重生女御厨-第25部分

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　　　　洪功一脸的无语。

　　　　得，人大少爷都“不要脸”到这份儿上了，他还能说什么？

　　　　洪功指挥着厨房里的人把最靠近门边的一套独立灶台给腾了出来，还叫过来一个看起来只有二十五六岁的红脸小伙子打下手。

　　　　“章海是我们厨房新招的小工之一，别看他年纪小，不过人却很机灵，让他做的事也少有出错的。”洪功介绍了一下自己叫过来的这个小伙子。

　　　　周围的人不时的往这边瞄，明显是在等着看笑话。

　　　　让新人来打下手，还是给不熟悉酒店厨房的人打下手，那不出错就怪了！

　　　　纪修朗皱了皱眉头。

　　　　他知道自己贸然来借厨房会让人不爽，所以厨房的人给他脸色看，他也没觉得有什么。可他毕竟是纪氏的大少爷，是他们的老板之一，他们这也做得太过分了！

　　　　简直就是得寸进尺！

　　　　一想到这里，纪修朗登时就要出声呵斥。

　　　　从头到尾没出声的傅咏菡突然开口道：“就这么定了。”

　　　　纪修朗还没有说出口的话顿时被噎了回去。

　　　　罢了，既然傅咏菡心里有数，他也就不去做这个恶人了。

　　　　洪功和许铭都有些意外的看了傅咏菡一眼。

　　　　看这样子……莫非眼前这小丫头才是真的要借厨房的人？！

　　　　这么年轻的小丫头，又是一副职业女郎的样子，哪里像是下得了厨房的人？！傅咏菡却已经脱下了西装外套，露出了里面穿的白色衬衣，更显曼妙的身材，让周围的人包括纪修朗在内，都瞬间看呆了！

　　　　“能给我一套干净的厨师服吗？”傅咏菡挽了挽袖子道。

　　　　还是章海这个被使唤惯了的小伙子率先反应过来，忙到隔壁翻了套小号的厨师服来，飞快的递到了傅咏菡手里。

　　　　傅咏菡颇为赞赏的看了章海一眼。

　　　　章海的脸色登时更红了，还不好意思的低下了头。

　　　　啧啧，这小伙子脸皮子够薄的啊！

　　　　傅咏菡在心里摇头。

　　　　脸皮这么薄的人，在御膳房里可是混不下去的。

　　　　只怕在雅皇酒店这样的大厨房，也同样是不好混的。

　　　　利落的换好厨师服，再戴上高高的厨师帽，傅咏菡整个人的气质立马就不一样了！

　　　　瞬间就从商场精英变成了厨房总管！

　　　　洪功的眼皮跳了跳。

　　　　这丫头……不简单啊！

　　　　傅咏菡看了看纪修朗，道：“今天中午就我们两个吃饭是吧？”

　　　　纪修朗下意识的点了点头。

　　　　傅咏菡心里有数了。

　　　　既然只有两个人，那菜色也就不必弄太多了。

　　　　见酒店厨房里的米饭是用大蒸锅蒸出来的，傅咏菡干脆让章海拿了新米过来，开始自己蒸饭。

　　　　厨房里的人虽然还在各自忙碌着，但许铭和洪功却一直也没有离开，就站在门口看着傅咏菡的一举一动。

　　　　还有人贴心的给纪修朗搬了个凳子过来，让纪修朗也可以坐着看。

　　　　傅咏菡对这些人视若无睹。

　　　　她照着自己的习惯先把米饭给蒸上了，还不时的交待着章海什么。

　　　　章海听得不住的点头，照着傅咏菡的吩咐就搬来了各种食材，放在了灶台背后的案板上。

　　　　还真别说，这雅皇酒店不愧是纪氏的招牌产业，厨房里的各种食材全都是些好东西，看得摆了许久路边摊的傅咏菡眼神都有些发亮了。

　　　　就连这蒸饭用的米，都有好几种。

　　　　章海给傅咏菡拿来的米，是粳米中的精品。虽然比不得碧粳米这种贡米，却也不是随便什么地方就能找到的大众货。

　　　　来到现代社会之后，傅咏菡还是第一次用这种上等好米蒸饭。

　　　　好米蒸出来的饭，自然也会更加香郁。

　　　　她今天虽然是出了力，但总的来说，似乎还是占了纪修朗的便宜。

　　　　洪功看着傅咏菡蒸饭的手法若有所思。

　　　　他是从厨师学校走出来的特级厨师，一身本事自然都是从学校学出来的。厨师学校教的自然都是些真本事，但大多都已经制式化了，很多比较古老的手法已经被遗忘，也削减了厨师们的想象性，一切都是有律可循的。

　　　　做菜还好说，花样百出各有章法。可是这蒸饭，大家似乎都已经默认了选择最简单的方法，而不会再特地去教些什么复杂的手法。

　　　　傅咏菡这种蒸饭的方法，洪功还是第一次见到。

　　　　他觉得有些太麻烦了，可同时又觉得一位真正的大厨，似乎的确不该忽视了最基本的米饭。

　　　　就看这小丫头还有些什么花样了。

　　　　因为只有两个人吃饭，所以傅咏菡并没有打算弄些太复杂的东西。她打算做上两三个菜，也就够他们两个吃的了。

　　　　见过纪修朗吃酸辣粉，知道他是个能吃辣的，傅咏菡很快就决定了今天的第一道菜。

　　　　麻辣酒香兔。

　　　　麻辣酒香兔不是御膳房里会出现的菜色，因为这道菜的口味比较重，而宫里上菜都是有规矩的，根本就不可能让这种重口味的菜色上桌。

　　　　不过傅咏菡自己私底下却是比较喜欢这些简单的东西。

　　　　难得今天想了起来，刚好这酒店厨房里又是各种食材都齐全得很，傅咏菡自然不会放过这样的机会。

　　　　章海已经将活野兔给拎了过来。

　　　　傅咏菡随手在旁边的刀架上取了把擀面杖，试着手感还算不错，她一手拎着野兔的脖子，一手拿着擀面杖，就到了水槽边儿上。

　　　　先给野兔为了几两黄酒，过了几分钟，见兔子已经晕晕乎乎的了，傅咏菡这才把野兔倒吊了起来，扯着它的耳朵，拿擀面杖在兔子耳朵后面轻轻一敲，兔子似乎就晕了过去。

　　　　其实这一敲，兔子也就死了。

　　　　那麻溜的手法，看得许铭这个外行人浑身一颤。

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第050章　肉菜

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　　　　用剪刀从野兔颈部刺开一个小口，沿着小口把它的皮毛割开，傅咏菡将完整的兔皮剥了下来放到一边，将整兔放血清洗干净。

　　　　这么完整的野兔皮，还能拿来做一些小东西。

　　　　不过那就是酒店的事情，傅咏菡总不会将其带走。

　　　　将野兔处理干净之后，她才将兔肉放在了案板上，将兔肉和大兔骨分离，斩成了大小一致的小块儿，一起倒进了旁边灶台上煮着的滚水中，然后焯去血水，这才将灶火转成了小火。

　　　　傅咏菡将章海早已准备好的黄酒、八角、姜片等材料也倒进了锅中，又随手抓了撮盐放进去，盖上锅盖，让锅里的东西慢慢的煮着。

　　　　锅里煮着兔肉，傅咏菡自己也没闲着，又把章海拿过来的上等肋排洗干净切条，放进了另一口锅里蒸着。

　　　　煮着兔肉蒸着肋排，傅咏菡就开始调制糯米糕。

　　　　糯米糕的做法并不复杂，主要就是用糯米粉、白面，以及用大米磨成的米粉搅拌均匀揉劲道之后，再全都切成手指长的条状，然后下锅炸至金黄香酥。

　　　　亏得旁边有个章海打下手，一些小小的准备工作都可以交给章海来做，省了傅咏菡不少事。

　　　　糯米糕炸好的时候，兔肉也煮得差不多了。

　　　　傅咏菡将兔肉捞出来沥干水。

　　　　此时章海也已经将新鲜的食茱萸剁成了泥，照着傅咏菡的要求，将茱萸泥和豆豉酱混合搅拌在了一起。

　　　　将灶火开大，往锅里倒油将热油熬成糖色，傅咏菡随手就丢了一把花椒和干辣椒下去，爆出的香味儿让周围的人精神一振！

　　　　傅咏菡利落的将兔肉倒了进去一起翻炒，见兔肉的肉质表面已经慢慢染上了薄薄的一层金红，她就将茱萸豆豉酱和蒜片等配料一起加到了锅里。

　　　　再往兔肉上浇上小半碗黄酒，锅沿边儿立马“哄”的一下腾起了一团火焰，刺啦直响，浓烈的酒香扑面而来！

　　　　纪修朗被这团火吓了一跳！

　　　　倒是厨房里的人见惯不惯，只是多少还是有几分惊讶，看向傅咏菡的目光也多了几分凝重。

　　　　主要还是傅咏菡表现得太淡定了。

　　　　那么大团的火焰，对一般人来说还是挺吓人的。不过傅咏菡拿着锅把儿却是面不改色，还轻松的惦着炒锅，仿佛眼前这样的画面，她早已见识了千百次一样。

　　　　洪功默默的在心里点了点头。

　　　　他之前的确是小瞧这丫头了。

　　　　没想到这还真是个有真本事的！

　　　　麻辣酒香兔这道菜，并不是什么大菜，就是在厨师学校里，也是比较常见的。

　　　　不过，越是常见的菜色，想要做出不一样的味道来，往往也越难。

　　　　傅咏菡做的这一道菜，显然已是到了极致。

　　　　哪怕不必亲自尝试，洪功也知道，就这一道菜，自己就不可能做得比傅咏菡更好。

　　　　就是不知道这丫头其他的功夫如何了。

　　　　将兔肉装盘，傅咏菡又将章海拿过来的油炸花生米和葱花往上撒了撒，让本来就麻辣鲜香扑鼻的兔肉，看起来更加的油汪汪红亮亮，也让人顿时胃口大开，肚子隐隐在咕噜作响。

　　　　傅咏菡看了一眼旁边默默咽口水的纪修朗，道：“你要是没事儿干的话，不如先去坐着吃着？我再做两个菜，很快就能好。”

　　　　纪修朗眼睛一亮，连连点头，主动端着装有麻辣酒香兔的盘子就颠颠儿的走了。

　　　　许铭忙追了过去。

　　　　傅咏菡没有搭理他们，看着旁边的肋排还没有蒸好，她干脆将章海拿来的嫩牛腩清洗干净，又切块加姜蒜煸炒，很快就将牛腩炒至微干。再倒入白酒和酱油和其他配料，直接放入砂锅里慢慢的炖着。

　　　　章海在一旁看得眼睛都不敢眨一下。

　　　　他才到厨房上班还不到一个月，根本就没机会从厨房的大师傅们手里学些什么真本事，只能给人打打下手，基本上就是一打杂的。

　　　　平时大师傅们做菜，他别说能有一个旁观的机会了，就连在灶台边儿多站一会儿都是不行的。

　　　　难得今天能有这样的观摩机会，他哪里会愿意错过？！

　　　　这边牛腩炖着，那边的肋排也终于蒸得差不多了。

　　　　将肋排从锅中取出，傅咏菡精准的将肋排中的一块块骨头给抽了出来，丝毫不影响肉质的外观。

　　　　直到此时，傅咏菡才将这些抽了骨头的肋条一一填入了之前做好的糯米糕中。

　　　　洪功已经认了出来。

　　　　原来傅咏菡这做的第二道菜，是糯米排骨啊！

　　　　这道菜也不算什么大菜，不过却很精细，也很有名气，对下厨的人手艺要求很高。没有一定的经验，是不可能做得好这道菜的，勉强做出来的东西也只会不伦不类。

　　　　肋条很快就填充完了，傅咏菡将它们整整齐齐的平铺在一口平底锅里，用中火慢慢的炙烤，让肋条中的油脂慢慢的渗入到糯米糕中，两者彻底融二为一。

　　　　将做好的糯米排骨装盘，傅咏菡让章海找人给纪修朗送去。

　　　　这个时候，一边的牛腩也已经收好汁了。

　　　　一道简单的红烧牛腩，也已经做成。

　　　　除了这三道肉菜，傅咏菡又随手炒了个时蔬，烧了份野菌汤，就脱下厨师服，拿盘子装上她仅蒸的两碗米饭，径自找纪修朗去了。

　　　　终于闲下来的章海立马就被人给叫了过去，追问他傅咏菡烹饪的细节。

　　　　毕竟大家都不是傻的，就算一开始有些看不起傅咏菡这个小姑娘，但是看她之后的架势，就知道她绝对是个内行，而且还是手艺很高的那种！

　　　　刚刚傅咏菡做菜的时候，除了洪功之外，大家都不好意思凑拢了过去看，而且也各自有任务在身。如今傅咏菡好不容易走了，大家登时就忍不住了。

　　　　洪功倒是坐在一边儿悠哉游哉。

　　　　现在的年轻人……可真是不得了啊！

　　　　她还是跟着大少爷一起过来的，也不知道将来会不会成为他们厨房的一部分……

　　　　另一头，纪修朗已经和傅咏菡在吃着了。

　　　　虽然他们只有两个人，却开了一个大大的包间。照理来说这样看的话房间里会显得有些空荡，可似乎是因为两个人的气场缘故，他们愣是镇住了这么大个场子，让人一眼望过去，一点儿也不觉得有什么不合适的。

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第051章　默契

　　　　纪修朗看着还是一副斯文的样子，可是手里头的筷子却是一下一个准，飞快的将桌子上的美食往自个儿的嘴里塞。