龙飞凤舞之穿越到宋朝-第356部分
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胡娇娇环顾了一下旁边店里面店其他人都在津津有味的大嚼特嚼一种黄灿灿的饼，好奇的问道：“这是什么呀，闻起来真香呀，我看菜品还要等一会儿，不如我们一人先来一个这样的饼吧。”店老板耐心的说：“这个饼呀叫黄山烧饼，是我们这里的特色小吃，它层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。不待入口，便觉得香味浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。另外，黄山烧饼很容易存放，由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。又因上白面粉搓酥，使面皮分层薄如纸，致烤制后酥松油润而不腻。”我们赶紧一人要了一个，也饥肠辘辘的大嚼特嚼起来，果然香气扑鼻，特别好吃，特别可口。小飞对我窃窃私语的说：“我听说过这种黄山烧饼故事，相传1357年，朱元璋避难来到徽州一农家，饥饿难当，这家主人便拿出平日爱吃的烧饼给朱元璋充饥，吃的他是满口生香，大为赞赏。次年称帝时，没忘这农户的救命之恩，说救驾有功，就册封为救驾烧饼吧。相传，乾隆皇帝第一次下江南时，由清代“两淮八大总商”之首、被誉作“以布衣结交天子”的徽州人江春张罗接待，即所谓“江春大接驾”。“江春大接驾”的第一道茶品是由江春的徽州班底构成的家厨团队根据他的精心设计并集体开发研制的烧饼，其外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之异香可口，令舟马劳顿的乾隆顿感身心舒畅，精神倍增，并欣然御赐名皇印烧饼，寓意乾隆对该烧饼的喜爱程度堪比随身皇印，予之以最崇高的褒赏。我们今天可真是有口福呀。”果然好吃，我们意犹未尽，口水长流，又一人要了一个。
第二百九十三节大快朵颐（）
小飞美滋滋的吃了两个香气扑鼻的黄灿灿的黄山烧饼，感觉舒服惬意多了，神清气爽，喜气洋洋给我说：“看来这美食的诱惑，舌尖上的饕餮，古往今来都一样呀，我们中国真是一个喜欢吃的国度，古人，今人都一样爱吃，不过作为一个资深的骨灰级别的吃货，连一袋小小的方便面我都能吃得津津有味、乐此不疲，赏心悦目，心潮澎拜，热血沸腾，所以深有感触，感觉吃是一件特别美妙，特别赏心悦目的事情，因为每一道菜品都是与众不同，姿态万千，别具特色，每一道菜带给味蕾的感受也是千差万别，各有千秋，当那五颜六色，流光溢彩，五彩斑斓，各式各样秀色可餐的美味风起云涌的涌现在你的面前的时候，真是如同帅哥美女的即视感，强势来袭，势不可挡呢，其实在我们现代社会，压力很大，很多人一想不开就义无反顾，决绝的驾鹤西去，当他们心中烦恼的时候，心灰意冷，万念俱灰的时候，如果想到美好的食物，也许他们就不会寻找那条不归路，真是可惜，因为他们压根不是吃货，没有体会到食物的美妙，生活的美好，没有看到明天的希望，其实当你看到无数的美食，你的心中即便寒冬腊月，心如死灰也会充满了春天般的温暖，美好，向往，憧憬与希望，感觉只要活着，有美好的事物，不管前途如何，只要再坚持一把，再努力一下，明天就会更好，对于一个吃货吃从来不会轻言放弃的，因为还想吃下一顿的美食。所以美食是有让人意想不到，叹为观止的魔力的，而且据科学研究，食物确实有减压，治疗的功效，所以人伤心沮丧的时候特别喜欢大吃大喝，精疲力尽的时候也喜欢美食不断，吃了各种各样的美好的食物之后，大脑中的多巴胺不知不觉的分泌多了，心情自然变得舒服愉悦了，生活也变得多姿多彩，流光溢彩，五彩斑斓起来，处处都是赏心悦目，怦然心动的美好。所以好好说话，好好吃饭都是有道理的。俗话说——民以食为天。美食对于我们，不仅只是裹腹的东西，更代表了一种生活态度。对于热爱生活的人来说，享受美食是我生活中不可缺少的。
美食能源源不断的给人带来轻松和愉悦。对美食的渴望，其实缘于我们深层次的对生活的热情，热爱美食的人，必定热爱生活。当我们大快朵颐，狼吞虎咽，饕餮美食的时候，我们的内心风轻云淡，一片轻松，惬意快活，不经意间便卸下了所有的负担与沉重，还有各式各样，繁杂琐碎的事情，暂且忘记外边世界的烦乱嘈杂，给疲惫的身心放个小假，当形形色色的美味佳肴入口，刺激味蕾的那一瞬间，你会感觉到源源不断的幸福不断的流淌入内心深处。美食丰富了我们的人生，成就了我们的生活，美食是诗，美食是画，美食是歌，风情万种，风姿卓绝，无与伦比，美食是表达美好生活方式的影像彩纸。美食更是代表了我们民族承上启下的文化内涵和精神希冀。记得我在现代社会看到过一段特别美的文字，至今记忆犹新那位不知名的作者写到——每次享受完自己做的美食，得到的不仅仅是身体上的惬意，心理上也有深深的愉悦感。我想这就是美食的意义吧，毕竟现在的社会发展日新月异，不是“从前时光很慢，车马很慢，一生只够爱一个人的年代，而是个坐地日行八万里，巡天遥看一千”的年头，大家都有着自己的理想和追求，忙忙碌碌熙熙攘攘，有很多被生活虐出的烦躁，应对繁复工作后的疲累以及周全人际关系的敷衍。美食就像是用一种最简单的方式来与世界握手言和，将生活与理想结合得恰如其分，让我们留住时光的碎片和温暖，抵御平淡的流年。写得真是好极了，所以美食也是最自由自在，随心所欲的，任凭你天马行空自己选择自己喜欢的口味，酸甜苦辣麻，五味陈杂，你可以吃楼阁厅堂的高端大餐，可以吃大街小巷的寻常小吃，在舌与味蕾的感受和记忆中，你会发现它们的动人与诱人之处，那一份份惊奇，那一份份惊喜，不仅仅简单用快乐和美所能形容的，那是蓦然回首的回忆，那是灯火阑珊的等候，那是翘首以盼的期待，那是怦然心动的雀跃，那是心心相印的回首——。“
小飞深情款款，津津有味，意犹未尽的说着美食，如同说着一位二八佳人，如同说着一位红粉佳人，我一边狼吞虎咽的吃着黄山烧饼，一边若有其事的点头称道。
正在这个时候，王公子看了眼隔壁的食客，也好奇的问起来，打断了我和小飞的交谈，他说：“老板，我看你们这个豆腐好像有点儿问题，好像好长了些毛绒绒的丝丝缕缕的白毛，这，这能吃吗，怎么看他们吃得津津有味的样子，真是让人觉得有些奇怪呀。刚刚我看在街头走街串巷的货郎，也是一头挑干柴，一头挑着这个起毛的豆腐，浇上香油，淋上辣椒糊，就着油锅边吃边聊。”
店老板微微一笑的说：“客官，这你们可就不知道了吧，这可是我们这里有名的徽州毛豆腐，也叫霉豆腐，徽州地区传统名菜，我们徽州毛豆腐因表面长有一层寸把长的白色绒毛而得名，这种毛是经发酵霉制而成，故又称霉豆腐。豆腐在发酵过程中，进行了奇怪的反应，味道较一般豆腐鲜美。主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，再红烧。既鲜美可口，又独具风味。久居外地的徽州人，一说到毛豆腐，就会激起浓浓的思乡之情。毛豆腐用料和制作十分考究。它选用粒粒珠矶、色澄如玉的优质黄豆制成豆腐；制成的豆腐要求色清如雪，刀切似玉，坠地不溢，而豆腐制好后，要趁鲜按长12厘米、宽6厘米、厚3厘米的标准切成小块，置于阴凉干燥处让其发酵。毛豆腐根据绒毛的长短、颜色可分为虎皮毛、鼠毛、兔毛、棉花毛等四种。传统的烹饪方法是将毛豆腐放入平底锅煎至两面发黄，再加入调味品烧烩，香气溢出后涂上一层辣酱。常见的有红烧毛豆腐、油炸毛豆腐、火焙毛豆腐、清蒸毛豆腐等，每一道菜都是精品，让人难以忘怀呀。”我们异口同声的也要了一份，之前叫的那些花花绿绿，五彩斑斓的菜也陆陆续续的上来了一些，我们赶紧迫不及待，狼吞虎咽的大快朵颐起来。
小飞边津津有味的吃着边对我窃窃私语道：“其实传说里明明说得是朱元璋发明的，没有想到现在居然就有了，真是让人嘘唏不已，真是以外，其中的故事有两说，一说相一次兵败徽州，逃至休宁一带，腹中饥饿难熬，命随从四处寻找食物，一随从草堆中搜寻出逃难百姓藏在此处的几块豆腐，但已发酵长毛，因别无它物，随从只得将此豆腐放在炭火上烤熟给朱元璋吃。不料豆腐味道十分鲜美，朱元璋吃了非常高兴。转败为胜后，下令随军厨师制作毛豆腐犒赏三军，毛豆腐遂在徽州流传下来。第二个相传朱元璋幼年在一家财主家做苦工，白天放牛，晚上还要和长工们一起为财主推磨做豆腐。后来被财主辞退，过着沿街乞讨的生活，食不果腹。那些长工们十分同情朱元璋，每天偷了饭菜和鲜豆腐藏在草垛里，朱元璋悄悄取食。一次，朱元璋去外地行乞，几日未归，回来后，发现豆腐上长了一层白毛，但饥饿难耐，只好煎了就食，不料清香扑鼻，可口异常。朱元璋做了反元起义军统帅后，一次率十万大军途经徽州，令炊厨取当地溪水制作毛豆腐犒赏三军。从此，油煎毛豆腐很快在徽州流传，成了美味可口的传统佳肴。”我听得有些烦腻了，只管大快朵颐的默默吃着各种各样的珍馐佳肴，难得理他了，小飞不好意思的说；“我这人呀，一有好吃的就话多。”也赶紧和我们一起大快朵颐起来。
不经意间，小二又传了道菜送到我们前面，摆盘特别别出一格，。其原料多用农家土菜，一层层码放进一口大铁锅中，大火烩煮得透熟，热气腾腾地连锅端上桌。我正疑惑没有点这道菜，旁边不远处的食客说我们先来的怎么还没有上这道菜，他们怎么就上了，小二才发现慌慌忙忙的忙里出错，端错了，于是又在我们的大失所望下把那香气扑鼻的菜又端到了另外一桌，我们忙不迭的唤来老板问这道菜的名字，店老板说这叫千层锅，是祁门山区的一道美味菜肴一般情况下顶上盖的一层是红烧肉片，硕大肥实，油而不腻，周围是排列整齐的肉圆，往下有油炸的豆腐、风干的野味、鲜嫩的竹笋、多样的山菜，通常最下端是干菜拌米粉，油足味厚。吃一层，露一层，每层都不同样，每层都有自己的风味，既新奇又有味，而且料多份足，既是一道菜，也可当饭吃。我们自然忍受不了浓郁的好奇心也点了一份，真是记忆深刻，回味无穷。
小飞突然醍醐灌顶的说：‘对了，店家，给我们要两坛上好的酒，好酒下好肉，缺一不可，刚刚饿慌了，完全忘记了。“那店老板也一拍脑袋不好意思的说：“不好意思，光顾着给各位客官介绍美食了，忘记了推荐美酒，这黄山的五城米酒不错。采用我们优质的糯米及水源，酒体纯正，甘甜醇厚，软糯香滑。”不一会儿，小二就端了满满当当的两坛酒上来了，我们迫不及待的打开，真是美酒飘香，让人迷醉，这一边喝酒一边吃肉的生活才更是让人觉得美不胜收，相得益彰。
然后我们又要了屯溪醉蟹，店家说此菜系一道传统的小食品。苏浙商贾争相传卖，小坛包装，是馈赠亲友的佳品。制作工艺非常繁琐，先选用肥壮活蟹4只，先将它们放在活水中浸养两三天，让其吐尽泥沙，然后洗净沥干水分；然后炒锅放小火上，放入盐和花椒粒，待盐炒热，花椒粒炒干时，将其倒在案板上，用擀面杖碾碎，做成椒盐，姜蒜洗净，姜拍松，蒜拍散，备用；取蟹掀开脐盖，挤出脐底污物，放入花椒盐，然后合上脐盖，掰下蟹爪尖，从脐盖上扎进蟹体内，钉牢脐盖，不便其张开，然后将蟹装于坛中，坛口用两根小竹片十字形卡住，压住蟹身，勿使动弹；最后将冰糖放酱油中加热熬化，晾凉后倒入坛中，再入徽州封缸酒、姜块、蒜，最后倒入高梁酒，用油纸将坛口扎紧密封，醉腌一个星期后，即可开坛食用。我们打开这经过时光酝酿的开坛之蟹后，只见色青微黄，肉质鲜嫩，酒香浓郁，略有微甜，确实名不虚传。
