龙飞凤舞之穿越到宋朝-第163部分
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蕈、鸡蕈、浑炮等羹、旋索粉玉棋子群仙羹，果术翅羹、盐豉汤、血羹、粉羹、瓠羹、豉羹、石肚羹。我们随意点了几种羹汤，小二随机麻利的用精致的绿色玛瑙碗盛上来，真是汤色雪白，美轮美奂，秀色可餐。
酒博士也赶紧凑过来：“诸位客官，要不还是先来点酒，消消疲乏。红泥小火炉，绿蚁新焙酒，兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。人生有酒须尽欢，莫使金樽空对月。各位客官，这菜可以不吃，酒可不能不喝，特别是我们这里的果子下酒，更是独具风味哟，你们来点酒吧！”
小飞兴高采烈的说：“竹坞槛边听秋声，援琴小吟叹浮萍。拔刀柳絮身边舞，举剑江湖携酒行。借月留云醒也醉，识曲解韵色与空。西楼顶上依斜阳，几缕清风几寸情。对了，你们这儿都有些什么好酒没有啊，这好酒配好菜，无酒不欢，快给我们拿酒水单子好好瞅瞅。”
那酒保呈上一张单子：“三位客官，你们慢慢看，点好了吆喝一声，我立马过来。”
我们仔细看起了菜单，这酒的价格不菲呀。这宋朝禁止私酿酒，所以酒价很高，喝酒只能去酒家那里解馋，而且属于高档消费品。只见各种品名的美酒都在上面罗列着，真是应有尽有，琳琅满目。让人垂涎三尺，看得我们眼花缭乱，头晕目眩。有——蔷薇露，真珠泉，流香，宣赐碧香，恩堂春，皇都春，凤泉玉练槌，雪醅湖州的六客堂，苏州的齐云清露，双瑞，秀州的清若空，越州的蓬莱春，扬州的琼花露，湖州的六客堂，镇江的锦波春、浮玉春，建康的秦淮春、银光，常州的金斗泉，扬州的琼花露，衢州的思政堂、龟峰，严州的萧洒泉，并镇江的锦波春，浮玉春，并建康的秦淮春，北府乐厨的第一江山等等，还有吴府的蓝桥风月，杨郡王府的紫金泉，杨驸马府的庆华堂，张府的元勋堂，几乎全国各地，天南海北的美酒佳酿汇聚一堂，真是琳琅满目，尽收眼底。
不过我们仔细看了下，都是黄酒，想找个白酒喝简直是异想天开，就连最便宜的二锅头都没有，那五粮液简直就是痴人说梦，因为大宋还没有普及白酒，大家都在喝黄酒。不过这黄酒也不错，是养生酒。而且宋人还很会喝黄酒，因为黄酒定要热热的喝才好喝。我见旁边的食客们都喜欢把烫热了喝，若冷了，就用银壶在碳炉上暖了再喝。那温酒的碳炉乍一看上去，还真有点儿像现代社会马路上新疆羊肉串的。而且你只管喝得尽兴，不用管酒，倘若酒杯空了，自有那些殷勤的腰系青花布手巾，头梳高髻的烫酒美女——专称“焌糟”的嫂嫂已经不呼自来，为你换汤斟酒，温热美酒，真是五星级的细致入微，热情洋溢的服务。
我们本以为就十来种酒，没有想到居然有上百个品名，只好随意捡几款好听的名字点了，有吴府的蓝桥风月，越州的蓬莱春，苏州的齐云清露。我们又随心所欲的加了些自己喜欢的东西在黄酒里，小飞说我小资味儿十足，亘古不化。我的成了樱桃风月，加菲猫的成了紫苏蓬莱，小飞更是青梅煮酒，别具风味。我们小酒满上，推杯助盏，觥筹交错，谈笑风生起来。
那小哥转悠了几圈，又过来继续殷勤的说：“现在你们可以点点果子下酒，果果腹。”我们看果子只有几十个品种，点起来还算简单，关键是价格也不贵，就让他把各色果子都拿上来。这花前月下的必须要浪漫一番，要浪漫必须得先浪费。
其实这果子并非水果，而是一系列色香味俱全，美轮美奂，小巧玲珑的点心。我们随意让他来了几十种——有皂儿膏，宜利少，瓜萎煎，鲍螺裹蜜，糖丝钱，泽州饧，蜜麻酥，炒团澄，沙团子，十般糖甘露饼，玉屑膏，爊木瓜，糖脆梅破核儿，查条，桔红膏，荔枝膏，蜜姜豉，韵姜糖，花花糖，二色灌香藕，糖豌豆芽，豆栗黄，乌李酪面，蓼花蜜弹弹，望口消桃穰酥，重剂蜜枣儿，天花饼，乌梅糖，玉柱糖，乳糖狮儿，薄荷蜜，琥珀蜜，饧角儿，诸色糖蜜煎，不一会儿工夫，这些果子就呈上来了，古香古色的木桌上满满当当的摆满了一桌子甜点。真是种类丰富，香甜可口，风味独特，造型精致，而且好多名字在现代社会是闻所未闻，工艺更是早已失传。我们吃得津津有味，而且这就着美酒下果子，更别有一番风味，口味独具，不觉得丝毫的甜腻沾口，反而有种清爽舒心的感觉。
吃了片刻功夫，那小哥又过来了：“三位客官，差不多该点正菜了，要不要我说唱给你们听。”“算了，还是我们自己看吧。”这小哥身手敏捷的抽出本写着密密麻麻繁体字的菜单，恭恭敬敬的双手呈给我们。我们不看则已，一看吓一跳，这菜单几乎就是一本书嘛，居然有几百个品种，看得我们头都大了，据这位酒保哥格说——其实大宋的菜谱太多了，抄都抄不完，这只是其中的一部分，而往往一个酒席一个人有机会吃到四，五十几道菜不在话下。不过，选择太多反而不好，这太多的选择简直是无处可选。
那加菲猫拿起菜单，倒是看得仔细，而小飞看了半天，无可奈何的说：“算了，我们就随便点些。有什么好吃的尽管拿上来，就我们三个人，也吃不了多少钱的。”
那酒保朗声一笑道：“客官，此言差矣，那是您孤陋寡闻了。记得前几年的时候吧，有个四川来的举子，叫什么俞某某的千里迢迢来京城考试，却没有中第。而且也没钱回老家了，于是他准备吃一顿好的自尽。他关叫我们把店里的好东西——各色时鲜水果海鲜只管上，我们自然照做不误，他从晌午到傍晚胡吃海吃了一番，没想到结账居然花了五两银子。”我和小飞相视而叹：“这可是相当于一个人吃掉两千块大洋，那我们三个人吃下来可不得上万，算了，我们还是仔细点点菜吧。”
“我们要个爆炒回锅肉——”小飞信手拈来。
“什么回锅肉，难道就是爆肉吗？这有的。”小二吞吞吐吐的说。
“对了，你们是怎么个炒发的？“我有些不放心。
“简单，不过是将熟肉切成脍，与竹笋丝、茭白丝一起投入热油中爆香，以少量酱油、酒浇之，再加上花椒、葱，翻炒即成。”那小二快人快语的说。
“那差不多就是回锅肉了，好吧，就这个。”小飞毫不犹豫的说。“再来个简单点的吧，青椒土豆肉丝——”小飞看前一个菜点的还算顺利，不假思索的脱口而出。
“不好意思，这是什么东西呀，我可真不知道，不过这个东西嘛，本店还真没有——”小二摸着脑瓜子想了半天也没有想出来。
“对了，我们只是在利州有种植，这大宋物流不方便，所以还没有传到京城来吧。”我对小飞窃窃私语。
“那来个南瓜炒肉丝吧？”小飞漫不经心的说。“没有，”那小哥不无遗憾的说。“那来个清炒玉米粒吧？”小飞又说。“也没有——”那店小二明显有些不耐烦了，以为我们无所事事，故意消遣他的。我突然想起这大宋不仅南瓜，玉米没有，甚至连烟草也没有，所以大宋没有那么多肺癌患者，饭店里也没有现代餐馆里乌烟瘴气，烟熏火燎的感觉。
“那我们点个鱼之类的吧，大鱼大肉，少不了鱼，我们就来条红烧鲤鱼吧！”我看人家有些不耐烦，见好就收的说。
“这位小姐，您可真是大方，我们这里一尾普通的小鱼，就我大拇指这么长，开价就将近一百文呢——”那小二斜着眼睛，有些不敢相信的看了我们一眼。我心中快速的换算了下，这么小的鱼也要几十块人民币呢，他继续解释道“如果大点儿，名贵点的，更是好几百文，上千文都见惯不惊，算是奢侈品了，在我们这里端上一整条鱼是非常隆重的，一般人都消费不起，只有达官显贵才可能选择。所以你们看，这酒桌上很少见整条鱼，客人们一般都点鱼汤，或者买腌成的鱼鲊，适合大众消费水平，不知道各位客官从外乡过来，是否消费得起？”“哇，原来东京如此鱼贵，如果有机会回去，隔三差五多吃点鱼才是。”我心中暗想。
小飞却斩钉截铁的说：“怎么消费不起，我们就要一条整的，有什么好的鱼尽管上来就是。”小飞对我窃窃私语起来：“这些京城人真是傲慢，不就笼袖骄民吗？还把我们看成乡下人不是，今天豁出去了，定要吃个痛快才是，给他们点颜色看看，让他们看看我们乡下人的厉害。”
“那我就给你们来条黄河鲤鱼吧，现杀的，热锅氽一下就端出来了，浇个酸酸甜甜的汁，再加点胡椒面，那味道，勾魂摄魄的，就不摆了。对了，看你们阔绰，连鱼都吃得起，其他菜品就是小巫见大巫了，我给你们推荐几个经典菜吧——绣花高饤八果垒很不错，这菜令人叹为观止。还有燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹，也让人回味无穷，三位客官，你们人少，这些高品质的菜也就够吃了，各位意下如何？”那店小伙儿倒是识时务为俊杰。
“好吧，快去吧，我们肚子都饿得呱呱叫了，”加菲猫也饥不择食的说。须臾功夫，那行菜者左手杈三碗、右臂自手至肩驮叠约二十碗，如同表演杂技一般把各色热气腾腾，美轮美奂的饕餮大菜端上了。
我们一边吃着大餐，一边喝着小酒，这几杯小酒下肚，顿觉舒服许多，告别一路的风尘与疲倦，焕然一新，神清气爽，这京城的饭菜的味道果然不同，更胜一筹，果然脍炙人口，难怪不得生意如此火爆，而且我们也不用担心现代社会的地沟油，有毒添加剂，福尔马林等食品安全问题，全都是纯天然，无污染的食材加工而成，我们只管放心大胆的饕餮美食就可以了，我们一会儿功夫就吃得杯盘残迹，风卷残云了。
那老板急匆匆的对小哥说：“对了待会儿你这边收拾完了，赶紧给大街上卖豆腐的张老五送餐去吧，他在我们店点了几个菜，说来了几个朋友，要在家里请客，痛快豪饮一顿。还有你叫他们吃完饭后不用急着拿餐具回来，让他们明天有空顺便捎过来就是。”我抬头一看，各种银餐具一应俱全，银光闪闪的一片，我的乖乖，这大宋人就是小资，富有，连送外卖都用银器装盛，而且据小飞估价一番，这些银器价值不菲，得二五百两呢。要知道在明朝50两就可以买个中等宅子，而这位大宋的店家居然放心大胆的留它在别人家过夜。可见大宋店家对顾客是非常放心，给足面子。可见这大宋人就是大气，豪爽。我们现代社会的大酒店有这分阔气和气度么？不过这也得靠诚信的社会环境，大家互相信任，才能进入良好的良性循环之中。
正在这时，有位瘦精精的看起来十分机灵的经纪人瞅准时机，挽个篮子，拿着五色小菜，笑嘻嘻地撇进我们的包厢，问我们是否再来点？我细细看了下有广芥瓜儿、咸菜、杏片、梅子姜、莴苣笋、芥辣瓜旋儿、细料馉饳儿、香糖果子、间道糖荔枝、越梅、离刀紫苏膏、金丝党梅、香枨元，装在精美无比的梅红匣儿。一问价格，相当便宜，一份小菜才十五文钱，也就人民币几块钱，我们也不忍拒绝人家的小本生意，就随意要了几分。
旁边的雅座也是座无虚席，谈笑风生，而且嗓门也大，我们听得是一清二楚，这大宋人和现代人也一样，喜欢热闹，喜欢八卦。
只听两人在高谈阔论起来，一人说：“真宗朝定下潭渊之盟，有人以为是我们吃了败仗，给人家占了个大便宜，其实我们并不吃亏。你想呀，每年三十万的费用，还不到我们边境榷场收入的一个零头。多么划得着呀，这么小的费用，就让两个国家和平相处到了今日，让人们过上了安居乐业，免于战乱，而不是流离失所的生活，不能不说是历史上的一个奇迹，哪里不好吗？”另外一人也附和的说道：“是呀，用少量的金钱换来长久的和平，长治久安，这皇上真的是实实在在为我们老百姓着想呀。”
前面一人又继续说：“你估计不知道吧，那大辽穷山恶水，穷乡僻壤，自然条件差极了。”另外一人好奇的说：“那他们那边又是个什么样的情况呀？”这人不紧不慢的说：“听说那里荒山野岭，四顾茫然。黄云白草，不可穷极。即便是烈日炎炎的七月也像冬天一样寒冷。斜谷绵延，高崖峻谷，不见天日。从这里走上一个月，才能到辽国的上京。做生意的宋人到了那里，都回头望故乡，长泣不已，不知道去了能否还能回来。哪里有我们大宋好呀，不过，我们这边这么繁华，他们自然羡慕嫉妒恨啦，那些大辽的野蛮人的狼子�
