超级美食帝国-第149部分
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章 三百零一：偷天换蛋（上）（）
仇厉的狂风叠浪已经修炼到第三层巅峰？
要知道，九大禁手和九绝刀工有个共同点，那就是每一层的难度都以次方及递增，突破至第三层和炼成第三层有很大差距，炼成和巅峰又有很大差距，巅峰意味着随时可能突破至第四层！
第四层，那是九大禁手和九绝刀工上下卷的分水岭呐，甚至可以说是天地之分，从下卷三层到上卷三层，是质变更是蜕变，想要破茧成蝶千难万难。
“嗯。”面对龙魅儿的疑问，仇厉只是微微颔首表示肯定，依旧没有任何表情，没有得意更没有炫耀，仿佛只是一件很普通的事情。
自此，人们终于明白仇厉的肉心蛋为什么会如此完美，狂风内蕴藏而不露，周流旋转如心如意。
通过内蕴流转的风，将肉馅和蛋清隔开，并将其固定在蛋清中央，不让肉馅散开，经过加热之后蛋清固化成蛋白，完美的肉心蛋自然形成。
“龙大小姐，请问这样算合格吗？”右边的女评审低声询问，女人比较心细，她发现龙魅儿的表情只有惊讶没有惊喜。
龙魅儿盯着盘中完美的肉心蛋看了片刻才点点头：“无疑是合格的，肉心蛋很完美，你能想到将狂风叠浪运用进去，这证明你很有想法，不过……”
听了龙魅儿的肯定，女评审刚松口气心又被提了起来，不过，不过什么？
“可惜不是我想看到的方法。”龙魅儿看着仇厉，真正的肉心蛋即便普通人也能完成，如果仇厉没有狂风叠浪还能完美完成吗？
“我明白了。”仇厉点点头转身返回赛场，在经过秦羽身边的时候，他和秦羽对视了一眼。
通过这一眼，秦羽看到了许多，仇厉下战书的确有相赠狂风叠浪的意思，但同时仇厉也想证明自己，也许这就是名门没落后嫡传弟子心中的执拗和渴望吧。
第七位选手是女性。和龙魅儿差不多大，她显然很崇拜龙魅儿，端着盘子走到评审台，双眼就没离开过龙魅儿。满眼都是花痴之光，甚至让秦羽怀疑她的取向是不是有问题。
别说秦羽，连龙魅儿都被看的有点发毛，被男生畏惧也好恋慕也罢，她都没有任何不适的感觉。可近距离被女生这样直勾勾盯着，让她感觉异常难受。
“外壳还行。”龙魅儿急忙检查落刀将肉心蛋切开，“肉馅有点散，但大部分聚集在中间，还算不错，你通过了，下去吧。”
“谢谢龙姐姐。”女选手鞠躬的同时，双眼还是直勾勾盯着龙魅儿，转身下台的时候还舍不得收回目光，看的龙魅儿鸡皮疙瘩都起来了。
自此。终于轮到秦羽登场，全场所有人的精神都提了起来，连续登上《食珍录》，珍品美食制造者，拥有食器寒月刀和食气烤箱，拥有传说中的食材，登上《食经》首页名扬十三国，食戟决斗披荆斩棘挫败刘灿，实际对撞破碎青铜爵，拥有如此殊荣的秦羽能否呈上完美的肉心蛋呢？
一时间。所有目光都落在秦羽身上，他们很想看看，没有狂风叠浪，秦羽到底能否成功。
“下一位。”龙魅儿故意没有喊秦羽的名字。她怎么能喊？别人都不喊名字，唯独喊秦羽名字，岂不是显得两人关系不一般？
经过两次强喂之后，食院内暗地里已经有绯闻八卦传播，再表现出不同，今后她的脸往哪搁？
在众人的注视下。秦羽端着自己的肉心蛋走上评审台，将盘子放在龙魅儿面前：“龙大小姐，请检查，如果不出意外，我用的方法应该与你相同。”
听了秦羽的话，心中小龙魅儿登时炸毛，我都已经把你当路人甲了，你瞎套什么近乎，什么叫和你的方法相同？说的跟心有灵犀似的好不好意思？
好在龙魅儿的定力已经被秦羽锻炼到强化＋10，轻哼一声拿起鸡蛋检查，外皮果然光洁如新没有丝毫缝隙。
更令人惊讶的是，鸡蛋的上下两头居然也都完好无损，根本没有钻洞的痕迹。
“奇怪，没钻洞肉馅怎么可能灌进去？”龙魅儿登时就迷茫了，她的样板肉心蛋和仇厉一样也有个钻出来的小洞，通过这个小洞才能将肉馅灌进去，否则绝不可能偷梁换柱。
旁边两位评审凑过来观察，同样感觉疑惑不解，难道秦羽真有偷天换蛋的本事？这根本不科学好吗？
好吧，这很科学，因为秦羽根本不可能偷天换蛋，他只是改变了方法而已。
“仔细看这里。”秦羽上身前倾指了指鸡蛋底部的天然纹路，由于桌子就那么宽，所以这个姿势让他和龙魅儿凑得有点近。
龙魅儿连忙向后仰，俏脸微微发烫，心中扑通扑通有点小慌，心中暗恼这混蛋为何如此烦人，指什么指，直接说不行吗？
“咦，好细好细的缝隙，居然和纹路重合，难怪没有看到。”女评审惊讶道。
龙魅儿连忙回神仔细观察，也发现了和纹路重合的细小裂缝，原来秦羽并非偷天换蛋，而是瞒天过海。
其实鸡蛋和人的手掌一样，也有自己的纹理特点，只不过普通人不会去观察，观察也看不出什么，就好比人看人很好认，但人看动物很难分清，猫儿狗儿都分不清，何况是鸡蛋？
不同的鸡蛋纹理不同，偶尔有的地方纹理会颜色较深或较淡，偶尔会出现在鸡蛋的顶部或底部。
秦羽之所以花了相对较长的时间选鸡蛋，就是为了挑合适的纹理，挑好后凭借寒月刀的锋利沿着纹理开小口，切口特别光滑整齐，合拢后和纹理重合视觉很难发现。
“原来如此，你先别忙着高兴，外壳过关，还要看里面的肉心是否合格。”龙魅儿点点头心中暗暗惊讶，她怎么就没想到挑纹理呢？通过挑纹理将肉心蛋的小洞掩盖，的确能让肉心蛋的完美程度更上一层楼。
餐刀扬起，闪电斩落，咔嚓声中鸡蛋被劈成两半，切口光滑蛋壳没有丝毫破裂，再次让秦羽大开眼界。
两半鸡蛋晃悠悠倒在盘子里，将横截面漏了出来。
ps： （食灵考核就是玩蛋，玩蛋！）
章 三百零二：偷天换蛋（下）（）
秦羽的肉心蛋终于漏出了它的真面目！
只见盘中的两半鸡蛋，横切面相当整齐甚至可以说是漂亮，肉馅呈圆形，虽然没有仇厉的那么圆，但边缘同样很整齐，刚好位于蛋黄的位置，和外侧的蛋白泾渭分明，蛋白中并没有夹杂丁点肉馅。
果然是近乎完美的肉心蛋，龙魅儿眨了眨眼睛突然不知道该说什么，旁边的两位评审都感觉吃惊且疑惑，秦羽没有狂风叠浪，是如何将肉馅保持在蛋黄位置，并且不和周围蛋白混合的呢？
想不通啊想不通，回想龙魅儿的样板肉心蛋，龙魅儿也不会狂风叠浪，难道秦羽所用的方法真的和龙魅儿相同？
“你是怎么做到的？”龙魅儿用诧异的目光望向秦羽，选手观众看不到肉心蛋的横切面，但听了龙魅儿的话，都知道秦羽成功了。
秦羽将盘中的半个肉心蛋拿起来，展示给所有选手和观众看，扬声道：“那我就将我设计的步骤说出来吧，小技巧而已，没什么好藏的。”
刷，选手们集体将耳朵竖了起来。
“首先，当然是挑选纹理合适的鸡蛋，以足够锋锐的刀尖沿着纹理开个小小的口，口绝对不能大，不能超过小拇指尖。”
秦羽一边讲解还一边做动作比划：“切开的蛋壳不能扔，轻轻将鸡蛋中的蛋清蛋黄甩出来，直到将内部完全甩空为止。”
选手们都纷纷点头，这一点他们也想到了，想将鸡蛋中的蛋黄完全取出，必须连同蛋清一起取干净，否则根本分离不开。
“接下来很关键，另取鸡蛋分离蛋清从小洞往里灌，千万注意不能灌多，只能灌三分之一，然后放进锅里蒸。”
听到这，议论声立刻响起。几乎所有选手都表示无法理解，甚至连除龙魅儿之外的两位评审都不例外。
仇厉的表情先是疑惑，很快瞳孔收缩漏出吃惊之色，秦羽看在眼中。不由暗赞这小子反应真快，理解能力不是一般的强。
“为什么要灌三分之一入锅蒸，不塞肉馅吗？”有人忍不住举手发问。
秦羽指着手中的肉心蛋笑道：“所以我才说很关键，如果直接灌满蛋清塞肉馅，肉馅几乎必然散开。即便不散开也会沉底和蛋壳接触。之所谓灌三分之一加热，是为了定型起底托作用，将肉馅托在蛋黄应该在的位置。”
听了秦羽的解释，观众和选手终于恍然大悟，原来如此，原来是为了形成固态底托，三分之一蛋白作为底托，肉馅不会下沉刚好在蛋黄的位置。
“好神奇！”
“其实也没那么神奇，我怎么就没行到呢？”
“该死，瞧我这脑子！”恍然大悟之后是懊悔。好几位选手都忍不住敲自己的脑袋，是啊，怎么就没想到呢？
身后两位评审看向龙魅儿，龙魅儿咬咬下唇很不情愿点头表示肯定，这就是她的方法，秦羽还真和她心有灵犀了一回。
秦羽并没有注意到龙魅儿的表情，他正担任科普任务滔滔不绝呢。
“必须注意的是，蛋白不能完全蒸熟，只要大概定型就可以，这样肉馅挤进去之后。会稍微没入半固态的蛋白形成圆弧，切开后更像是蛋黄。”
“厉害厉害，连这都考虑到了，也太精细了吧。”
“原来肉心蛋如此复杂。我还以为就是往里面塞肉馅呢。”
“唉，看来我顶多拿个待定，要是我也想到该多好。”
听着选手们的议论，秦羽继续将步骤说完：“至于如何将肉馅挤成圆形，这要看各自的控制力，同时还和肉馅的质地有关。挤完肉馅后再灌入剩下的蛋清将鸡蛋填满，最后用蛋清将切下的蛋壳密封入锅蒸，整个过程就此完成。”
完美肉心蛋的制作过程正式讲完，每一步都是如此精细，完全可以用偷天换蛋来形容，其中任何步骤做错，都没法制作出完美的肉心蛋。
而且整个过程没有用到九大禁手和九绝刀工，谁说没有狂风叠浪就不能制作肉心蛋，真正的肉心蛋就是用普通技巧制作出来的，只要用心学，任何人都能做到。
“龙大小姐，我的方法和你的方法一样吗？”秦羽转过身。
小龙魅儿炸毛，大龙魅儿也险些炸毛，该死的混蛋，为什么偏偏抓住这个不放？是为了故意让她难堪吗？
“我凭什么要告诉你？区区一枚肉心蛋而已，哪那么多废话，下去等最后一关吧。”龙魅儿抱着手臂避而不答，坚决不能回答。
天地良心，秦羽真不是想让龙魅儿难堪，他只是好奇而已，如果有其它方法他真的很想知道。
可惜龙魅儿不肯说，看来还是改天私下里问问吧，送点巧克力加圣女果，不信她不乖乖就范。
耸耸肩，秦羽离开评审台返回自己的位置，第九位选手怀着忧愁的心上台，听了秦羽的方法后，他几乎肯定自己已经失败，唯一希望的是能拿到待定名额。
稀稀拉拉的观众和其余选手都还在讨论秦羽的制作方案，根本没人关注第九位选手。
很快，二十三位选手全部检验完毕，六人通过，八人待定，九人直接淘汰。
八位待定选手重新将自己的肉心蛋端上来，共同接受三位评审的筛选，最终只留下了四位选手。
自此第二关肉心蛋考核结束，十人通过，淘汰十三人，算上之前淘汰的选手，总淘汰率已经高达百分之八十。
然而不幸的消息是，这还不是最终的淘汰率，还有第三关也就是最后一关拦在十人面前，肯定会有人被淘汰，淘汰率还会飙高，还会继续刷新纪录，最后能有几人通过考核成为获得晋升食灵的资格呢？
赛场空旷了许多，十位选手都换到最前排，看着那些空着的灶台，不止他们，连观众都能感受到赛场中的紧张气氛，仿佛头顶正有黑云在凝聚，山雨欲来风满楼，谁能冲破龙魅儿降下的暴风雨，谁就能拨云见日成为最后的胜利者。
（ps：肉心蛋的秘密解析完毕，生活中充满了神奇~）
章 三百零三：蛋碎人亡（）
官方食灵考核即将进入最紧张最残酷的第三关，过则生不过则死，能不能成就食灵获得认可在此一举。
为了表示正式，龙魅儿站起身，目光不再冷傲而是很郑重：“有我担任评审，难度和严格程度都肯定会提高，你们能通过糖心水滴蛋和肉心蛋的考验，证明你们的抗压能力和思维能力都不错，下面你们将面对最后一关考验，这一关要求的食材是……”
依旧是故意停顿，龙魅儿听了许久，才将面前的盒子打开，并正对赛场展示
