重生之寒门贵族-第246部分
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季节的话，应该在7点半左右吧？”
6点50左右，广场开始对公众开放，和等待着的人群相比，入口处显得有些狭窄，这个年头也没有设置安检，即便旁边有民警和武警维持秩序，心切的人们还是蜂拥而上，将杨昆等人挤得东倒西歪。
为免两个体质单薄的女孩子被挤倒、踏伤，杨昆张开双臂，一左一右将她们紧紧地护在怀里，随着人流，缓慢地挤过了狭窄的入口。
孙研还是第一次和他发生这种程度的“亲密接触”，虽然隔着几层厚厚的冬衣，似乎也能感觉到他身上强烈的男子气息，忍不住侧头看了他一眼，在路灯柔黄色的光线下，晶莹温润的眸子里闪动着异样的神采。
被人群夹带着来到金水桥警戒线以东的观看点前，杨昆松开女孩们，叶小换却舍不得离开他温暖的怀抱，左手抓着他的手臂环在自己腰间，右臂挽着闺蜜的胳膊，亲亲热热地和他们挤在一起，孙研瞅瞅杨昆，见他没有躲开的意思，也就大着胆子朝他怀里挤了挤，一颗小心脏忍不住扑通、扑通地乱跳。
在场的民警和武警们只管维持秩序，没有人安排具体的位置，全靠大家伙自觉地顺着警戒线往下排，杨昆他们占到了第三排，位置还算不错。
不过，等了没一会，就有武警过来，指挥前几排的观众席地坐下，理由是充分照顾一下后排的观众们，不过在杨昆看来，这么安排的目的更可能是担心观众们太多，过于拥挤的话有可能把前排的人挤过警戒线，变相地拿他们当人桩子用呢。
虽然正月初五就打了春，不过京城风大，早上的气温很低，席地坐在冷冰冰的地砖上，隔着厚厚的冬衣也冰得屁屁发凉，倒也真够人受的。
两个女孩身上都不舒服，没敢往下坐，半蹲了一会，就觉得腿麻，杨昆干脆学了老和尚坐禅的样子，分开膝盖给她们当座位，反正周围都是陌生人，叶小换也就落落大方地坐了上去，
孙研忸怩了一下，学着她的样子坐到杨昆右膝盖上，就觉得脸上、脖子上一阵火热，侧过头不敢看他，直到看见威武庄严的国旗护卫队迈着整齐划一的步伐出现在金水桥上时，心头的羞意才稍稍减退了几分。
升旗仪式结束后，趁这会时间还早，排队买票的人还不多，大伙捎带着到天安门城楼上浏览了一番京城的晨景，拍了几张照片，下来之后，走在一片狼藉的广场上，杨昆问女孩们：“早饭想吃什么？”
叶小换偏着脑袋想了想，“不知道，你拿主意吧，反正打死我也不喝豆汁了。”
杨昆哈哈大笑，“走，哥带你们开回洋荤去。”
叶小换眼睛一亮，“吃西餐？”
杨昆在她小脑瓜上敲了一下，“大早上的吃西餐，你有病啊？肯德基、麦当劳，挑一家吧？”
俩女孩以前都没怎么出过远门，对于肯记和麦记等洋快餐也是闻名已久，未曾亲见，商量了一会，具体吃什么却没个主意，就问杨昆：“哪家好吃，有什么区别么？”
杨昆认真想了想，一本正经地答道：“区别嘛，名字不一样喽。”
在京城呆了几天，大伙最熟悉的地方就数前门一带了，杨昆就回宾馆取了车，载着她们直奔肯德基前门店。
作为肯德基入驻京城时开设的第一家店，这家开业已达七年之久的分店依然人气火爆，刚过8点，里面已经挤得乌怏乌怏的，从门厅一直找到三楼，居然连个空座都没有。
叶小换忍不住乍舌道：“这么多人！”
杨昆撇撇嘴，“咱们国家人多嘛，也别来回乱找了，你们俩就在这等位置，我去点餐。”
这时候的肯德基还不提供中式早餐，可供选择的也就汉堡、原味鸡、鸡汁土豆泥、薯条这老几样，鸡块和汉堡的个头倒挺大，份量也足，当然，价格相比十几年后也要贵得多。
考虑到很可能要在故宫里呆上大半天，游玩对于体能和热量的消耗出很大，杨昆就点了足够填饱四、五个成年人肚皮的份量，端着小山似的餐盘找到叶小换她们时，正好有桌客人吃完了要走，大家就坐下来，边吃边聊。
叶小换不无艳羡地四下打量，小声问：“这里生意是真好，咱们能不能也在邺河开一家？”
“暂时没戏。”杨昆把装薯条的纸盒拆开，撕开番茄酱的包装袋放到上面，向两位好奇心旺盛的女孩解释道：“撇开数以百万计的投资成本不谈，像这种洋快餐，对其加盟商的要求相当苛刻，除了良好的商业意识、优良的财务资质、丰富的人员管理经验之外，还要求从业者必须理解零售餐饮业的运作模式，具备长远发展的潜力，以及长期投入、亲自运营的精力，和必要时迁移到其它城市继续运营的可能。”
第478章 ：尽兴而归（）
帮叶小换拆开汉堡外面的包装纸，杨昆接着补充道：“除此之外，他们对新店的选址也相当慎重，不但要考虑其自身的市场定位和目标人群的消费能力，对于分店所在的地区、商圈的选择也有其相对完善的评分系统，对店面的面积、柱距、层高、物业配套设施及租金水平都有极其严格的规定。”
叶小换学着他的样子，咬了一大口汉堡，细细地咀嚼着，点了点头，“嗯，好吃……你刚才说的这几样，在咱们市里似乎都不难实现啊，说到商业意识和经验，你老兄也算不甘人后吧？”
“承蒙夸奖！”杨昆打了哈哈，“对于加盟商的高标准、严要求倒还在其次，最主要的问题是肯德基在国内采用的特许经营模式讲究‘不从零开始’，加盟商从其手中接手的是相对成熟的整体餐厅，而不是自行选址、开设的新店，这么做的好处在于可以省去选址、筹备、招募、培训等工作，尽可能地规避投资风险。”
见她们听得似懂非懂，杨昆便从另一个角度解释道：“但是，这样一来，加盟商一方就不能自行指定某一个特定的城市、商圈或是某一家特定的餐厅，而是要根据申请的时间随机进行选择，换句话说，即使咱们通过了访店的加盟申请，到手的现成店铺八成也不在邺河本地，外市、甚至外省都有可能。”
“老麦那边的热闹程度跟这儿也差不了些许。”最后，杨昆补充道：“这两家老冤家、老对头现在只顾着抢占首都、沪广、省会等大中城市，在彻底瓜分完国内的高消费市场之前，根本没那闲功夫考虑邺河这样的三线小城市，即便考虑到长远发展的需要，目前充其量也只是进行前期的市场评估和预测，真正付诸行动，怎么也要等到好几年之后了。”
这番话是有事实依据的，据他回忆，第一家肯德基落户邺河市区时，已经是2000年以后的事了，麦当劳更是要迟到2004年才会在当地开设门店，只是现在还不方便对她们明言而已。
孙研吃东西的姿势和习惯不像叶小换那么张扬，她一边听杨昆讲解行业内幕，一边把面包和鸡块撕成小块，慢慢塞到嘴巴里，抿着唇细嚼慢咽，偶尔朝桌上瞟过一眼，顿时觉得有点眼晕，仔细瞅瞅，确定没看花眼，有些哭笑不得地拿胳膊顶顶叶小换，用眼神朝她示意。
顺着她的视线朝杨昆面前一瞅，见他把盛薯条的纸盒彻底拆开来平放在桌上，活脱脱就是一块大姨妈巾的形状，中间的位置还挤着几片鲜红的番茄酱，真是要多形象有多形象，羞恼交加地抄起几根薯条朝他脸上砸去，“你怎么这么能恶心人，还让不让人好好吃东西了？”
吃饱喝足，一行三人挺着溜圆的小肚子下楼，开车顺原路返回天安门广场，在附近找地方停好车，带了相机和一堆备用的胶卷、电池，兵发午门去也。
杨昆以前倒是进过一次故宫，受时间所限，也只是走马观花而已，这个年头还没有自动讲解机可租，他们也没提前联系导游，看着眼前雄伟壮观的古建筑群，不免觉得有些抓瞎。
幸运的是，排在他们前面买票的，是一位趁假期带孙子、孙女来故宫玩的本地老大爷，老头挺有文化，对于各处楼、阁、宫、殿的典故也十分熟悉，一路款款而行，各种民间故事、野史传记信手捻来，如数家珍，倒是便宜了跟在他们后面的杨昆等人，逛到差不多一半的时候，一行人身后居然另外跟了有十几号外地游客，俨然一个自发形成的民间旅游团。
早上吃得太饱，逛到下午3点多，从故宫出来，三个人都不怎么觉得饿，干脆就接着在天安门广场附近步行游玩，参观过大会堂，瞻仰过英雄纪念碑和主席纪念堂，在大剧院外面合了几张影，一直逛到天色擦黑，到大栅栏吃了一圈各色小吃，然后回宾馆休息。
简单地洗漱了一下，叶小换又偷偷溜到杨昆的房间去和他幽会，对于她这种“不知廉耻”的行径，孙研已经无力吐槽了，好在这个时代公安机关对于宾馆、酒店等公众场所的管理还比较严格、规范，小丫头胆子再大，也不敢明目张胆地在杨昆房里过夜，而且孙研知道她身上不舒服，料想他们也做不出什么“伤风败俗”的勾当来，也就随着她去。
接下来，三个人一连在京城呆了好几天，爬上长城充了回好汉，在颐和园中闲游半天，在昆明湖上泛过舟，到动物园接触过大自然，去西单疯狂购物，捎带着品尝各种风味美食，直到正月十二才尽兴而归。
先将孙研送回家，从一堆纪念品中每样选了一份留下，杨昆和她父母客套了几句，载着叶小换直奔邺钢大厦，去向徐丽娅“汇报”工作。
就在他们回来之前，邵兵已经通过吴清江的关系，给那辆新车上了牌，牌照选的是“11118”，对于准女婿帮自己选的车型，徐丽娅很满意，牌照也满意，日渐火爆的生意更不用说。
听叶小换叽叽喳喳地说完此次京城之行的经过，徐丽娅把她赶去给大伙沏茶，和杨昆谈起下一步的打算。
按照年前商定的计划，杨昆本想等第一家分店稳定运营一段时间，等市区的消费者适应了喜羊羊的口味和就餐方式之后，再考虑筹备第二家、第三家分店的问题，不过从目前的火爆形势来看，这一步完全可以尽早提上日程了。
在95年的时候，人们的商业意识和经营欲望还远不如后世那么强烈，自大年三十到正月十六这段传统节日期间，火车站附近的商圈基本上处于半歇业状态，来喜羊羊就餐的顾客中，周边郊县居民所占的比例相当低，绝大多数都是市区的消费者，换句话说，拜前期的广告宣传所赐，喜羊羊火锅城已经在邺河市区拥有了一定的知名度。
所以，徐丽娅认为，眼下正是趁热打铁，将喜羊羊的品牌和分店推广到全市乃至周边县市的大好时机。
第479章 ：开源节流（）
对于徐丽娅雄心勃勃的扩张计划，杨昆只同意了一半。
市区内的分店可以先行筹备起来，外县市的加盟商暂时不急。
在他看来，喜羊羊从无到有，由小到大，不过才经历了不到半年的发展时间，目前的根基还很薄弱，贸然将摊子铺到全邺河地区、大肆招收加盟商的话，不但管理上的难度将数以倍增，各家分店的风格和形象也很难保证，容易给大家留下门槛太低，急功近利的坏印象，对于喜羊羊品牌的长远发展多有不利。
他就劝徐丽娅，在自身的根基未稳之前，不妨先练好内功，虽说企业文化不是一朝一夕就能沉淀出来，但至少也要形成一定的品牌知名度和美誉度之后再行扩张。
反复考虑之后，徐丽娅同意了他的意见，并问他这内功是怎么个练法。
杨昆笑了，说：“开源节流。”
他们这次进京，除了买车，就是游山玩水，不过他倒没像叶小换她们那样，把精力全集中在吃喝玩乐上，从那些知名企业、百年老店身上，也琢磨出了一些心得。
就以东来顺来说，虽然其独特的风味和经营模式不可完全复制，不过杨昆也从中受到不少启发，结合自身的市场定位，对腹中预谋已久的发展计划加以改良、完善，准备于近期推向前台。
开源方面，除了在市区增设三到五家分店外，在现有菜品的基础上，他打算推出便民早餐服务，例如羊杂汤、羊肉丸子汤等，既可以丰富饮食结构和品种，又能充分利用现有的人力资源。
就目前来看，市区和县城各家分店的营业时间为上午9点到夜间12点，跨度将近15个小时，一班服务生肯定顶不了这么长时间，只能分成两班倒，分别应对中午、晚上的就餐高峰。
受工作和作息习惯影响，国人就餐大多重晚轻午，这样一来，白班、夜班之间的工作强度就显出了差距，即便早就规定好每月调换两次，但时目
