花开终有时-第81部分
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“好哥哥，打住。女人是让男人来哄得，不是拿来呲的，看见了吗，我刚才头脑一热，招惹了不必要的麻烦。”许正强歪过头来跟许正扬窃窃私语。
第四十一章 变相化危机（）
“两个大男人说什么悄悄活呢！”江海宁有意见了。
“哦，没说什么，抽烟，扬哥。”许正强给许正扬上了一支烟。
“书归正传，许正扬，德义和如何走出困境，你有何高见？”江海宁问许正扬。
于是许正扬就把怎么给哥儿几个开会，如何和于庆辉、张晓峰分工做调研的事详细地作了汇报。
“许正扬，我认为你的战略指导思想是正确的，具体如何实施确有一定的难度。集思广益，咱们也都发表一下意见，看看都有些什么高招。”
转眼间，庆祝宴会变成了以“如何使德义和走出困境”为主题献言献策的讨论大会。
最终，大伙也未达成共识，主要是几个人对餐饮业了解的不深不透，层次达不到，很难有所突破。
宴席进行到最后，许正扬将此主题引向深入。
“拜托各位，今天把这个问题带回去，请有志之士提供线索，若为采取，德义和全体同仁将不胜感谢之至。另外，26号的决赛也至关重要，不要因为德义和的事乱了各位的心，预祝决赛折冠！”
江海宁、崔丽表示感谢。“一定不负正扬所望。”
许正强拍着许正扬的肩膀。“临危不乱，颇具大将风度。”
许正扬苦笑着摇摇头。“没办法，也就是硬撑吧！”
许正扬从津城纺院出来的时候，街上的路灯已经亮了。不知何时，天空的乌云已经散尽，一轮金黄的圆月在高楼间时隐时现。没有一丝的风，只有口中的气息化为淡淡的雾水在朦胧地闪现，瞬间即逝。
许正扬的心情又变得沉重起来，但也为有江海宁、许正强、崔丽这么几个朝气蓬勃的朋友感到自豪和高兴。可他愈来愈感到自己是游离于校园文化之外的，落后于更加文明、更加先进、更加开放的都市青年人的生活观念和方式。他们可以抛开现实生活中的琐碎小事，对国际形势、时尚前沿的话题各抒己见、高谈阔论，而自己要以极为现实的态度来为德义和饭庄含辛茹苦地操劳奔波
许正扬一路上胡思乱想，不觉间已回到德义和饭庄店门前。
厅堂里有两位职高熟面孔的学生要了两个菜，正在吃饭。许正扬打了声招呼，进了里间。于庆辉、王贵和正在抽烟，烟雾缭绕。
见许正扬进来，于庆辉站起来，看上去有些着急。
“扬哥，你咋才回来，出大事了！”
许正扬的头“嗡”地一声，额头一下子惊出了冷汗。
“庆辉，你别吓我，啥事儿？这么沉不住气！”
于庆辉看了看王贵和。“还是贵和大哥说吧。”
贵和欠了欠身子，许正扬赶紧按住他的肩头，“贵和大哥，不要着急，慢慢说，不要着急。”
“中午的时候，我正在张罗着几个客人吃饭，老兰包子的兰宏达来了，说找老板你商量着，是否把东边的几个雅座单间出租给他们。我说，老板你们几个有事出去了，回来一定转达，他就走了。你说说，老兰包子是不是也欺人太甚了吧，这不是趁人之危吗！”王贵和越说越来气。
“老兰包子锋芒毕露，咄咄逼人，也未尝不是件好事。”许正扬略微思索了一下，说道。
“啊——”于庆辉、王贵和张大了嘴巴，呆在那里，一动不动。张晓峰刚进屋，刚好听到了许正扬的话，也呆若木鸡。
一时间，时光好似凝滞，只有香烟的缕缕烟雾笼罩着每个人的脸。
许正扬点上一支烟，娓娓道来。
“我们的领袖面对敌人的几十万大军，说了这么一句话，‘存地失人，人地皆失；存人失地，人地皆存。’这句话放到我们和义德现在面临的艰难状况下，依然有其积极意义。当然，这里的人是指顾客。”许正扬倒上一杯白开水，喝了一口。“小三，把当初跟刘伍签的租赁合同书拿来。”
“好哩！”张晓峰答应着，不一会把合同拿了出来。许正扬把合同书放到灯下。哥儿三个也都围过来，不知道许正扬意欲何为。
第四十二章 失地即存人（）
许正扬看他们还未明白过味儿来，便把话直接说白了。
“你们看，第十二条：在特殊情况下，乙方最大限度可以将租赁甲方店铺最多四分之一面积的部分房屋转租给第三方，但甲方除收取乙方全额租金外，乙方必须将转租所得租金数额的三分之一上交甲方，此条规定可排除在第二条乙方不得随意出租、转租甲方房屋及所有辅助面积之外。”
兄弟三个把这条规定反复看了好几遍，于庆辉终于看出了门道。
“扬哥，这条规定是不是我们有权将部分房屋转租啊？”
“对头！但刘伍还有一项硬性的规定，我们即使有权转租，但他还要抽取一定的转租费。也就是说，他限制我们转租，允许转租也是有条件的。这可是我和江海宁反复磋商，并经过我与刘伍的一而再再而三的谈判才决定的。这条规定放到今天这种形势下，我们正可以利用之。”
“假如我们转租给老兰包子收取月租金600元的话，我们交给刘伍200元，我们可得400元。刘伍得到了实惠，而我们也余外收入400元。这笔帐划得来！”于庆辉终于顿开茅塞。
“可你刚才所说‘失地存人’又作何解释？”于庆辉又糊涂了。
“我们的领袖恰恰利用了敌人急于占领大片土地急功近利的冒进心里，而如今我们也可以利用老兰包子急于扩大规模的骄横心里，以退为进，采取战略防御，寻找战机，集中全力击溃之。而这里的战机就是新的经济增长点。”
说到这里，许正扬又感到有些自惭形愧，因为今天他一无所获。
“庆辉，小三儿，你们今天调研地怎么样啊，我先声明，今天我没有发现。”
“对了，刚才光为老兰包子着急了，还有这么一档子事没给扬哥你说。”
于庆辉想起了今天的意外收获。
“今天上午，我和小三儿到了南市，就是百货大楼那边，转了一圈，你不是不知道，今天上午那天是冷风阵阵，吹地脸疼，到了中午是又冷又饿。小三儿想早点赶回来，这咱德义和中午不是也来客人嘛！我又一想，这天阴沉沉的，咱这儿吃饭的能有一两位就算不错了，有贵和大哥一个人就能应付了，破例开饭馆的也在外边人家的馆子里吃一顿得了！”于庆辉说地唾沫星子乱冒。
许正扬急忙给于庆辉沏上一杯热茶，点上一支烟。
于庆辉喘了一口气，接着往下讲。
“于是我俩进了一家‘巴蜀酒家’，那老板上前来，说，‘二位冻成这样，要啥子饭，要不来一个麻辣火锅，热汤热水，又去寒，又当饭。’火锅，这名字咋头一次听说呢，尝尝鲜。接着我和小三儿要了一斤羊肉片，几盘青菜，依照那老板所说的吃法，在里面一炖，对了，那叫‘涮’！那滋味是麻辣爽口、开胃提神，一会儿寒意全无。”于庆辉喝了一口茶。
“咱德义和也来个涮火锅，准保能再创辉煌！”于庆辉神情激昂。
“庆辉，小三儿，真有你们的，这‘涮火锅’就是咱德义和的新的经济增长点！”许正扬高兴地欢呼着。
“那先把中午吃饭的钱给报了！”于庆辉不失时机的拿出了**。
“那是当然。”许正扬慷慨地当场兑现。
就转租东边几个单间一事，许正扬让于庆辉马上就去“金海岸夜总会”与刘伍面谈，没想到刘伍很爽快地答应了，按合同书上所写执行即可。
过了几天，兰宏达又来了，许正扬不露声色地接待了他。谈话中，许正扬表露出愿意将东边几间单间出租给老兰包子，但这房屋的所有权属于刘伍的，德义和本该无权转租，但可以尽力与刘伍协商。
兰宏达说行，越快越好，便回去了。
第四十三章 火锅现新奇（）
张晓峰急不可耐跟许正扬说，“刘伍不是同意转租了嘛，跟兰宏达直接谈租金不得了！”
于庆辉瞪了一眼张晓峰。“你真是个直筒子，还做生意呢，扬哥使的是放长线钓大鱼的法儿，他兰宏达越着急，咱就越吊他的胃口。”
许正扬很是佩服于庆辉的头脑灵活，说道，“庆辉所言极是。一般人都知道，租赁房屋，最忌讳转租，兰宏达对此是了解的，所以他只能再等。但咱们的合同书偏偏争取到了这一点。我们可以静观其变。”
“老板，咱的涮火锅什么时候上马？”王贵和问道。
“贵和大哥，你在餐饮业圈里干的时间最长，资格最老，对涮火锅知道多少？”
许正扬想具体了解一下涮火锅的来头。
“我前些年在市中区广川大酒店的时候，听大厨师傅讲起过川省麻辣火锅的事儿，那可是凯旋大酒店上等客房贵客的家常菜。吃客大多是港台、川粤来的有钱的客商，价格很贵，但吃法很讲究。实际上，这火锅老一辈子就有，以川省麻辣火锅最为出名。什么叫火锅？其实只要是底部有火，上有锅子，就是火锅了。现在的最普遍也最广泛的锅具为“不锈钢锅”，也就是俗称的“白铁锅”。燃料从柴火到木炭，从电炉、酒精到煤气，以木炭的使用历史最久，也最有风味，但也是最污染空气的一种方式。川省麻辣火锅真正上台面是在抗战时期，山城成为大后方，火锅与川菜一起被外省人士所识所爱。火锅中除了川菜三椒——花椒、胡椒、辣椒外还有姜、蒜、芥末、丁香等各种辛辣味的调料，因此辣得不燥不滞，有层次有韵味，它调动的不只是味觉，更能振奋全身神经细胞，是味觉总动员。”
贵和长篇大论地讲起了天书，颇具学术性。
“呵——，贵和大哥也真是天才，居然对火锅很有研究。”于庆辉对王贵和肃然起敬。
“不敢不敢，只是道听途说和看书知道的。”贵和一脸的谦虚。
“那这火锅都有啥味道的？”
许正扬挺关心火锅的味道，因为只有味道才是吸引顾客的最大的亮点。
王贵和又侃侃而谈。
“一般而言，火锅基本上有三大类别，第一种汤为淡味，而以涮生片为主，沾料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉最具代表；第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是做为保温作用，并用来烫青菜；第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样，如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。现在天气说暖乍寒，正是火锅上市的好季节，约三五好友或一家团聚，想吃什么就买什么，少吃些肉，多备些蔬菜、鱼类，沾料不要调的太咸，一不小心盐份就过量了，对心脏不好。吃火锅是最原始的做法，想吃什么就放什么，多自在，也最能保鲜，没有油腻，为现代的健康吃法，怎么样，来一锅吧！”
王贵和竟然也来个幽默。
“贵和大哥，你对火锅这么了解，咋早想不到哩！”张晓峰埋怨贵和。
“这火锅是有钱人才能吃的起的，咱小店哪能折腾得起啊！”王贵和道出了原委。
“这一次咱德义和要兵行险招，让平民百姓享受得起有钱人的生活。在价格上要有所突破，让每一个人都能吃得起，吃得好！”许正扬振振有词。
“涮火锅的所用设施复杂吗？”许正扬问于庆辉。毕竟于庆辉和张晓峰吃过火锅。
“其实很简单，弄一个小煤气罐，接一个单炉眼的煤气灶，上面放一个不锈钢盆即可。如果有要鸳鸯火锅的，可以订制一个中间带隔断的。但因为口味各异，有的顾客愿吃木炭火锅的，我们可以准备一个烧木炭的火锅。”于庆辉说出了置办火锅的种类及具体步骤。
“我问那家‘巴蜀酒家’的伙计来着，东北角调料市场上火锅料底及调料有得卖。”
张晓峰倒是挺有料理，把涮火锅用的料子来源地也打听清楚了。
第四十四章 转租风波起（）
“好，信息全了，就差实施了。庆辉，明天咱俩个到市场上买煤气罐、煤气灶及不锈钢汤盆、汤勺，小三到东北角调料市场上买调料，种类可以多买一些。不过，木炭火锅要根据顾客的要求，晚一些天置办。贵和大哥还是守店，另外注意老兰包子的动向。倘若那边有人来问，就说我去找刘伍了。”许正扬做出安排。
“行，说干就干。”兄弟三个干劲十足。
就在德义和筹办涮火锅紧锣密鼓进行的差不多时候，兰宏达又来了。
