重生女御厨-第58部分

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　　　　石杰和朱良台虽然都很好奇傅咏菡拿山药来做什么，但是他们更怕自己做出来的东西让傅咏菡不满意，所以并不敢走神，只专心致志的做着自己的菜。

　　　　毕竟当初纪修朗推荐他们过来九鼎香的时候可是说过的，要是他们的手艺不能让傅咏菡满意的话，他们随时都是有可能被换掉的！

　　　　开始的时候石杰二人对纪修朗这话还不太在意，可是现在，他们可再也不敢把这话当成是玩笑话了。

　　　　山药蒸好了之后，傅咏菡直接将整条山药切成短短的一截，还把它们切细了不少，看起来就跟薯条造型的差不多，但还是要比薯条稍微粗上一点儿。

　　　　直接将山药条扔进滚烫的油锅里面炸至酥脆，傅咏菡这才将它们又一一捞了出来。

　　　　炸山药条的过程并不复杂，看起来甚至十分简单，只要是会下厨的人基本上就不会弄错。可这越简单的东西，其实真正操作起来也是最难的。

　　　　整个油炸的过程中，最重要最讲究的，同样是火候。

　　　　要是炸的时间不够，山药条吃起来就不够酥脆。可要是炸的时间太长，又会让山药条脆过了头，少了那份酥劲儿。

　　　　要如何做到不偏不倚恰恰合适，同样需要厨师自己用心揣摩，做出经验来才能心里有数。

　　　　只要能将这其中的火候掌握好了，哪怕是做起其他同样对火候掌控要求比较高的菜来，也会更顺手更轻松许多。

　　　　看着旁边锅里的排骨也已经蒸好了，傅咏菡将排骨中的骨头抽出，直接就将炸好的酥脆山药条填了进去。

　　　　也不知道傅咏菡到底是怎么弄得，看起来那么“脆弱”的山药条，在被填进抽掉骨头的肉里的时候，楞是半点也没有被破坏掉，甚至连断掉的痕迹都没有，就那么完整的被她塞了进去，丝毫不差！

　　　　石杰和朱良台没看见，可厨房里还有两个打下手的却是看见了。

　　　　他们瞪大了眼睛，看向傅咏菡的目光简直就跟见了鬼似的！

　　　　那得是怎样一双巧手，才能够将如此艰难的过程做得如此简单轻松啊！

　　　　相比之下，人家做出来的是艺术品，他们做出来的那就是一堆糟粕啊！

　　　　傅咏菡没有在意身边人的目光，她将炸得酥脆的山药条照葫芦画瓢一一填进抽掉骨头的肉中之后，这才将刷好酱汁的肉条塞进了蒸好的糯米糕中，又放了辣椒炝炒，一道美味又漂亮的炝排骨就这么新鲜出炉了！

　　　　而这个时候，比她先动手做菜的石杰和朱良台，还没有做好他们各自负责的糯米排骨。

　　　　主要是他们的动作和傅咏菡比起来，实在是太慢了点儿。

　　　　原本在一旁吃着小母鸡肉的甘映桐早就被傅咏菡的动作给吸引住了，尤其是她后面用辣椒炝炒排骨的时候，那辛辣鲜香的滋味儿几乎遍布了整个厨房，更加让人无法忽视。

　　　　如今见傅咏菡做的菜已经出锅，早就忍不住的甘映桐立马凑了过来，两只亮晶晶的眼睛直直的盯着盘子里码得整整齐齐的糯米排骨，期待的道：“咏菡，这是道什么菜啊？看起来倒是有些像糯米排骨，可是和普通的糯米排骨做法似乎又不太一样。”（未完待续。）

第117章　差距

　　　　甘映桐虽然不会做菜，却很会吃。糯米排骨这种酒楼里的常见菜，她自然是吃过不少的，也看得出几分来。

　　　　石杰和朱良台闻声也都竖起了耳朵。

　　　　“这是炝排骨。”傅咏菡笑着解释了几句，“做法和寻常的糯米排骨是有些不太一样，味道也有些不同。映桐姐你要是有兴趣的话，不妨吃吃看。”

　　　　甘映桐早就等着傅咏菡的这句话了，闻言哪里还有半点犹豫，拿在手里一直没放下的筷子干脆利落的就夹住了一块糯米排骨，飞快的往自个儿嘴里塞去。

　　　　她的动作实在是太快，以至于就站在她身边的傅咏菡竟然也没来得及阻止，只得无奈的干看着。

　　　　下一秒，甘映桐就猛的跳起了脚。

　　　　“烫烫烫！”

　　　　甘映桐一边儿以手作扇使劲儿的在嘴边扇着，嘴里也不住的大口出气，却楞是舍不得把嘴里那块糯米排骨吐出来，以至于场面看起来尤为的滑稽。

　　　　傅咏菡真是哭笑不得。

　　　　为了这一口吃的，甘映桐这下子也算是受了不小的罪了。

　　　　好一会儿之后，甘映桐嘴里的糯米排骨终于没有那么烫了，她才终于安下心来细细品尝其中的味道。

　　　　和普通的糯米排骨比起来，傅咏菡做的这道呛排骨因为有了山药的加入，显得更软更绵。而在放了辣椒炝炒之后，肉香更是显得鲜美无比，让人欲罢不能！

　　　　外壳酥脆的山药和滋味浓郁的排骨肉相辅相成，两者组合在一起，就成了一道看似家常实则滋味儿独到的绝世美味！

　　　　尝到其中美味的甘映桐完全停不下来！

　　　　石杰和朱良台的糯米排骨也相继出锅了，可是两人如今的心神全都已经放在了傅咏菡的那道炝排骨身上，哪里还记得自己亲手做出来的食物。

　　　　傅咏菡走过去打量起两人的成品来。

　　　　石杰和朱良台显然是经过系统的厨师培训的，做出来的菜规规矩矩的，每一个步骤和细节都像是用尺子刻划过似的，非常标准。虽然这两道菜是经过不同的手做出来的，但是从摆盘来看，两者之间的差别并不大。

　　　　若是不仔细看的话，就是把这两道菜当成是同一个人做的也是很正常的。

　　　　还没有品尝，傅咏菡已经对这两道菜摇了头。

　　　　原因无他，光是这糯米排骨的外表，两人就都没有做到过关。

　　　　糯米是包裹在排骨外面的，摆盘上桌的时候，大家先看到的也是糯米的颜色，而非其中的肉质。糯米的颜色要是没有做好的话，是很容易影响菜色的卖相，以及客人的食欲的。

　　　　石杰和朱良台做出来的这两道糯米排骨，糯米的颜色就偏深了一些，让整道菜的光彩看起来黯淡了不少，更让人连下筷子的冲动都没有几分。

　　　　夹了两块糯米排骨入口，傅咏菡的脸色一如既往的平静。

　　　　这两人做的菜虽然卖相一般，不过味道却还算可以。就是拿到九鼎香这样的酒楼，基本上也能有资格上桌了。

　　　　不过缺点却也不是没有，而且还颇为明显。

　　　　比较关键一点的，就是两人对排骨的处理并没有做好，傅咏菡甚至还吃到了断掉的肉条。只是因为肉条都被包裹在糯米里面，所以外表根本就看不出来而已。

　　　　但这样的失误，对厨师来说已经很严重了。

　　　　其中石杰还把肉条上的酱汁抹得有些过多了，而朱良台蒸的糯米又有些偏硬显得粗糙。

　　　　哎！

　　　　傅咏菡默默的在心里叹了口气。

　　　　幸亏她没想过收这两人做徒弟，不然的话，见到自己手底下的人犯这么粗浅的错误，她还不知道得气成什么样子呢！

　　　　叫过石杰和朱良台二人，傅咏菡并没有对他们做的菜发表什么评价，只是让两人吃吃他们自己做的菜，再尝尝她做的炝排骨。

　　　　就这么一会儿功夫，傅咏菡做出来的那一盘子炝排骨，竟然就被甘映桐一个人吃到只剩下了一半！

　　　　傅咏菡没想到甘映桐这么能吃，忙一把拉住了她，道：“映桐姐，这东西就是再好吃，你也稍微克制点，一口气吃太多并不好。你要是喜欢吃，反正现在也开着九鼎香，等石杰和朱良台学会了，抽空让他们慢慢做给你吃就是了。”

　　　　甘映桐也知道自己一下子吃了这么多东西有些丢脸了，讪讪的笑了笑，老老实实的避到了一边。

　　　　可是她人虽然走了，心却没有还没有走，两只水灵灵的大眼睛仍然依依不舍的盯着案板上的那半盘子炝排骨，嘴唇一动一动的，显然还是没有吃够，却又不好意思再守着吃了。

　　　　石杰和朱良台这才走了过来，一人夹了一块炝排骨。

　　　　这一吃，两人就知道自己的排骨和傅咏菡做出来的排骨，差距到底有多远了！

　　　　他们俩就是拍着马屁去追，短时间内也不可能追得上啊！

　　　　这个短时间指的可不是一天两天，也不是一个月两个月，而是一年两年！

　　　　傅咏菡见两人眉宇间的神色更加慎重了，也没有卖关子，直接就把炝排骨和普通的糯米排骨之间的差别讲给了两人听。

　　　　石杰和朱良台毕竟都是学厨的，一下子就听明白了傅咏菡讲的关键处，心中恍然，却仍然听得十分认真。听到重要的地方，两人还深以为然的点头。

　　　　“糯米排骨这道菜，虽然你们做得还不是很好，但方法却是完全掌握了，剩下的也就是练习的问题了。”傅咏菡道，“今天我就先教到这里。你们自己私底下多练练，等下次我来的时候，再检验你们的学习结果。”

　　　　石杰和朱良台大吃一惊！

　　　　他们已经彻底被傅咏菡的厨艺折服，自然是希望能够跟着傅咏菡学得越久越多才越好。可是现在，傅咏菡就只是简单的指点了他们两道菜，竟然就要走了！

　　　　这怎么能行？！

　　　　错过了这次的请教机会，他们下次再想跟傅咏菡学做菜，还不知道要等到什么时候呢！

　　　　而且到时候傅咏菡肯定还有新菜教给他们，以他们的那点天分自己琢磨的话，只怕还未必跟得上这个进度！

　　　　真要那样的话，他们岂不是就要被嫌弃了？（未完待续。）

第118章　准备

　　　　石杰和朱良台还想争取一下，让傅咏菡在九鼎香后厨多停留一段时间，也好让他们能够多学点东西。可是傅咏菡从来都不是能被人随便劝得动的人，相反，一旦她做了什么决定，那可是谁都动摇不了的。

　　　　看出石杰和朱良台的心思，傅咏菡甚至都没等到他们两人开口，直接就和甘映桐打了声招呼，说今天的教学就到此为止了。

　　　　甘映桐反应过来，让石杰和朱良台继续在厨房琢磨刚刚傅咏菡教给他们两人的那两道菜，就带着傅咏菡走了出去。

　　　　石杰和朱良台张了张嘴，终究还是没胆子开口求傅咏菡留下来。

　　　　明明傅咏菡看起来年纪不大，又是个女孩子，可是在面对她的时候，石杰和朱良台就像是被一座大山压着似的，只剩下老实听话的份儿，连大气儿都不敢出。

　　　　在纪家待久了的二人都知道，傅咏菡带给他们的这种压力，其实就是一种上位人专有的气场。

　　　　两人在心里猜测傅咏菡的出身肯定很不一般。

　　　　不然的话，她小小的年纪，浑身上下怎么会有一股比大少爷也丝毫不弱的气场呢？

　　　　而且，她能在这个年纪就有这么好的厨艺，肯定也少不了有大师的指点！而一般的人家，又怎么可能请得到这样的大师？

　　　　因为这样的猜测，石杰二人对傅咏菡的敬畏之心更重了。

　　　　若是傅咏菡知道他们心中的想法的话，定会哑然失笑。

　　　　只可惜她的经历实在太过独特，不管别人怎么猜，都是不可能猜出来的。

　　　　走出厨房，甘映桐终于从美食的诱惑中清醒了过来，满脸严肃的问道：“咏菡，石杰和朱良台的手艺还算过关吗？靠着他们俩，能够完成我们的计划吗？”

　　　　看出甘映桐眼中的紧张，傅咏菡笑道：“他们俩本事还是有的，不过要想达到我们的目的，还得对他们好好调教一番才行。不过他们底子不错，想来也不会花上太多功夫，一步步来就是了。对了映桐姐，九鼎香重新开业的时间已经定了吗？”

　　　　听傅咏菡对石杰二人的评价还算不错，甘映桐心里一块大石头顿时落了地，脸上也露出了笑容：“开业的时间已经定了，就在一个星期之后。那天会有一个小小的开业仪式，还请了人来剪彩。我妈知道九鼎香大力整顿的事情之后，对我也挺支持的，还说要请记者和媒体来采访报道，声势应该弄得挺大的。我本来不想弄这么麻烦，后来想到我们这次可不是小打小闹，是真要做出点成绩来的，也就干脆随他们去折腾了。”

　　　　傅咏菡听得微微有些诧异。

　　　　她知道以甘映桐的家世，第一次创业开店肯定会有不少人给面子来撑场子，却没想到九鼎香开业的阵仗会有这么大！

　　　　请人剪彩什么的还说得过去，可是请了记者媒体……这恐怕就是针对的范家的芙蓉酒家了。

　　　　毕竟芙蓉酒家在甘州市十分出名，偶尔也是能上新闻报道的，还大多都是正面的。想要和芙蓉酒家抢风头，媒体舆论这一块儿，还真是不能放过。

　　　　甘映桐能花这么大力气给九鼎香造势，傅咏菡对九鼎香从芙蓉酒家抢生意一事，更有信心了！

　　　　“还有一个星期开业的话，这段时间我就再抽空过来两次。”傅咏菡沉吟道，“这么加起来，在九鼎香重新开业之前，我应该能将