润泉涌大烧锅传奇-第30部分
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祁占奎便急得躲脚道：
“那我们又如何给主顾一个交待，来平息此事？”
说着，又拿眼看正在忙碌的老杨他们那帮伙计，接着也是叹气道：
“真是一波未平一波又起呀！”
说到这儿，他又猛然想起什么似的看定张树亭道：
“东家，你看这事是不是又是张连启在背后捣鬼呀？！”
张树亭一听，便也看定祁占奎，一时间，两人的目光便对在了一处。两人呆怔半响，就见张树亭低下头，仿佛自言自语道：
“两家人几代人的积怨，他们那一支人家总是看不得润泉涌烧锅好的！”
“那我们就到县公署告他去，告他威逼霍井林破坏窖池，逼死人命、散布谣言！”祁占奎更加气愤地说道。
“没有真凭实据，也不好妄说呀？！”张树亭道，“关键还不是有没有人在背后搞鬼，我记得我爹活着的时候就说过，越是这种时候，我们所做的就是让搞鬼的人无鬼可搞。”
祁占奎一听，又是一跺脚道：
“话说是这么说，眼下最要紧的又该如何让老主顾相信那是谣言呢？”
说罢，又突然发现，这个比自己小着许多岁的东家愁得眼泪都出来。也不好再说别的，也只好一跺脚，回店堂上自己想办法去了。
转眼冬去春来，便到了第二年春上。这一天，也是老杨续罢窖池，装甑出酒的日子。
这天一大早，张树亭就来到了甑口上。到了一看，老杨也带领着一帮伙计在打扫场地，正准备起新窖开烧。
见张树亭来了，老杨也不多说，只道一声“东家来了！”该干什么仍干什么。
张树亭见老杨打招呼，也只点头，也不多说别的。不过，他心里又再明白不过，此时老杨的心情也不会比他轻松。
这时，就见四个伙计已拿上木锨和笸箩，已来到最早入下粮食的那个窖池旁，接着又开始起池。
张树亭见了，又急忙跟到窖池前。待第一木锨酒醅起到笸箩里的时候，张树亭又是迫不急待地抓起一把，放到鼻下闻，然后又放一点到嘴里咂摸。
也就在他细细咂摸的时候，老杨也是急步走了过来。就见老杨走来，也是同样抓起一把酒醅，往鼻下闻，闻过，又用手使劲将酒醅在手心里攥，攥过又是闻，闻过，便把酒醅扔回到了笸箩里。
这时，见张树亭仍是不放心地又放一点到嘴里咂摸，便朗声道：
“放心吧东家，这一甑应该错不了。”
张树亭当然也感觉到了，那味那手感那口感，他也认为错不了。可是这些天的遭遇，一直让他总有一种惶恐不安的感觉。所以，他咂摸过一次，仍是不确定似的又重放一点在嘴里咂摸。
这时见老杨很肯定地说，他仍是一句话都没有，心里却在盼着，希望这第一甑烧出，就能够让他在心里悬了多日的那块石头落地。因为这些天来，他都感到自己神经脆弱的都再经受不起打击了。
日头在东边露出半张脸的时候，头一甑也装好了，这时候，也猛然响了老杨紧张而洪响的喊声：
“——扣盘！”
“——天锅加水！”
“——追火！”
……
随着老杨的喊声，就见十几个伙计蹿上跳下，扣盘的，接“流子”的，拎水小跑的，在天锅上用碗口粗的木棍拼命搅动锅里水的，还有在地灶旁，拼命拉动小房子一样风箱的，都是玩了命一般……
当然，要说起十几个伙计，又没有旁人，又正是霍洛毛的三个儿子，五个侄子还有三个外甥，外加霍洛毛的一个徒弟。
不过，要说他们在玩命，又可能有些夸张，但要说他们都和张树亭还有老杨一样，都紧张得不行，那又是真的。
从培曲到培泥，再到清池和重新继池发酵，眨眼都过去了许多日。他们盼得就正是这一天。或者说，给霍家挽回一点面子，他们心里都憋着一口气。
所以，自去年霍井林出事之后，二次回到甑口上，他们虽然和从前一样，吃住仍在烧锅后院，但他们都像干过见不得人的事一样，很少与烧锅上的其他伙计说说笑笑。就连去年腊月二十八放工钱那天，张树亭要发给他们工钱，都被他们回绝了，老杨回绝的更是坚决。
老杨告诉张树亭，老霍争强好胜了一辈子，来之前，他都让他这些徒弟发了誓：这次回来，若能够把窖池恢复过来，霍家烧酒班子还可考虑重新占甑口去烧酒，若恢复不过来，霍家烧酒班子从此解散，再不准提“烧酒”二字。
所以，老杨告诉他，工钱肯定是不会拿的。这不仅是他的意思，更是老霍的意思。
这让张树亭倍受感动，虽然因为霍井林这一闹烧锅损失惨重。但张树亭坚决阻止祁占奎不要把真相说出去，恐怕主要原因也在这里。
而这时再看甑筒旁，随着伙计拼命拉动风箱声，还有天锅上伙计拼命搅动水的“哗哗”声，“流子”里先是“噗噗噗”响了三下，紧接着就“哗”地一声，流出酒来了。
守在“流子”旁的又正是霍洛毛的大儿子，一见酒下来了，便急忙用“酒鸡”去接，又是先送到鼻下闻，又放到嘴里尝，尝罢，又有些兴奋地看正守在一旁的老杨，还有张树亭，看过，又接了一“酒鸡”先递给老杨，老杨接过，也只是闻了闻，什么也没有说，就又递给了张树亭。
张树亭接过“酒鸡”，同样又是闻和尝，待闻罢尝罢，精神又是一震，要说这酒，不但具有了他家烧锅那种固有的醇香，他甚至还从这酒中隐隐约约闻到和尝到了一股还有梨的香甜味。这可是他家烧锅烧出的酒从来没有过的。
不过，见老杨闻罢什么也没说，他也不由控制住了内心的激动。因为他再明白不过，现在烧的也只是一个小“茬活儿”，也就是说，这一甑也只是烧得窖池中最顶端的那一层。而真正出好酒的还应当是窖池中下面的那几层，或者说是接下来的那几甑。
可是，接下来的几甑情况又怎样呢？张树亭心里并没有底。
第五十四章 占甑口（）
第五十四章占甑口
几乎是在很忐忑的中，张树亭等来了第二甑和第三甑，竟是一甑比一甑出酒多，一甑比一甑的酒更好。最关键的还是，每一甑的酒中，还隐隐有着一股淡淡的还有梨的香气。
张树亭将三甑烧出的酒一一品过，心中先是一惊，接着又是一喜，清楚这个老杨，确实有高人一筹的地方，不但将窖池彻底恢复了过来，还将张家的酒体更加起来。一颗一直悬着的心，又是慢慢地落回到了肚里。
接下来的几天，又似乎是一天比一天的情况更好。张树亭心里又有一种说不出的感慨。
想想，这些天花去的功夫和钱财都没有白费。关键也不光是功夫和钱财，关键还有压抑在胸中的那口难以吐出的气，现在终于可以吐出来了。一时间，泪水又不由夺眶而出。一时间，也暗暗下了决心，他决定就聘老杨来占这个甑口。
这样的决心一下，他便先去了一趟霍家庄，在探望霍洛毛的同时，也将自己想留下老杨还有他的儿子们及徒弟的想法说了。
霍洛毛一开始坚决不同意，还是当初那句话，想着把张家烧锅的窖池恢复过来之后，从此不再搭班子烧酒，另谋一条生路，也是让他的小儿子彻底伤透心的意思。
可是，一听窖池恢复的很好，关键还是听出张树亭要留下老杨的决心挺大。又回头想想，自己小儿子虽然死了，但给人家造成的损失，即便是倾家荡产，恐怕都赔偿不上，可人家连句责怪的都没有说，不但没有责怪他霍洛毛，还没有把事情的真相说出来。
也是觉着欠张家的情分太大，无法偿还，也是见张树亭决心已下，也就哀叹一声，一时间改变了主意。
不但改变了主意，还决定说服老杨他的三个儿子、五个侄子、三个外甥，外加霍洛毛的一个徒弟从此拜老杨为师，也好让老杨名正言顺地留下来。
张树亭见霍洛毛这一说，自是再高兴不过。回来之后，便准备哪一天要找老杨好好谈谈，然后再为他们举行一个拜师和占甑口的仪式，这件事也算彻底定下来了。
可是，还没等他找老杨谈，这一天，老杨就主动找他来谈了。因为霍洛毛原有的那些池子，都一一重新修复，又一一重新续粮重烧，现在眼看重新续粮的窖池都烧过来了。又池池都出酒不少，池池又都是好酒。
“张东家，按我们当初说定的，窖池一旦恢复过来，也该我们走人了，还望张东家这几天抓紧找人，好接我们的班呀。”老杨道。
张树亭一听，不由急得一拍手道：
“那怎么行，我还指望杨师傅占住这个甑口烧下去呢！”
又说：
“前些天我到霍家庄去探望霍师傅，也把我的意思向他说了。霍师傅也同意他的儿子还有徒弟们归你了。现在就差一个仪式，事情就算定下来了。”
老杨忙摆手摇头一笑道：
“我当初答应老霍，就是将窖池恢复过来为止。怎么好占住甑口……再说，我老杨说话也是一言九鼎之人。”
说完，又是一拍手道：
“也正因为昨天老霍找我说了，我才觉得他这么做，是在陷我老杨于不仁不义啊！”
张树亭一听，又是忙冲老杨一摆手道：
“杨师傅要这么认为就错了，你替我张家把窖池恢复了过来，不但霍师傅会感激你，我张家祖先在天有灵，也一定会感激杨师傅的，又如何说得上陷杨师傅不仁不义呢？”
又说：
“我当初向霍师傅提出要把你还有他的徒弟留下来占甑口，霍师傅也不同意，他之所以很快改变主意，也是看我年轻，想让杨师傅留下能够帮我一把。所以，还望杨师傅千万不要提走的事。”
说完，又冲老杨一揖到地道：
“就算我张树亭求杨师傅了！”
老杨一见，只惊得也急忙冲张树亭一揖到地，并连口道：
“我老杨可经不起张东家如此大礼！”
说完，也是哀叹一声。
要说老杨费了这么大的心思，把窖池恢复了过来，也露了这么大一个脸，再加上张树亭为人厚道，对他一百个好，要说老杨想真心离开，那也是假话。所以，一见张树亭说话这样恳切，又是真心想留下他。最后又是拍拍脑门道：
“我老杨是直肠子，拐不得弯，既然东家一定这么做，那你得让我回去好好想想，回头再答复你！”
张树亭当然不会想让他想得太久。又过了几天，恰逢在京城治病的妻子也回来了。
要说来，妻子张郝氏这病虽然没有完全彻底治好，但与去年冬天进京前比起来，已经好多了。去年冬天还下不来炕，还需要有人背着才能行走。这次回来，拄着双拐就能走路了。
张树亭见了，自是高兴得不得了。好长时间没有笑容的脸上，这时也露出笑来了。
这时候，还发生了一件事。去年冬天，他与老孙在永定门救下的那个叫刘玉萍的孩子，此时也随车跟来了。张郝氏一回来，就说这孩子的好。特别招人喜欢。一定要收张树亭收他做义子。
刘玉萍这孩子，张树亭当然也熟，也是从心底喜欢，收他做义子，张树亭当然也不会反对。不过又问张郝氏，收他做义子倒不难，人家孩子同意吗？张郝氏又告诉他，早在京城时，孙骆氏就试探着问过了，孩子乐意。
“孩子如果不乐意也就不随车跟来了。”看张树亭还有些顾虑，张郝氏又这样说。
张树亭见妻子这样喜欢，自己还有什么可说得的。当下就决定筹办一个仪式，收刘玉萍为义子。
但不想到这个仪式，他还下不了决心，要不要抓紧把老杨收徒和占甑口的仪式办了，但一想到这个收子仪式，一时间，他也就下了决心。
等把自己的想法与祁占奎、老孙还有帐房张先生一说，他们又是举双手赞成。
“东家，你这么想事就对了，老杨咱们可千万不能放他走，哪怕收义子的仪式暂缓一缓，也要把这个拜师和占甑口的仪式先办了。”老孙一回来，就清楚了事情的来龙去脉，一听张树亭这么说，便先开口道。
于是，这天，就由张树亭主持着，也是担心老杨会推辞，就干脆在甑口上放了一把太师椅，焚了香炷，强行把还有些扭捏的老杨摁上去，由霍洛毛的大儿子率领着他的两个弟弟、、五个堂兄弟、三个表兄弟，外加霍洛毛的那个徒弟，给老杨磕了九个响头，又拜老杨为师。
而霍洛毛的大儿子他们，一方面是有霍洛毛的话在先，另一方面，他们也是不愿
