都市小厨师-第62部分
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老赵头眼睛一瞪，故作怒状：“臭小子，大言不惭，我就试试你这红烧肉，如果不好吃我让你爹再断你三个月的粮。”
赵隆顿时吓得脖子一缩，满脸愁苦的表情。
老赵头伸出筷子轻轻一戳就戳破了肉皮，里面白色的脂肪顿时流了出来，连带出来的还有扑鼻的香气。
老赵头收起了戏谑的表情面色微正，他年纪大了，吃不下一块红烧肉，他用筷子想把一块红烧肉夹断。
经过长时间的炖煮，红烧肉已经变得酥烂无比，筷子轻轻一夹就断了。
老赵头将红烧肉放进嘴里，入口即化，随之而来的是满口的肉香。
老赵头嚼了两下就咽了下去，接着在众人惊异的目光中他又把那半块红烧肉夹起。
难道他还要吃吗？众人脑海中都冒出这样的问号。
要知道，半个月前的初赛里，胖子做的菜可是让老赵头气的当场摔筷子，赵英豪他们今天已经做好了看胖子笑话的准备，可是没想到老赵头今天吃了一块肉厚竟然没有任何不满的表情，而且看他的样子，似乎还有些满意。
广福楼的大厨和燕京餐饮协会副主席坐不住了，没等老赵头把第二块肉送进嘴里，他们一人夹了一块吃了起来。
表情和老赵头是一样的，先生怀疑接着是震惊再然后就变成了陶醉。
广福楼的大厨甚至要了一碗白米饭就着吃了起来。
因为年纪的原因，老赵头吃了一整块红烧肉后就放下了筷子，他双眼精彩烁烁的看着赵隆：“小胖子，你怎么做到的？”
老赵头实在想不通，半个月前还是厨艺白痴的赵隆怎么会在短短的时间做出不但让他满意而且令他流连忘返的菜品。
“回爷爷，是我的好兄弟小白教我的。”
“哦？你说的可是与你一起参加比赛的小子？”
老赵头看向还站在灶台前的白小彬。
“就是他了，你不知道他又多厉害，他的扬州炒饭……”
赵隆巴拉巴拉的说了一大堆也不知老赵头有没有听进去，只是他看向白小彬的眼神变的更加复杂。
随后，老赵头收回目光，又接着说道：“不错，你和你那位朋友都不错，只不过你今天做的这道菜有些不贴题意，就像小成子的金牌芙蓉虾一样，我给不了高分。”
老赵头很满意胖子做的红烧肉，但是因为不贴题意，为了公平起见他很难给出高分，他又怕给了低分会打击胖子好不容易提起的信心，所以出口解释道。
“爷爷，没关系，我这道菜就是做给你们吃着玩的，真正比赛的作品在后面，你们不是说了，我搭档做出来的菜品一样作为参考分算在我的总分里吗？”
“自然是算的，快让他把菜端上来吧。”
老赵头笑呵呵的说道。
赵家百年来天赋最差的子弟今天竟然有如此惊艳的表现，老赵头心怀大慰。
当白小彬端上麻婆豆腐的时候，老赵头和广福楼大厨看到这盘菜就眼神一亮。
赵家的祖上是sc人，清朝末年的时候因为战乱频发，赵家的曾祖为了避祸这才带着家眷从sc迁往燕京，别看老赵头他是在燕京出生成长，受他爷爷的影响，老赵头对sc有一种说不清道不明的情愫，他长大后也多次去过sc，并且特意研究过川菜的做法，现在见白小彬做的是麻婆豆腐，顿时心中有种情切感油然而生。
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（本章完）
第122章 胭脂红（）
红润油亮的麻婆豆腐一端上来，顿时让老赵头食指大动。【。aiyoushenm】
吃麻婆豆腐最好用勺子，连汤带汁一起吃，老赵头用勺子舀了一点放进嘴里，还没咀嚼就睁大了眼睛。
辣椒的辣，花椒的麻，豆腐的烫，一系列的刺激冲击他的味觉，一口豆腐咽下肚中，老赵头的头上竟冒出了微微的细汗。
“巴适得很！”
老赵头吃完后还蹦出了一句sc话这让在场的许多赵家子弟忍俊不禁，没想到平时严肃的家主也会有这么幽默的一面。
待到嘴里的烫意下去，花椒的香麻顿时充斥了整个口腔，老赵头原本就睁大的眼睛变得更大了。
“清溪胭脂红？！”
老赵头突然惊异的看着白小彬：“白小子，能把你做菜的花椒给我瞧瞧吗？”
白小彬点点头，掏出一个塑料袋，接着慢慢打开。
看到里面黄豆粒般大小的花椒，老赵头惊喜的叫了起来：“果然是清溪的胭脂红，想不到我赵某有生之年还能见到贡椒中的极品。”
老赵头抓了一把放在手里摩挲，舍不得放下。
“赵老，这不就是颜色浅一点的大红袍吗？”
燕京餐饮协会的副会长对食材也颇有研究看着老赵头手里的花椒疑惑的说道。
“方会长你有所不知，这胭脂红和大红袍还是有很大的区别，咱们华夏地大物博，花椒的产地有很多，但其中最有名的还是著名的花椒之乡汉源，其中汉源的花椒又以清溪的大红袍最为著名。”
“赵老，您说的这些我是知道的，只是这胭脂红？”
看着方会长疑问的目光，老赵头又继续说道：“这著名的大红袍已经培育出来了，可以量产，算不得稀奇，真正稀罕的要数这胭脂红，它个大油多味香力猛，是上品中的上品，它的母树最喜长在悬崖边，整个清溪也就十来棵，物以稀为贵，特别十年前清溪发生了一场意外山火，烧死了大半的母树，这胭脂红就更为稀少了。”
“稀少那就多种植啊，和大红袍一样，行程产业后量产就不稀奇了。”
听了方会长的话，老赵头摇摇头：“这个办法早就有人试过了，但是不行，胭脂红有一个特点，它只生长在清溪，而且还无法人工培育，不管是种植或是嫁接都不行，而且整个清溪在野外有二十年没发现胭脂红的苗木了，所以，剩下的这几颗花椒树可以说是华夏仅存的胭脂红母树。”
“胭脂红还有这样的特性？啧啧啧，那确实非常珍贵。”
“这还不算，每年到了收获花椒的季节，这几株母树上每簇果实只取最上面的三粒，这三粒才是正宗的胭脂红，其他剩余的则是极品大红袍，所以胭脂红和大红袍长得极像，只是颜色要淡一些，像嫣红的胭脂所以取名胭脂红。
听到这里，方会长微微点头：“怪不得，多谢赵老让方某长见识了。”
赵老轻轻摆手继续说着胭脂红的珍贵：“一棵三十年以上的母树年产胭脂红不过一斤多点，所以在食材市场上，胭脂红的价位堪比黄金，而且往往是有价无市。”
老赵头说完后，捏起一粒胭脂红放进嘴里细细咀嚼起来，白小彬从他微微抽搐的脸颊上可以猜到，老赵头此时正在享受胭脂红在他嘴里幻化出那种刺激香麻的快感。
而一边的方会长则张着嘴，一幅惊呆的样子看着他手里的花椒，价比黄金，按照现在黄金的市场价，一克金子两百七十块人民币，那么胭脂红岂不能卖到近三百一粒？
方会长回头看了看白小彬做的麻婆豆腐里面满满的胭脂红，心里一阵肉痛，这哪是菜啊？分明是钱堆出来的。
白小彬的表情也好不到哪去，他听了老赵头的话后肠子都悔青了，一粒可以卖三百块的花椒，刚刚做菜放了近百粒，三万块啊，这道麻婆豆腐的成本就要三万块，我的天，太奢侈了。
后悔的同时，白小彬也在想给他花椒的李福才到底是什么人，这么贵重的花椒那天一口气给了白小彬差不多两斤，如果换算成钱得有二十五六万呐，看他那天的穿着也不像有钱人，难道他不知道这个花椒的价值？不行，自己不能占老实人的便宜，白小彬打定主意，等比赛完了后他要去找李福才把剩下的花椒还给他。
“小子，你的胭脂红是从哪得来？据我所知，胭脂红因为稀少，这些年已经来很少流出sc了。”
老赵头品味完后，把手里剩余的花椒放进塑料袋，看着白小彬问道。
因为交情不深，白小彬不想和老赵头说太多，只是告诉他是一个朋友给的。
老赵头见白小彬不想深聊，就没再继续问。
从老赵头嘴里知道了胭脂红的价值，广福楼的大厨和方会长两个人一勺接一勺的吃着麻婆豆腐，而且还专门挑里面的花椒吃，也不嫌麻嘴。
老赵头看他们这个吃相难看，皱了皱眉咳嗽一声。
“二位，如果品尝完了，我们就打分吧？”
低头吃东西的两人顿时老脸一红，他们抬起头尴尬的笑了笑：“对对对…可以打分了。”
方会长坐正后和老赵头稍稍讨论了一会，心里有了决断。
主持人从三维评委的手中接过打分表开始报分。
方会长给麻婆豆腐色香味意形分数别为81，88，90，91，78总共428分。
主持人的话音刚落，全场皆发出一阵惊叹，更有一个年纪轻轻的小伙子大声说道：“428分？！比英豪哥的得分还要多！”
旁边的一个小姑娘不乐意了：“你瞎嚷嚷什么，这只是方会长一个人的分数，三个人的平均分才是总分，你急什么。”
主持人继续报分。
广福楼大厨也给出了431分的高分。
现在就看老赵头了，他给出的分数才是最关键的。
主持人拿着打分表大声念到：“赵老给参赛作品“麻婆豆腐”色香味意形的分数分别为85，88，95，91，81一共440分”
“麻婆豆腐的最终得分是433分。”
比分一出，全场死一般的寂静。
因为故事剧情需要，本书里的食材，菜名等均属虚构，请大家不要对号入座。
千里这两天公司和家里琐事较多，所以只有一更，网；请记住网址（。m）】
第123章 主厨之争（）
白小彬做的“麻婆豆腐”的分数竟然比赵英豪还高，这太不可思议了。
而且更不可思议的是平时打分严苛的老赵头这次竟然是三个评委里的最高分。
这分数一出，不单单是参加比赛的找家子弟，就连他们的父辈也都惊讶的看着老赵头，心想，你给一个外人这么高的分数，总要有个说法吧。
这里面要数赵英豪父子最震惊，本以为今年比赛的第一非他们莫属，却不想半路杀出个白小彬夺得了积分榜第一。
老赵头似是看出了他们心中的想法，朝主持人招了招手要过话筒。
“我知道有很多人很好奇为什么我给了这道麻婆豆腐这么高的分数，有的人可能会认为我是因为这个胭脂红才打这么高的分，其实不然，这道麻婆豆腐看似简单，但却做到了鲜香麻烫融为一体，吃到嘴里让人流连忘返，我曾经说过，什么是好的菜品？让人吃的开心，吃的感动，吃的意犹未尽的就是好菜品，如果你们有不服气的，这里还有一点，你们可以尽管来尝。”
老赵头一口气说了这么长的话，声音依旧洪亮，气都不喘，看来平时保养的很好，再活个一二十年不成问题。
家主的威严摆在那，老赵头的话一出，那些怀疑的眼神顿时全都不见了，至于上来试吃麻婆豆腐，就更没有人敢了。
老赵头见大家表面上都没有意见了，又开口说道：“白小彬虽说不是我们赵家的人，但他是小隆的好友，这次来参赛纯属是帮忙，既然得了第一，肯定就要有奖赏，不然外面会说我们赵家欺负人。”
说道这里，老赵头顿了顿，见白小彬的表情很平静又继续说道：“白小彬，你不是赵家的人，得了这么高的分数也没用，但比赛终究是比赛，赢了就必须有彩头，不知道你想要什么奖励呢？”
白小彬没料到老赵头会这么直接的问自己，他一时没反应过来，片刻后，白小彬恭敬的说道：“谢谢赵老的好意，我和赵隆是好朋友，这次也纯粹是帮他的忙，我没想过也不要什么奖励。”
老赵头听了白小彬是话微微颔首：“看来小胖子的运气不错啊，能交到你这么一个好朋友，既然你不说，那我就直接给了，我想请你来我们赵家的明月楼当主厨不知你可感兴趣？”
老赵头这话一出，不亚于在宴会厅里丢了一颗炸弹，原本安静的宴会厅顿时炸开了锅。
“请一个外人当明月楼的主厨？家主是怎么想的？”
“哇，他一个外人竟然能让家主发出邀请当明月楼的主厨真是太厉害了，而且他长得也好帅，又这么厉害，他以后就是我的偶像了。”
一个年纪十四五岁的小姑娘看着白小彬眼里冒出了小星星。
震撼的消息是一波接着一波，炸的赵英豪是外焦里嫩，几个小时前还被他嘲笑毛都没长齐的白小彬不但抢走了自己的冠
