影帝的秘密[重生]-第32部分
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（酸菜鱼的工艺关键）
1。必须用鲜活草鱼，方可做汤菜，亦可整鱼入馔，去鳃及内脏，剔甲洗净，两侧剞刀，斜切两段，入汤碗时对齐。
2。整鱼不要炸硬，过油除腥即可。武火熬鱼，才能出白色奶汤。泡青菜后下，煮的时间一长，汤色发黑发暗，汤味皆差。
酸菜鱼
主料：鲤鱼 1000克 酸白菜 200克
配料：泡椒 20克
调料：味精 2克 姜 10克 大蒜（白皮） 10克 盐 3克 胡椒粉 2克 淀粉（豌豆） 5克 鸡蛋清 30克 各适量
口感鲜咸酸椒，消食开胃。
制作方法 1。 将四川酸菜改刀切片，用水泡一下，然后再冲洗一下，以免太咸。om
2。 将鲤鱼宰杀干净，待用；
3。 在鱼头和鱼身连接处，将鱼肉和鱼头用刀划开，但不要将鱼骨砍断，从鱼尾开始，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开，直至鱼头，这就分开了一侧的鱼肉，另一次同样处理；
4。 将鱼肉改斜刀切成大片，加精盐、味精、粉、蛋清抓匀上浆，淋上湿淀粉，待用；
5。 鱼骨切5厘米长的段；
6。 鱼头从中间劈开，一份为二，待用；
7。 在油锅内下入泡椒、大蒜，爆香；
8。 后入四川酸菜，小火慢炒1分钟，倒入高汤或清水，大火烧开；
9。 然后，放入鱼头和鱼骨，盖上锅开，大火烧5分钟；
10。 加入少量、味精和胡椒粉；
11。 最后慢慢下入鱼片，看到鱼片全部发白后半分钟就可以出锅了。
酸菜鱼片汤
主料：草鱼 500克
配料：酸白菜 150克 鸡蛋清 50克
调料：淀粉（豌豆） 30克 盐 3克 料酒 10克 味精 1克 胡椒粉 1克 大葱 10克 姜 5克 各适量
口感酸菜酸脆，清利爽口，鱼片鲜嫩。
制作方法
1。 泡酸菜改薄片；
2。 鸡蛋清用干豆粉调成蛋清浆；
3。 草鱼去鳞、鳃，从尾部下刀剔下鱼肉，改片；
4。 用姜、葱、料酒、盐腌渍，入味后捞出葱、姜不要，裹匀蛋清浆；
5。 锅洗净，下姜、葱加入奶汤，烧沸后拣去姜、葱；
6。 放入酸菜、鱼骨头，待酸菜煮出味后，下浆好的鱼片；
7。 煮至鱼片断生时，放入味精、盐，起锅时撒上葱花即成。
酸菜鱼的制作材料：
主料：1；鲜鱼一条；片成片；用两大匙淀粉；一匙盐抓匀码味。2；泡酸菜约半斤；切丝。3；泡辣椒八个；切碎。4；花椒约二十粒。5；老姜一小块；切片。6；蒜半个；切片。7；葱四棵；切碎。8；料酒两匙。9；鸡精一匙。
教您酸菜鱼怎么做，如何做酸菜鱼才好吃
1、锅中放油烧六成热，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。
2、加汤或水，烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。
3、倒入汤锅中烧沸，将鱼片抖散逐一放入锅中。
4、同时将炒锅洗净置火上，放油烧至六成热，放入泡辣椒碎小火炒出香味（喜欢吃辣的人可以在此时放入两大匙油辣椒一同炒）。
5、把炒锅中的泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中。
6、继续煮约一分钟，放鸡精搅匀后起锅。
7、起锅后撒上葱花即成！
原料：
草鱼1只（鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半）、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙（20ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清汤。
做法：
先处理鱼，将鱼片成鱼片。
1、先处理鱼。将杀好的鱼洗净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。
2、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。
3、将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0。5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。
4、将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。
鱼片处理好以后，就开始制作酸菜鱼了。
1、酸菜（泡青菜），在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊。
2、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。
3、炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片、蒜泥炒香，再放入酸菜丝和野山椒。
4、加入适量清汤或者开水（水的量要能没过所有鱼片）烧开。
5，将鱼头和鱼排放入煮10分钟，将鲜味熬出来。
6，将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可。
原料：
草鱼1只（鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半）、酸菜（泡青菜）100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙（20ml）、蛋清1只、料酒2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙（5克）、胡椒粉少量、清汤。
做法：
先处理鱼，将鱼片成鱼片。
1、先处理鱼。将杀好的鱼洗净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。
2、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。
3、将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0。5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。
4、将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。
鱼片处理好以后，就开始制作酸菜鱼了。
1、酸菜（泡青菜），在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊。
2、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。
3、炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片、蒜泥炒香，再放入酸菜丝和野山椒。
4、加入适量清汤或者开水（水的量要能没过所有鱼片）烧开。
5，将鱼头和鱼排放入煮10分钟，将鲜味熬出来。
6，将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可。
材料准备
1。必须用鲜活草鱼，方可做汤菜，亦可整鱼入馔，去鳃及内脏，剔甲洗净，两侧剞刀，斜切两段，入汤碗时对齐。
2。整鱼不要炸硬，过油除腥即可。武火熬鱼，才能出白色奶汤。泡青菜后下，煮的时间一长，汤色发黑发暗，汤味皆差。
3。原料：青鱼一条，四川李记酸菜鱼佐料一包，花椒二十粒，干辣椒十五根，野山椒十五颗，大蒜瓣十粒，姜一块，葱五根，料酒，骨头汤二斤，盐少许，鸡蛋清半个，淀粉少许，色拉油三两，化猪油一茶匙。
步骤：
1。把鱼清洗干净，去头尾，再将鱼剖成两半，然后，用刀斜着把鱼片成半公分厚的鱼片。
2。把姜拍破，和鱼片一起放入瓷盆倒入料酒、蛋清、葱、淀粉用手抓匀，码味。大蒜切成蒜米待用，干辣椒去籽剪成段。
3。把炒锅放在灶上点火，把色拉油倒入锅中烧至五成热，放入蒜米、酸菜过油，待酸菜、蒜米炒香，放入冷的骨头汤、料酒一茶匙、野山椒、花椒、干辣椒，往码好味的鱼片中撒少许盐抓匀，然后一并倒入锅中煮至汤色呈黄绿色，即可放入鸡精、化猪油、胡椒粉，装入汤碗中即大功告成。
44。第 44 章（）
防盗晚上换
6。之前我在作话里提过的，就是我问他那女主约会做什么，他回ooxx。
后来过了几天，我又问他，如果男女主有矛盾了怎么办。
他：xxoo。
我：你变了！你以前不是这样的！
他：被你带的。
我：exm？？？＇黑人问号脸＇。
我说他变了是真的，以前的l先生是个纯情boy。
我们在一起3个多月才初吻，蜻蜓点水那种，而且他还亲歪了o（nn）o哈哈
既然提到初吻了，我再说一下吧。
我和l先生是3月份在一起的，那时在上大学。
6；7月份放暑假，他送我去车站，在我临上车的时候他突然搂了一下我脖子把我脸转过来亲了一下。
不知道他是太紧张还是技术不到位，反正亲歪了，亲到嘴角了。
嗯，这是我的初吻，也是他的。一点都不浪漫
我的同学都是在什么夜黑风高小树林或者湖边，我居然是在大夏天的车站b
7。对了，我不是不让他看我的文吗？
结果那天我用他的手机看晋江app的时候，发现他居然注册了一个账号！
l先生是从来不看的人，最多看看专业书。
我气势汹汹地问：“你注册账号干嘛？是不是偷看我了？！”
他：“我真的没看！”
他说是那天不知按到什么了结果弹出一个东西让他注册，他就注册了。
我不信，在他手机上翻了一下我的vip章节，还好，他没买过。
然后我问他：“你只看了文案吗？”
他老实回答：“还有收藏和评论。我看到你回‘么么哒’了。”
我：“”
能不关注么么哒吗
第二章外号
1。l先生其实是梨先生的缩写，为什么叫梨先生呢？
因为有一天，我看着他的脸，突然觉得他的头好像一个凤梨（什么鬼？！）因为他早上起床的时候头发竖起来乱糟糟的特别像凤梨上的叶子。
于是我不顾他的反对就给他起了外号叫“凤梨大叔”oo
他无奈之下只好接受了，不过还是很不服气地问，“我是凤梨那你是什么啊？”
我在他面前一直号称是他老大，他是我的小喽啰，所以我想也没想地就说：“我是你老大啊！”
他：“猕猴桃你好。”
我抓狂：“为什么是猕猴桃啊？！”听上去很不威风唉。
他：“猕猴桃是水果之王啊！我不管，反正如果我是凤梨你就是猕猴桃。”
我：qaq
3。我给l先生的备注是“大胖叔叔”。
其实他很瘦，为什么叫“大胖叔叔”呢？
因为，有一天我们在抓娃娃的时候，正好旁边有一个小朋友也想抓。
l先生之前已经给我抓了几个娃娃了，于是在l先生抓的时候，小姑娘就在一旁眼巴巴地看着，等我们抓完了她好抓。
不过l先生在那个娃娃机没抓到，后来我们就走了。
在路上，我就和l先生说，“刚刚那小姑娘一直在看我们唉。”
l先生就笑，“她肯定在想，那个瘦叔叔给那个胖阿姨抓了那么多娃娃！”
我怒，“你才胖！你这个大胖子！那个小朋友肯定在想那个胖叔叔给那个瘦姐姐抓娃娃。大胖叔叔！”
l先生继续叫我，“我是大胖叔叔，那你就是小胖阿姨。”
我气，“我是瘦姐姐！！！你才是大胖叔叔！”气得我当时就把备注给改成大胖叔叔了。
l先生看到以后也想把我的备注改成“小胖阿姨”，被我严厉镇压下去了。
第三章情人眼里出西施
我一直觉得，我们刚在一起的时候l先生看我的滤镜超级厚。
1。他喜欢我的时候是大一，当时我有点胖，高中遗留症。可能是高中学习压力太大了吧，反正高中那会儿差不多是我此生最丑的一段时期。
我大一上半学期胃口超级好，吃得也多，所以好像又重了点。放寒假回家的时候，我穿了一件白色的棉服，我妈吐槽我壮得像北极熊。可想而知我那时多胖了。
l先生就是那时喜欢我的。我实在是搞不懂他。
不过大一下学期我就开始变瘦了，在一起以后我问他：“你不觉得我大一那会儿太胖了吗？”
他一本正经地纠正我：“你不是胖，是婴儿肥。”
我要笑死了，不知道他怎么想到这个词的。
2。我们刚在一起的时候正好是我脸上起痘严重的时候，就是那种大颗大颗的痘痘。
l先生可能刚谈恋爱比较兴奋吧，走在路上喜欢看我。
我当时感到十分羞愧，因为我觉得自己的脸实在难以见人。如果是额头上起痘，我还可以用刘海遮，但脸上就真的没办法了。那时我一直暗搓搓地怕他在看我脸上的痘痘。于是在他看我的时候总是凶他，“看什么看？”“不许看！”
后来喝了一段时间的中药花草茶，痘痘消了。
有一天，他送我回宿舍楼下，正好遇见我们学校的校花下楼拿外卖。
校花是我们宿舍的人封的，因为学校女生少，我们这一届都在一幢宿舍楼里。经过观察，我们宿舍都觉
