道田-第167部分
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这数量不对，自己当初栽种的椴树都有四五十棵，已经比现在所有填好和没填上的树坑还要多了，更何况自己还栽种了二十多棵茶树，现在这坑的数量连一半都不到！
再仔细看，徐毅才发现，那些最早填好的树坑明显要比刚填好的几个树坑更浅一些。
徐毅疑惑地往回走去，发现最早填上的那些坑，连着周围铲土留下来的痕迹都已经消失不见，那里已经变成一大片的平地了！
就这么一会儿的功夫，徐毅发现那些填好的树坑又少了一个，别的那些填好的树坑也都明显变平了许多。
难道这坑会自己填上？
看看剩下的坑，徐毅不禁有些异想天开。
徐毅走到一个树坑边上看了好半天，却也没发现这坑有任何变化。
徐毅拍拍脑门儿，这地面如果真的是自动地变平整的话，还用得到等到现在么？
看到没结果，徐毅放弃了这种想法，接着铲土，填到坑里面。
不过再好一个坑，徐毅发现自己之前填的那些坑已经全都变成了一大片平地。
所以他干脆停下来，盯着眼前的这个填了一半的土坑看去。
很快徐毅就发现一个很神奇的现象：这坑里的土从坑底凭空不断出现着，一层层地向上叠起来，很快这坑就变浅了差不多半尺左右。
与此同时，旁边那些散在地上的土堆也在不断地变矮着，一直到变得跟周围的地面完全平齐为止。
这坑填的土少，所以用所谓时间也相对的比较多，一直到这坑彻底消失，才完全停了下来。
这种事儿以前从没发生过，很显然是这空间变大以后出现的。
如果自己挖个窖会不会同样也被填上？
徐毅想着，伸手再在地上挖了个坑，然后就盯着这坑来看，可是看了好一会儿，这坑也根本没有任何的变化。
徐毅再铲了锹土扔到坑里面，结果就发现这坑很快又开始自动填土，没多大一会儿功夫就变平了！
看来这挖窖没什么问题，不过这会不会自己把窖的上盖弄好，又或者不小心掉落里面一点土，这窖里面就会自动填满了呢？
这种无法解释的现象，徐毅也只能暂时把它搁置在这儿不予理会了，等到以后真的挖窖来装土豆和红薯什么的时候再说。
反正这种变化对自己目前来说绝对是一件好事儿，这就足够了。
徐毅干脆直接每个坑里面都铲进去几锹土就不管它们了，反正自己种菜还需要大量的时间，早晚这些坑都会被填平的。
现在万事俱备，只欠种菜了！
徐毅计算了下工作量，然后就皱起眉头来。
光是这些事儿恐怕就得自己没白天没晚上地忙活一阵儿，看来除了去沿江之外，自己这段时间也没办法再去干别的什么的事儿了。
不过所幸的是，自己这段时间除了去送樱桃和参加培训以外，也没别的事情好忙的，毕竟这材料准备也是开店不可避免的一项工作呢。
想要开店，并不只能靠着想象就能解决可能出现的各种问题，尤其自己又非饮食行业从业者，或者需要处理的问题也会更多呢。
当然，所有的问题归根结底都可以分成主要问题和次要问题。
就自己所知所理解的，饮食行业跟医疗行业有一个共通点，那就是两者都是服务行业。
区别是医疗服务更重要的是医疗质量，而饮食行业则是要提供味道鲜美，安全可靠的食品。
只有当同质化严重的时候，比拼的对象才会上升到究竟哪一个能够提供更好的**。
这规则，对于同样是服务行业的医疗行业也一样适用。
自己有空间的存在，想必这原料的味道或者是稳定xìng绝对是没有问题的，那么剩下的自然是完善各种材料的搭配和味道的平衡。
徐毅不由得庆幸，自己不缺少耐xìng和细致。
事前准备越是充分，到时候会遇到的意外自然越少。
自己不缺少耐xìng，而且空间里面的时间是外界的二十四倍，这如果没有空间的存在，只怕自己光实验这些材料都不知道要花上多少时间呢。
有空间的存在，自己完全可以在很短的时间内把各种馅料反复尝试，这也避免了自己在饺子馆开起来之后还得不断反复更改馅料等问题。
而且这也能够完全避免自己瞻前顾后，最后因为准备太久就把自己的耐xìng或者机遇耗尽了，以致完全丧失了继续下去的勇气与契机。
水饺品种问题，自然是当下急需解决的问题了。
至少这饺子馆也不可能只靠着一种青菜肉馅的饺子打天下，自己肯定还得再准备几种，让客人有着更多的选择才行。
这样想着，徐毅准备去看看老太太的那些种子都有什么，再根据这些种子来选配一下自己能够加工出售的饺子种类。
检查一番之后，徐毅惊喜地发现，这些种子里面基本上农家常见的各种蔬菜都有了，甚至那些布袋里面还有些糯玉米、芝麻和花生一些大田作物的种子。
徐毅对这个倒是很理解，毕竟老太太就一个人，这么大的园子，想必自己吃的东西也大多不会再去买的，大概都是穿换着种在园子里，自给自足的，所以才有这么多的菜种。
困扰自己这么长时间的菜种的问题，竟然就这么给解决掉了！
徐毅看到这些种子，一种种地计算着自己马上就要种植，以便获得更多种子的东西。
反正这些种子再多，自己也不可能全都种下去，自己总得一种一种地尝试，最后再来确定这饺子的类型。
检查着这些菜种，徐毅一样样地确定着自己的水饺品种。
韭菜种子不少，至少够自己种上两分地的。
自己这完全可以再留种种上一次，如果真的把种子都给种下去，只怕能种上四五亩地之多，这绝对能够满足自己制作、出售韭菜馅的水饺了。
不管是搭配猪肉或者鸡蛋，这绝对都是一种很好的选择。
当然，如果在韭菜生长期把它们避光种植，还能够收获韭黄，也同样可以制成韭黄水饺。
类似的还有蒜黄，不过这些东西可以说除了颜sè独特一点儿之外，营养成分远远比不上韭菜或者青蒜，而且需要更多的管理种植工序，徐毅自然直接把它们给排除在外了。
暂时自己饺子馆都没开呢，自然不能让村里人冒然去养鸡，那样如果自己这生意不好的话，到时候鸡蛋怎么处理？
如果生意好的话，自己绝对可以想着以销定产，在村里让人养些土鸡生蛋，再开发韭菜鸡蛋馅的水饺。
村里各家都有荒山，在山上养鸡也不用花太多的成本，这样同样也能增加村民的收入。
老太太留下来的种子里面有两种玉米种子，一种黄sè的徐毅不知道是什么品种的，不过那种纯白sè的种子，徐毅认出来是糯玉米的种子。
糯玉米因为里面的淀粉成分都是支链淀粉，所以比普通的玉米的口感更加绵软细腻，而且这东西含糖量以及蛋白质的含量都比普通玉米更高，所以吃起来的味道也更好。
自己小的时候家里每年都会种几垄糯玉米夏天留着水煮，或者是冬天时候磨成玉米碴子，上水磨磨成水面，再拿来包上红豆沙做成粘豆包。
虽说这东西的玉米穗大小不如普通玉米，不过吃起来感觉粘软清香，皮子更薄，基本上里面也没那种硬硬的渣子，可以说就算是市场上卖的甜玉米的味道都比不上这个。
徐毅想到的是，这糯玉米如果拿来包饺子的话，同样也该是个好选择。
女孩子都喜欢甜甜糯糯的东西，如果拿着这嫩玉米再搭配上火腿的话，想必这玉米的田糯再配合着火腿的鲜香，自然会是一道备受女孩子欢迎的水饺。
不过随后，这想法也被徐毅排除了。
玉米自然是没问题的，一亩地都能产上千斤的玉米，也不用太多的管理，徐毅想到的是这火腿的问题。
在外面订购火腿，自己很难说得清这东西里面到底含不含有敌敌畏，哪怕上一批正常，下一批也不排除有敌敌畏的可能。
自己也不可能每进一批火腿就送去检测，那样只怕自己赚的一点钱全都得变成检测费了。
如果弄来的火腿里面含有敌敌畏，这必然也会影响自己这水饺的安全xìng，如果再被检查出来的话，更是可能对自己这饺子馆的声誉造成很大的打击，在这个食品安全已经成了一个严重社会问题的当下，甚至就此一蹶不振都不是不可能的。
口碑都是靠着品质和口味一点点地累积，相当的不容易。
但是很有可能就因为一点小事儿就彻底地流失，这显然是件很不划算的事儿！（未完待续。）
。。。
0227 品类（）
之所以会想到火腿，徐毅并非没有自己的想法。
村里一直都有杀年猪时候自己制作火腿和腊肉的传统，如果自己真的需要拿腊肉或者真想要制作安全而且美味的玉米火腿馅水饺，这火腿的来源完全可以从自己村里面弄。
而且这同样也算是两全其美的做法：一方面是生产加工火腿可以增加村民的收入，另一方面也可以让自己对这东西的制作过程里面能够得到有效的监控，避免问题火腿进了自己饺子馆的厨房。
村民自制的火腿，肯定差不会放什么敌敌畏之类的杀虫剂，也会注意卫生，防止生虫等情况发生。
不过即便这种一举两得的事情，徐毅也不是没有顾忌。如果自己只是要少量自己吃的话，想来不会有太大问题。
但是商品化开发利用的话，自然不是这样简单想想就行了。
想要大批量出售火腿水饺的话，里面同样存在很多制约因素。
火腿的生产原料很简单：猪腿和食盐就行了。
但是看似简单的东西，有的人家做的好吃，有的人家做的却难吃，即便是平rì做得好吃的人家，也可能某一次做出来的火腿和腊肉的味道非常差。
这里面的原因很简单，自制的东西必然缺少jīng确的量化。
村里人都是自家养土猪杀猪以后才来加工制造火腿和腊肉，产能自然也要受到养猪的限制。
村民养猪主要目的是自家吃，这也必然使得火腿和腊肉的产量更加的少，基本没有流通xìng的可能xìng，都是自产自销的。
用料没得选择，再加上受到自然环境的制约，这也必然导致产出的火腿品质忽高忽低，无法稳定。
这样的火腿搭配到饺子里，也必然会使得饺子的口味充满变数，这不可避免的会对回头客造成影响，甚至因此造成客户流失都不无可能。
就像金华火腿原料都是jīng选的当地的两头乌或者兰溪花猪的后腿，而卖出天价的伊比利火腿也是专门选择伊比利猪的猪腿制成的，可以说火腿生产里面除却技术之外更重要的一个因素是猪肉的品质。
不过本地并没有什么特别值得称道的土猪品种，这些年甚至连养猪的人都没有多少了。
产业化在社会整体水平上是一件好事儿，这使得大批量生产加工成为可能。
但是养殖业的产业化对于从事个体经济的农民而言，却未必是一件好事儿。
这两年受到饲料加工以及生物燃料等方面的影响，玉米价格持续走高，养猪的成本也被极大地抬高了。
国家控制抗生素，避免滥用造成出现诸如“耐甲氧西林金黄sè葡萄球菌”等耐药xìng菌株的出现与扩散，而这种情况出现的极端结果就是，临床抗感染将出现无药可用的结果。
不过医疗上使用抗生素却只占了很小一部分。
去年速成鸡的曝光，也使得兽用抗生素的滥用第一次暴露在公众视线之内。
一只鸡一生只有四十多天，却要吃十八种抗生素。
为了促进生长，各种饲料添加抗生素已经是一种养殖业不公开的秘密了。
其实耐甲氧西林金黄sè葡萄球菌感染者除了一部分为医源xìng获得之外，绝大部分都跟牲畜养殖脱不了干系。
跟普通人了解的不同，抗生素在饲料内添加，基本都不是为了避免牲畜感染疾病，最基本的目的是提高牲畜的增重速度。
而这个再加上饲养品种的选择，这才造就了速成鸡的生产。
不过跟规模化养殖不同的是，农村养猪基本不用什么饲料，即便这两年也开始用饲料喂养生猪，也大多在猪长到一百多斤以后，就把饲料停了，改成传统的玉米或者是米糠喂养，这也必然使得生猪的生长速度更慢。
城里人但凡吃肉，哪怕贵上几块，甚至十几块钱也要买土猪。
但
