重生之我要上头条-第367部分

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　　　　其实，这不奇怪，俗遇烧烤店的开张，还是比较引人注目的。

　　　　在开张之前，俗遇麻辣烫就为俗遇烧烤店做宣传，让消费者知道还有一家俗遇烧烤店。

　　　　而且，俗遇烧烤店不但和俗遇麻辣烫同名，还一起开在美食街里，并且彼此的距离也没有多远，只是隔了五六间店铺而已。

　　　　这样一来，在俗遇麻辣烫排队太久，不想再继续排队，或者想要尝尝鲜的消费者，就会选择去俗遇烧烤店。

　　　　俗遇烧烤店在开张的第一天，生意就十分火爆了。

　　　　如果第一天开张的火爆，只是因为消费者出于新鲜感，想要尝尝鲜，才会有那么多消费者到烧烤店消费，那之后的生意，就完全是被烧烤店的食物所吸引，从而成为回头客，也吸引了更多的新客。

　　　　俗遇麻辣烫的顾客，在去了俗遇烧烤店后，才发现俗遇烧烤店的美食，一点都不会差给俗遇麻辣烫，让他们一下子喜欢上了。

　　　　所以，对于爱好美食的消费者来说，现在除了俗遇麻辣烫，就多了一个选择。

　　　　俗遇麻辣烫吃不到，那就去俗遇烧烤店，有了两个选择，这让消费者更为高兴，对于吃货就更是如此了。

　　　　因此，俗遇烧烤店在开张后，生意就火爆到让人难以想象，每一天都是爆满。

　　　　一位难求，这就是俗遇烧烤店的现状，很多人连续排了几天的队伍，都不一定可以订到桌子，除非很早就来排队了，这和俗遇麻辣烫的情况是差不多的。

　　　　而且，俗遇烧烤店的平均用餐时间，比起麻辣烫还要长一些，位置就更抢手了。

　　　　至于俗遇烧烤店的生意火爆，会不会影响到俗遇麻辣烫的生意，毕竟前者的生意，至少是有一半是从俗遇麻辣烫引流的，那对后者会不会不公平。

　　　　关于这个问题，苏昱已经考虑过，他觉得对俗遇麻辣烫并没有影响。

　　　　俗遇烧烤店刚开始的生意，的确是从俗遇麻辣烫引流过来，这是不可否认的一点，两家店铺的消费者，至少有一半是重合的。

　　　　但是，不要忘记了俗遇麻辣烫是非常火爆的，每天想要来消费的人数，至少是店里可容纳的消费者的一百倍。

　　　　俗遇麻辣烫的容纳量，就是那么大，就算消费者再多，也是消化不了。

　　　　所以，就算有一些消费者被引流到俗遇烧烤店，也不会对俗遇麻辣烫的生意造成影响，后者的生意是非常火爆。

　　　　对于庞大的消费者数量，俗遇麻辣烫可接收消化的规模实在是太小了。

　　　　比如，俗遇麻辣烫每天可接收五千人次的客人，但消费者至少是一百万人次，现在就算是多了俗遇烧烤店，也只是多了接收五千人次而已，两家店铺也不过才百分之一，甚至还不到这个规模。

　　　　至于俗遇麻辣烫和俗遇烧烤店，在以后的扩张中，会不会成为竞争对手。

　　　　竞争，肯定是存在的，影响也是不可避免的，但肯定是不会成为恶意竞争，而会是成为良性竞争，还可以扩大这个市场。

　　　　对于消费者来说，他们不可能只吃麻辣烫，或者只吃烧烤，肯定是换着来的。

　　　　这样就算不存在俗遇烧烤店，也还会有其他烧烤店的出现，与其让其他人来霸占这个市场，还不如自己人来做，这样的话，也可以减少不必要的消耗，在市场的竞争力也会更加强大一些。

　　　　而且，俗遇麻辣烫现在可以为俗遇烧烤店引流，以后后者也可以为前者引流，做到相辅相成，联手扩大整个市场。

　　　　所以，苏昱并不担心俗遇烧烤店的存在，会影响到俗遇麻辣烫的发展。

　　　　在未来，俗遇烧烤店和俗遇麻辣烫，都会成为该品类的霸主，一个统治烧烤店，一个统治麻辣烫，两者的携手，才会让发展更快一步。

　　　　俗遇烧烤店之所以可以这么火爆，一是靠俗遇麻辣烫的引流，二是靠自身的美味吸引消费者。

　　　　第二点，是主要原因，也是可以长期发展的根基。

　　　　如果只是依靠引流，来为此自身的火爆，那只是一时之计而已。

　　　　毕竟，自身不吸引消费者，没有任何特色的话，那这些引流的消费者很快就会消失，不可能成为回头客，店铺也更不可能长久经营下去。

　　　　引流手段，终究不是长久之计。

　　　　而俗遇烧烤店的长久之计，就在于食物的美味，足以消费者再次光顾。

　　　　这种底牌，其实就是和俗遇麻辣烫一样，都是用了苏昱提供的仙芝菇粉，从而让任何食材都变得美味无比，那所有的顾客，最终都会成为消费者的。

　　　　仙芝菇粉，是俗遇麻辣烫的最大底牌，现在也成为了俗遇烧烤店的核心竞争力。

　　　　在吃过俗遇烧烤店的烧烤后，真的会觉得其他烧烤店索然无味，因为吃过更好吃的，又怎么会对普通烧烤起兴趣。

　　　　所以，俗遇烧烤店才可以和俗遇麻辣烫一样，每天的生意都是异常的火爆，每天都是爆满。

　　　　有了仙芝菇粉后，俗遇烧烤店和俗遇麻辣烫在小吃行业中，真的掌握了杀伤力最大的武器，说是核武器也一点不为过，同行根本没有一点竞争力。

　　　　要不是，俗遇烧烤店和俗遇麻辣烫现在的规模还小，连分店都没有，不然的话，哪里还有其他烧烤店和麻辣烫的生存之地。

　　　　最厉害的是，俗遇烧烤店和俗遇麻辣烫的核心竞争力，还是其他同行所无法复制的。

　　　　因此，俗遇烧烤店和俗遇麻辣烫在未来的发展，必然是一往无前，在正当竞争中，没有一家同行会成可以赢得了前者，也没有一个竞争对手，可以成为前者的阻碍。

　　　　这一点，在未来的发展中，必然会得到验证。

第七百三十七章　聚餐（）　
对于俗遇烧烤店的生意，苏昱也是有些出乎意料。

　　　　一开始，他以为是第一天开张，生意才会那么火爆，但没想到会持续到今天。

　　　　文乐这个吃货，排了三天的队，但没有排到位置，这已经是足够说明俗遇烧烤店的生意是有多么火爆了。

　　　　而且，据文乐说，现在还有不少人专门为人排队，就是收取劳务费。

　　　　这种情况，并不奇怪，需求量大到一定程度后，必然会出现这种类似黄牛的情况。

　　　　俗遇烧烤店的位置那么难订到，而对于收入高，不愿意把时间把浪费在排队的人来说，花费一些钱请来排队，这也是很正常的情况。

　　　　这种事情，是一个愿打一个愿挨，没有对和错一说。

　　　　而对于这种情况，俗遇烧烤店也不可能会阻止，也没有办法阻止，这算是一种市场选择，有需求才会有市场。

　　　　当然，这对于文乐来说，并没有什么关系。

　　　　在聊天群里，文乐就是抱怨自己排不到队，怨念颇深，都打算花钱请人排队了。

　　　　毕竟，文乐现在还是一个学生，每天都要上课，就算放学后第一时间去排队，也是比较晚了，也就不是那么容易排到位置了。

　　　　一听这事，苏昱就出声了，让文乐不用再继续排队了。

　　　　借助这次机会，他打算请几个朋友出来聚一聚，随便带他们去俗遇烧烤店尝尝鲜。

　　　　文乐订不到位置，不代表苏昱也会是一样的情况。

　　　　毕竟，他可是俗遇烧烤店的老板，而且占了80％的股份，属于大股东，如果连他这个大股东都订不到位置的话，那岂不是成了笑话。

　　　　在知道这件事后，苏昱就打电话过去，然后订了一张晚上的桌子。

　　　　而现在，时间到了，他就收工去俗遇烧烤店了。

　　　　当苏昱到了俗遇烧烤店时，文乐他们都已经到了，他们是放学后直接过来的，比他要先到多了，也早就在包厢里等了。

　　　　除了文乐以外，还有秦伊和夏瑶，韩亦卿也被他们拉着一起过来了。

　　　　这一次，苏昱也是看在过年之后，就没有再一起聚过，他才想着大家一起来聚餐的。

　　　　特别是新学期开学到现在，也有一段时间了，他们都没有见面过。

　　　　主要是苏昱这边太忙了，根本抽不出时间来，他连学校都没有去报道过，更别说是大家一起出来玩了。

　　　　这次如果不是文乐的话，可能也不会有这次的聚餐。

　　　　在点餐的时候，苏昱考虑到大家的口味可能不一样，为了照顾所有人的口味，他是每一样食材都点一点，尽量多样化，也好可以每样都尝尝鲜。

　　　　其实，对于俗遇烧烤店，他也算是第一次来这里吃烧烤。

　　　　对于这里的食材，苏昱也是有很多种都没有尝试过，也只是之前用仙芝菇粉做试验的时候，吃过一点，但有一大半都是没有亲自吃过的。

　　　　所以，他现在也是要借助这次机会，来尝尝鲜，什么都要品尝一下。

　　　　这次不品尝的话，苏昱都不知道自己什么时候有时间再来一次的了，当然是要好好珍惜这次机会的，不贪量，就要齐，什么都可以吃上一点的话，是最好的。

　　　　在等待食材的时候，他也在观察俗遇烧烤店的整体规划。

　　　　俗遇烧烤店，不但名字和俗遇麻辣烫一样，就连装修风格都是很接近的，面积也是差不多一样大。

　　　　毕竟，只有越接近，才可以让消费者更容易记住，才可以联手打造出俗遇这个品牌，如果不尽量做到统一的话，消费者又怎么会记得这个品牌。

　　　　俗遇这个品牌，还是非常重要的，只要打响这个品牌，以后扩张才会更加容易一些。

　　　　苏昱虽然没有待在俗遇烧烤店里，但夜雪那边，也是有汇报一些营业情况的。

　　　　俗遇烧烤店的面积和座位，都和俗遇麻辣烫差不多，但因为平均用餐时间要较长一些，每天可接收的消费人次要较少一些。

　　　　只不过，俗遇烧烤店的消费人次虽少一些，但单价较高，人均消费也要比俗遇麻辣烫要一些。

　　　　这么一来的话，俗遇烧烤店的营业额和利润，跟俗遇麻辣烫是差不多，两家的日收入都没有低于二十万，还有越来越高的趋势。

　　　　俗遇烧烤店和俗遇麻辣烫的翻台率，都远远高于同行，说是翻台神话，也不为过。

　　　　两家点的翻台率，最少是同行的两倍，而且是其中佼佼者的两倍，这也就代表着俗遇烧烤店和俗遇麻辣烫的消费人次，至少是同行的两倍以上，这才可以做到日收入都在二十万以上。

　　　　俗遇烧烤店和俗遇麻辣烫的翻台率之所以会那么高，一是消费者比较多，每天都有人在排队，位置供不应求，二是顾客的用餐时间，都要低于其他店铺。

　　　　因为，两家店铺的食物都是非常美味的，而对于吃货来说，遇到美食，就难免会吃的比较快。

　　　　这一来，就算俗遇烧烤店和俗遇麻辣烫的顾客，点餐都比较多，但用餐时间还是低于同类餐饮的，这就是为什么有这么奇高的翻台率，以及超过同行的人均消费。

　　　　在这种日营收下，就算店铺方面的支出很高，但俗遇烧烤店还是可以做到跟俗遇麻辣烫一样，在一个月之内就收回所有的前期投入。

　　　　夜雪和顾念真都已经跟苏昱商量后，俗遇烧烤店和俗遇麻辣烫的扩张计划，会加快进行。

　　　　不出意外的话，在未来的一个月之内，俗遇烧烤店和俗遇麻辣烫都会至少增加十家分店，哪怕规模比不上第一家门店，但规模也不会太小，都会超过行业的平均水平。

　　　　对于其他品牌来说，第一家开店不到一个月，就准备着扩张，那当然是非常冒险的。

　　　　可俗遇麻辣烫和俗遇烧烤店不一样，有着仙芝菇粉这么大的优势，就算是快速扩张，风险也不高，而且都可以保证做到快速收回前期投资，并且做到盈利，以此快速扩张下去。

　　　　所以，俗遇麻辣烫和俗遇烧烤店的扩张速度，是越快越好，这样更利于发展。

　　　　如果有了仙芝菇粉这么大的优势，还不好好利用，只做到谨慎发展的话，那就是暴敛天物了。

　　　　对于这个道理，夜雪比谁都清楚，这才会拉着顾念真一起，快速发展俗遇麻辣烫和俗遇烧烤店，争取在最短的时间，把俗遇这个品牌给发展起来。

第七百三十八章　未来的前景（）　
对于这次的烧烤聚餐，大家都是很满意的。

　　　　一是，大家难得聚在一起，好不容易见到面，气氛自然会更愉快。

　　　　二是，俗遇烧烤店的烧烤，真的是美味无比，其他地方的烧烤，比起这里来，还真是索然无味，这让每个人都吃的很尽兴。

　　　　特别是文乐，那更是顾不上说话，只知道一个劲的吃。

　　　　本来，他的食量就很大了，现在更是吃的比平时还要多，肚子生生被撑大了一大圈，连路都走不了。

　　　　不是文乐没有吃过好吃的，而是这里的烧烤太美味了，让他一吃就停不下来。