食府的厨房对食材的要求就那么高，地位非同寻常的雅皇酒店，又有洪功亲自掌管，就更不会在这一点上面疏忽了，而且要求只会比咏记食府更高。
纪修朗是个精明的商人，他的精明之处不在于省钱，而在于不吝于花钱。
只是他的花钱往往都会用到实处，而且花出去的钱都会给纪氏换来好名声一类的隐形财富，所以才让纪氏一步步的在他的手里发展到了如今的地位。
一些食材而已，说贵不贵，说便宜肯定也不便宜。但是对雅皇酒店和咏记食府这样的吸金力犹如聚宝盆的饭店来说，绝对算不得什么。
更何况，咏记食府还是傅咏菡的心血。
所以，纪修朗绝对不可能送什么不合格的食材来咏记食府，更不会强迫咏记食府的人将其收下！
那个送货来的人，绝对有问题！
余康宁这小子也真是的，就算这鱼真是纪氏的人送过来的，他又何必要帮忙瞒着，难道还怕她会回去和纪修朗吵架不成？
“师傅，开水来了。”
傅咏菡思忖间，余康宁已经小心的将开水端了过来。
“把水倒进盆里。”傅咏菡让到了一边，“你注意一点，不要烫到了自己。”
“师傅您放心吧，我心里有数。”余康宁信心满满的道。
他端着开水站到了傅咏菡面前，用身体挡住了傅咏菡，避免开水烫到了她。
傅咏菡心里有些无奈，又有些欣慰。
她倒不怕自己会不会被烫着，就算真有开水溅了过来，以她的身手，她也保证自己肯定能够及时的躲开。不过，这种有人护着的感觉，还是被自己的晚辈护着，还的确挺不错的。
虽然余康宁只比如今的傅咏菡小了几岁而已，但是在活了两辈子的傅咏菡看来，余康宁的确只是她的晚辈而已。
余康宁将开水倒进了盆里，有些开水是直冲着鱼就去了。好在鱼身上有一层冰块，倒没有直接伤到鱼皮。
可这样高的温度，对鱼肉的损害还是很大的。
这盆鱼最终就算是解冻了，恐怕也有很大一部分不能用了。
但余康宁并不觉得可惜。
从傅咏菡表现出来的态度，他要是再猜不到这鱼有问题，那他就是个棒槌了，又哪里还有资格做傅咏菡的徒弟？
没过多久，鱼身上的冰块就慢慢的都化掉了。虽然不是所有的鱼都快速解冻了，但是最表面直接接触到开水的那些鱼，却已经慢慢的露出了鱼身，可以让人看个清楚明白了。（未完待续。）
第486章 河豚
鱼是解冻了一些，但是表皮受到的损害还是很明显的。而且没有了鱼头，被处理干净的鱼身仍然很难被判断出鱼的种类到底是什么。
不过，这对有经验的厨师们来说，也不算太难。
就是余康宁，也看出了点不对来。
“师傅，这好像不是马面鱼啊……”看着盆里那些化开的鱼，余康宁有些犹豫的道。
傅咏菡冷冷一笑：“这当然不是马面鱼。你不妨再看看，看能不能看出它到底是什么！”
在有明确目标的情况下，确定一样东西是真是假，还算轻松。可要根据这没被毁了形象的实物来确定它的名字，就比较有难度了。
余康宁皱着眉头打量了那鱼许久，都没有什么头绪。
他忍不住弯下腰，伸手想要拨开那些鱼，再仔细的看看。
“别动！”
傅咏菡出声喝止住了他，语气非常严厉。
余康宁被吓了一跳，忙缩回了手，有些不好意思的看着傅咏菡：“师傅，我看不出这鱼的种类。”
“看不出就看不出，不要随便什么东西都瞎碰！”傅咏菡的脸色很沉，看起来还挺吓人的，“你去厨房，让所有主厨的师傅全都停下手里的事情，或是把他们各自的工作暂时交给二厨，然后叫他们到这里来集合！”
这是有大事啊！
余康宁心里一跳，不敢耽搁，忙应了下来，回厨房叫人去了。
傅咏菡看着盆里的鱼，那脸色是越来越黑。
余康宁办事的效率还挺高的，不一会儿的功夫，厨房里该到的人就都到齐了。
咏记食府的规模不大不小，能够独立主持灶台的主厨也不算多，不算傅咏菡和余康宁，也才八位而已。这八位师傅若是放出去，随便拎出一个人来，也能撑得起一家像九鼎香那样的酒楼。
而现在，这八位师傅正一字排开的站在傅咏菡面前，老实规矩得就如同参加军训的学生似的，毫无半点大厨的傲气。
他们各自在咏记食府待的时间都不一样，但不管是谁，只要来了咏记食府的后厨，在这里待上几天，那就什么傲气都会给磨没了。
