龙飞凤舞之穿越到宋朝-第36部分
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众人这才散去，把黑沉沉的大熊吃力的抬到伙房，这些管事的伙计犯了难，而那些烧火工，刀工，更是无从下手，左右为难。
顺眼扫去只见伙房宽敞明亮，墙角整整齐齐码好了一捆捆劈得规整的粗木棒子。这北宋的柴火真不错，据他们说都城东京普遍烧煤，而我们这边是粗壮的树干，火旺，烟少。比枯枝败叶燃烧起来更清洁。
“帮主，这确实是好东西呀，可是我们确实不知道怎么做，简直是老虎吃天——无从下口呀。”那些伙计垂头丧气，诚惶诚恐的说。“是呀，他们说的言之有理，熊掌很难在短时间烹制成熟。为此，在历史上送命的庖厨不计其数。”阮五爷赶紧说。“《缠子》载纣王因熊蹯不孰而杀庖人。《左传》记载晋灵公因宰夫腼熊蹯不孰杀之。《史记》载晋贵族食熊蹯不孰杀人。”肖三爷卖弄起来。“我又不是这些暴君，他们怕什么？”帮主爽朗的笑了。沙儿在他怀里撒娇，“我不管，爹，我就想吃，随便做就可以。”“这可不行，这可是暴殄天物。熊掌来之不易，十分珍贵，是历朝历代君王席上的盘中餐呢，更何况这还是头黑熊王。”小虫子不服气的说。
厨娘用求助的眼神看着我，我会意一笑，点了点头，反正电脑里有。她心知肚明，赶紧向前一步，自告奋勇起来，让我来试试吧。“好呀，全权交给你了，放心大胆的做吧，我相信你。”帮主微笑着说，其余人等也用无比期待的目光望着他。一时间众人散去，剩下我和厨娘。“大妹子，你真有办法？”她睁大眼睛，不太相信的看着我。“稍等片刻，大功告成。”我匆匆忙忙走到内室，只见粉红色太阳能电脑里果然存有这些资料。心想真要感谢现代老妈，主要是我老妈喜欢美食，经常叫我帮她查东查西，为了方便起见，我把世界上各种美食佳肴都拷贝在了里面，以备不时之需，以免书到用时方恨少。现在好了，终于物得其用，派上大用。在现代社会只会做方便面的我，造化弄人，居然在这里成首席大厨师。
只见上面赫然写着：掌上明珠是古传八珍之一，宫延中流传已久的珍品佳肴，以“掌上明珠”为最。以鱼元、火腿片、油菜心，配熊掌，形整不散，色白如玉，入口如羹似腐，鲜嫩清淡，为珍品佳肴。最重要的是抹上蜂蜜腌制，还有火候的把握，文火三个小时。上面特别交代如果不用蜜糖来炖，就是炖上三天三夜，也无济于事。
我了然于心，赶紧转进伙房，如同号令三军的将军一样，发号施令起来。“快准备好老母鸡，大鸭子，干贝，笋子，海米，精盐、料酒、白糖、火腿，新鲜的葱、姜，”我忙不迭的吩咐他们，“对了上好的野蜂蜜，这些东西缺一不可，还要准备好几口上好的黑砂锅待用。”
还好这宋代的厨房伙计各司其职，已经有专业分工，有条不紊的进行。有笑话可以窥豹一斑，名士倾家荡产买一厨，其自称在蔡京厨中任职。名士大喜：可吃蔡太师家里的包子！马上令其作包子，答曰不能。问他为何不能作包子？对方答，厨中专门负责切葱丝，别的不会。名士当即吐血而亡。
阵阵炊烟四起，青烟袅袅，冉冉升腾，那些惺忪睡眼的绿骨朵柳树枝条，暗香疏影，在迷蒙的烟雾中如梦如幻，如同少女的青丝缕缕，在温柔的扑面而来的春风中飘扬。不远处的水塘像是一块明镜，波光粼粼，潋滟生辉，几只白色的燕雀盘旋其中。而那黑黝黝的砂锅里飘香四溢，真是如同八月桂花飘香，这掌上明珠真是名不虚传，香气氤氲，扑鼻而来，香飘万里。
帮主也喜气洋洋的宣布安置的灾民送来锦旗感恩——黑龙帮当之不愧为天下第一帮。只见几个龙飞凤舞的黄色字体夺人眼目。“哈哈，今天非得好好庆祝一番，好酒好肉的端上来，特别是掌上明珠。”帮主眉飞色舞，眉开眼笑。大伙也尾随帮主一道，热热闹闹的聚在了晓轩厅，等待开席。这宋代平日吃饭都是分而食之，就像现代自助餐，而且小孩一般不上桌，也不过生，除了周岁抓阄。哪像现在的孩子宠爱无比，更注重关爱老人。只有大型的聚会才齐聚一堂，以老者为首，小孩为尾，依次而坐。银光闪闪，六棱形的银箸，也就是银筷整整齐齐的摆在一堆。宋代多银器，大街小巷多用银的器皿，甚至连穷人打酒用的也是银壶。
先是第一道看菜“绣花高饤八里垒”，看着精致无比，香气袭人，五光十色，由五花八门的水果和香料组成，就是不能吃。然后才依次上吃菜，第一道叫打狗棒法，其实就是凉拌豇豆，因其外形如小棍。第二道降龙十八掌，不过是泡椒凤爪，第三道紫霞神功，不过是火爆紫茄。第四道铁掌水上不过是平菇肉片汤。第五道菜名叫花鸡。
最后是新鲜出炉的压轴菜黑砂掌，又名掌上明珠。刚一摆上饭桌，大家望眼欲穿的眼睛便齐刷刷的盯上了这道大菜，只见这道菜形整不散，色白如玉，如羹似腐，鲜嫩清淡。顿时垂涎三尺，争先恐后的囫囵吞枣的吃起来。一边大碗喝酒，一边大口吃肉，真是神仙也羡慕的日子呀。
不过开先黑熊肉还足足有余，后来却所剩无几。大家都有些坐立不安，心烦气躁。阮五爷最先盯上了剩下那块大肉，正要眼疾手快的戳上去，还剩半筷子长的时候，没想到生生横空被两道白光给拦截了。定睛一看，原来是左边肖三爷的筷子阻挡。他们不约而同的盯上了这块黑熊肥肉，究竟花落谁手就无从而知，因为两个人已经在筷子上较起劲了。
只见银光闪闪的筷子叮叮作响，如黄莺出谷，乳燕归巢。在空中划出无数道美丽的弧线，如同条条银蛇在空中游弋，舞动。两双筷子在空中交错飞舞，声东击西，忽左忽右，看得我们眼花缭乱，如观耍杂耍一般。
两人先大摇大摆的坐着，随着筷子的升腾，也飞身跃起，在空中鏖战起来。其他人坐山观虎斗，突然又一双银筷悄悄的竖起来，原来是有人想趁人之危，捞上一筷子。那两双筷子立马惺惺相惜，同仇敌忾起来，立马化敌为友，共同夹击这新加入的筷子，空中无数筷子舞动起来，光芒四射，银光闪闪。
这时又有人伸出一双筷子，乘着混战之际，乘虚而入，戳起了那坨肥肉，还没有放嘴里，众筷子已经齐刷刷飞过来，那黑黢黢的肉顿时飞身空中，好几把筷子团团围着这肉旋转，跳跃起来，黑色的旋风环绕着道道舞动的银丝带，如同雷雨交加，电闪雷鸣的天空。
周围人是叹为观止，我们也是看得兴高采烈，目不暇接，这可是真功夫的比拼，高手的对招，谋略的比拼。
还是帮主一筷子定音，花落其下。“哈哈，不就是熊掌嘛。古人云，鱼与熊掌不可兼得。明天我们到小溪里捉鱼去，今天的厨子不错，能把这熊掌炖成如此美味，入嘴即化，那想必烧鱼的功夫也不在话下，以前大家不太爱吃鱼，怕有腥味。现在有这么好的厨娘，一定不在话下。这样大家都不要争，还是以和为贵，掷骰子决定吧。”真是玲珑骰子安红豆，入骨相思知不知。骰子沙沙作响，众人心潮切切。一时间，大家又把酒欢歌，觥筹交错，闹腾腾的一片。
第五节 捉鱼练功（）
春日迟迟，卉木萋萋。仓庚喈喈，采蘩祁祁。春风温柔的如同妙龄少女的芊芊玉手，轻柔的拂过你的脸。到处是草长莺飞，莺歌燕舞，到处是春花烂漫，繁花似锦。
那粉霞般的桃花妖妖艳艳，真是人面不知何处去；桃花依旧笑春风。那红如火的山茶花，粉如霞的桃花，白如玉的玉兰花竞相开放。有的花蕾满枝，争奇斗艳，有的含苞初绽，羞羞答答，有的半开半闭，犹抱琵琶半遮面。沁人心肺的花香引来无数黄黑相间的小蜜蜂载歌载舞，几只五彩斑斓的蝴蝶也轻盈的在花丛里飞来飞去。
各种参天大树散枝吐芽，那芽孢嫩绿中夹杂着微微的浅黄，团团簇簇，欣欣向荣的一片。那些柳树展开了如同春风剪裁过的枝条，在风中轻柔拂动，如同一群绿衣仙子在翩翩起舞，好一派春日的美景图。
师父卧病休息，由秦师父带我们一道去小溪捉鱼。这红花绿叶映衬着秦师父桃红般的脸颊，与那春日明艳的太阳相互映衬，分外唇红齿白，青春逼人，一路上我们跟着她活拨乱跳，重拾幼稚园的时光。
不一会儿功夫，翻山越岭来到目的地。只见清澈见底的小溪，溪水潺潺，溪水在阳光下闪动着细碎的鳞纹，溪岸是成群结队的鹅卵石密密麻麻的排列在那里。白云悠悠，青山翠峰，绿茶红花，袅袅柔柳，倒影在水中，留下靓丽的影子。
小溪像一条缀满宝石的飘带，又像是一条飘动的绿绸。微微带些水腥味的溪风铺面而来，溪水清澈见底，可以一目了然的看到虾蟹在水里悠然的摇头摆尾，五光十色的水石之间，鱼群闪闪的鳞光映着溪水清流。桃花流水鲑鱼肥，现在正是捉鱼的好时候。
只见她身形矫捷，纵身往溪水一跃，还在水上如同蜻蜓点水一般，飘飘悠悠的迈了几步，然后以迅雷不及掩耳之势，用芊芊玉手轻轻一挑，只见一道道水光潋滟，那滑溜溜的鱼就飞身甩起，不偏不倚的正好掉到那网兜里面去了。
流沙也依葫芦画瓢，却什么也没有捉到，气得他直叫唤，这鱼太讨厌了，滑溜溜的像泥鳅一样。捉了好多次，精疲力竭，垂头丧气，好不容易逮着一只，那条激灵的鱼却是凌空飞出一仗远，又重新回到了水里，溅起水花到处都是，成了个落汤鸡。
小飞却是聪明，知道折射原理，居然空手捉住好几条大鱼，引得无数羡慕的目光。有小朋友半天捉不到鱼，干脆找来尖锐的木棒，恶狠狠的插起鱼来，还是一无所获。
看大家手忙脚乱，湿漉漉，黏糊糊的一片，秦师父忍俊不禁，笑靥如花：“这捉鱼讲究的是眼疾手快，伺时而动，要用曲线抓鱼，不要一条直线直愣愣的下去，一条也捉不到。小飞不错，观察能力强。学武功也是这样，不仅要动手，更要动脑子，知己知彼，方能百战百胜，要心平气和，胸有成竹不要慌不择路，莽莽撞撞。我再演示一下，大家看好。武功无处不在，无时无刻不在，只要有一颗好学的心。”
我们这群孩童终于掌握了捉鱼的要领，不一会儿功夫，几大箩筐鲜活雪白的鲫鱼活蹦乱跳，跃跃欲跑。
快黄昏时分，日暮西山，小溪山涧尽染一片耀眼的橘红色。顺道经过山上，居然巧遇一群色彩斑斓的山鸡，摇头摆尾的悠然自得的觅食。这些牲畜也与人一般，过着诗情画意的生活，它们天天也去看晓风残月，也去赏松涛阵阵，也愿瞧平烟落日，也会享日月精华，天地灵气。自然是天天都是好心情，只只味道香，不过也被我们三五两下捉了回去，咯咯咯的乱叫一气。我们又到老树根下寻觅了大朵的山菇，还带着露珠点点。
正好赶上院落炊烟四起，万家千户做晚饭的时候，吩咐厨娘如此这般以后，
只见那一尾尾新鲜的，活蹦乱跳的小鱼还带着潺潺流水的小溪味道已经安静的躺在锅中，通体褐白色，细细长长的，哪里像现在的养殖鱼，无精打采的，黑黢黢的样子，看见都没有胃口了。更不要说熬出的味道，更要大打折扣。
用那雪白的猪板油微煎，加上清澈的溪水，细细的用紫砂锅慢火煨熬，白如凝脂般的色泽，鲜美飘香的味道，让人顿有魂不守舍之感。只需加入丝丝的姜丝和蒜瓣，少许胡椒粉，便浑然天成。
而另外一口黑砂炖锅里，黄澄澄的鸡汤起伏荡漾，只只山鸡跳着劲爆的舞蹈，酣畅淋漓的鸡肉味宣泄出来。那香气喷鼻，色鲜味美的肉汤，真是十里飘香。再加点青白相间，切成碎末的细细青葱，合着踏山新摘的带着晶莹剔透如珍珠般圆润露珠的山野之菇。真是人间美味，色香味俱全。
一顿饕餮之后，自然是风卷残云，杯盘狼藉。我不由得感慨万分：“在古代吃东西是一种真正的幸福，是挑剔舌尖上的享受，是剧烈味蕾的刺激，是人生的幸福滋味的品尝。”
小飞也感触很深：“你完全不用担心食品安全问题，不用担心化学用品，什么三聚氰胺，什么地沟油。不会碰到塑料米粉，避孕药喂大的黄鳝。在这里是闻所未闻。你完全不用顾虑，像现代社会一般挑三拣四，这不敢吃，那有问题，在这里，你只管放心埋头猛吃就可。”
我继续说，“是呀，这种味道才是原汁原味，不是什么勾兑出来的汤料。正所谓是肉味纯正，香气扑鼻。我们再也不用担心什么有毒鸡肉，加
