龙飞凤舞之穿越到宋朝-第483部分
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可待的狼吐虎咽的咬了一大口，一口咬下去，那儿时的味道，故乡的味道不由自主的充满了心头，还是那时的味道，真是令人回味无穷，那甜甜的红糖如同岩浆一般肆无忌惮的流出来，外皮黄灿灿的，脆脆的，里面软软的，酥酥的，真是太好吃了，我三五两口就吃完了一大个锅盔，却感觉依然饥肠辘辘，心有不甘，又要了两个方酥锅盔，这又是另外一种迥然不同的风味，让我津津有味的继续大吃特吃起来，他们几个也狼吐虎咽的吃起来，吃得笑逐颜开，津津有味，小飞赞不绝口的说：“美食家蔡澜先生曾说，美食是供懂得它的人享受的。因为知根知底，食物和食客才会处于一种平行的时空维度，久而久之，食物的气味、气质、气场也会随着这种维度蔓延，怪不得我看你这么顺眼，原来你吃了这么多美食的原因，美食潜移默化的成为你的一部分了。确实不虚此行，你们南部真是物华天宝，人杰地灵，特别南部的美食太有特色了，简直让人唇齿留香，过目难忘，回味无穷呀。”
第五百四十节南部凉粉（）
胡娇娇好奇的甜丝丝的说道：“对了，你们快看，这店里面还有人把什么红通通的一大碗什么东西用力往锅盔里面塞，然后就津津有味的大吃特吃起来，那锅盔里面的东西到底是什么？”热情好客的店老板正好经过，他探头过来，微微一笑的说：“这就是南部有名的锅盔灌凉粉，这锅盔，起层、面香，香脆，油酥，适合灌凉粉、夹卤肉一起吃，不过我们这里一般喜欢灌凉粉吃。这里面必不可少的必备的食材，那就是凉粉，我们这里有好几种别具特色的凉粉，有白如雪的白凉粉，有黄灿灿的黄凉粉，有软糯的糯凉粉，也叫红薯凉粉，有稀糊糊的稀凉粉，有切成片的片片凉粉。还有荞麦凉粉——黑凉粉。真是各式各样，五颜六色，千姿百态的凉粉，而客官你眼前看到的这种黄凉粉是用豌豆做成的，是出名的一道小吃。我们这边凉粉的制作非常繁琐，原料讲究，包括四关、八部、二十四道工序，选取川北地区高山无污染、光照长、颗粒饱满、淀粉含量高的麻皮豌豆。去杂质、去皮、井水浸泡后，用清水将豌豆浸泡6至时，直到泡胀为止；用石磨推成豆浆，绸布过滤，一番沉淀后用麻布吊成沱粉，加入适量井水调成粉浆，然后搅凉粉。铁锅中的井水要烧至八成开，将适量的粉浆倒入锅中，用木棒将粉浆用力打散，控制好火候，慢慢将凉粉煮熟煮透，最后倒入瓦罐中自然冷却、定型。然后待烧沸后，用小火煮10分钟左右起锅；将成糊状的热粉倒入陶瓷器皿中冷却；将冷却后的凉粉切成丝条或专用刮刀刮成线条，装入碗内，加入盐、葱、蒜、香油和红辣椒油等佐料即可。我们这里最受大众欢迎的还是要数糯凉粉，是用红苕作食材，糯砣子凉粉因此横空出世，应运而生。糯凉粉制作简单，除红苕为主要原料外，另外要以十比一的苞谷粉混制成浆入锅，搅拌中要注入少量清油，另加少量白碱，煮搅中，另置开水于旁，分量分时注入锅中，时间、火候均由制作者掌握。糯凉粉搅制成功后，其特点是虽糯，而能切打成片，互不胶着，滑软适口而不粘牙。浇制好的凉粉辣而不伤，色泽红艳，入口香甜，糯滑香腻，回味无穷。有人题打油诗赞之曰：麻辣香糯盛玉盘，锅盔酥脆三代传。满口红油一身汗，馋嘴一抹蜜样甜。不过各式各样的凉粉最重要的还是佐料，红油配料是凉粉秘而不宣的不二法宝。辣椒慢火炒碎，在石兑窝中舂碎，配以八角、桂皮、茴香等32种天然中药香料，精选菜籽油炼熟，再将所有材料分步倒入油锅中炸香、起锅，投香辛料、辣椒面，搅匀、去渣，便制成了辣椒油。最后，还要将辣椒油倒入瓦罐中加入适量的冰糖、桂皮等，密闭藏于黄泥土中浸泡30天，红油这才制成。其中必不可少的工序还要制味水，用酱油、味精、白糖、桂皮等九种天然香料浸泡而成，所以我们南部的凉粉特别别具特色。”我们赶紧迫不及待的来了几个锅盔凉粉，那一片片雪白的白凉粉，如同天空中落下的纷纷扬扬的雪花一般，那晶莹剔透，大小均匀、厚薄相宜、温润绵软的凉粉盛入碧绿色的翡翠碗内，再放上葱花、酱油、精盐、味精、蒜水等，又将剁碎的大头菜、凉拌豆芽散入凉粉上，最后再加上绿油油的小葱，加上雪白的盐巴，淋上秘制的红艳艳的红油，真是多姿多彩，五彩缤纷，让人眼前一亮，食欲大开，再不紧不慢的慢慢悠悠的灌入锅盔里面更是浑然一体，恰到好处，那刚出炉的热腾腾的锅盔加上凉飕飕的凉粉，一热一冷夹杂着，或咸或甜的锅盔，加上辣乎乎的凉粉，柔中带硬，粗中带细，一酥一柔、一脆一嫩，锅盔酥、脆，热；凉粉柔、嫩、冷。
就这样各种味道交织在一起，相得益彰，别具特色，风味独具，浑然天成，特别好吃。
吃起来热气腾腾，细嫩爽口、鲜美滑爽、香辣利口，另有一番风味。唇齿留香的味道和我在现代社会吃的是一模一样，一脉相承，果真十分可口，十分让人怀恋的味道，我狼吐虎咽，大口大口的吃起来，那故乡的风味久久在唇舌间回荡，回味无穷，挥散不去。
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第五百四十一节陈氏三兄弟（）
我们又狼吞虎咽的大吃特吃饕餮了许许多多，不可尽数的南部美食，这才美滋滋的放下饭碗，心满意足的离开了小吃街，一个个腆着胀鼓鼓的肚子闲庭信步，怡然自得的漫步在古香古色的南部古城，我和小飞又不失时机的离开众人的视线，在南部古县城寻寻觅觅了一番，没有想到居然轻轻松松的就找到了王大龙老先生留下的羊皮纸条，看来我们最近我们找寻羊皮字条已经渐入佳境，正如王国维先生所说的古今之成大事业、大学问者，罔不经过三种之境界“昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。”此第一境界也。“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。”此第二境界也。“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。”此第三境界也。看来已经进入了的第三境界。
我乘人不备之时，悄悄暗处拿出字条一看，原来是南部大桥镇，看来王老前辈还真是重视人才之人，专门让我们去陈氏三状元的故乡一探究竟。小飞探过头来仔细一看，笑嘻嘻的说“你们南部真是出人才呀，这三兄弟同时中状元在古代还真是前无古人后无来者，风水确实相当好呀，看来这陈氏三兄弟在我朝真是无人不知，无人不晓，连王大龙老前辈都不远千里，千里迢迢的去他们的故乡参观了一番，看来真是不可不去呀，而且我在京城有缘一见陈大人，感觉慈眉善目，和蔼可亲，印象甚好，所以也迫不及待想去他们生长的地方一睹为快呀，看看状元是如何成长起来的，以后结婚生子之后，也能好好教育教育后人。”
我笑容满面的说“小飞，你现在恋爱对象都没有一个，居然想得挺长远的，教育小孩之类的事情都放上日程表了，不错不错，未雨绸缪。预则立不预则废，提前计划确实大有裨益，成功始于计划，没有计划你就是在计划失败！我也应该仔细看看，学习学习。对了，就让我仔仔细细，详详细细的给小飞你讲讲他们三兄弟的事迹，让你有个更加直观的印象吧。”
小飞嬉皮笑脸的说：“这个我知道，你天天恋恋不忘，张口闭口都是陈氏三状元，我早就做了相关工作，熟读古书，烂熟于心了。你且听我说来，看我说得怎么样？”
我微微一笑的说“那我就恭敬不如从命，我就什么也不说了，洗耳恭听。”
小飞洋洋洒洒的说起来：“陈尧叟生于字唐夫，今四川南部县大桥镇人氏，是你们南部县人杰地灵的杰出代表，宋太宗端拱二年状元，后累官至宰相。陈尧叟29岁中状元，受到太宗皇帝的召见。陈尧叟器宇轩昂，举止大方得体，回答皇上垂询时口齿清晰，辞意畅达。皇上很高兴，问左右的大臣们这个年青人是谁的儿子？王沔回答说他是楼烦县县令陈省华的儿子。太宗于是召陈省华进京陛见，觉得陈省华是个人才，就委任陈省华做了太子允中。所以虎父无犬子呀，以后我的小孩绝对是人中龙凤呀，不好意思，离话题太远，我还是回归正题，继续。第二年四月，太宗皇帝在同一天提升陈省华、陈尧叟父子任秘书丞，并同赐绯袍以示恩宠。秘书丞虽不是很高的官，但父子同日升同样的官，受同样的恩赐，确实是旷代殊荣，所以千余年来一直被人们传为佳话。陈尧叟31岁时作了广南西路转运使。广南西路在今广西一带，宋时还是落后闭塞的地方。这里气候炎热，山上石多树少，夏季劳作行走极易中暑。那里的人又不知道打井，饮水一是靠下雨时的积水，二是到河沟取用，很不卫生。几年后，他大大提倡绿色生态建设，让那里的荒山野岭都绿化了，节能环保建设，让各地都凿建了水井，既改善了气候，又保持了水土，人们饮用井水便利，减少了疾病。陈尧叟还重视城市公共设施的建设，叫人们在大路旁边每隔二三十里就修一座亭舍，供来往的人们避雨、休息，夏天，亭里还设有盛茶水的缸，有饮用的碗勺，茶水由附近的村民轮流供给。这项措施，极大地方便了来往的行人、客商。当时岭南风气未开化，人们有了病只知道向神灵祈祷。陈尧叟重视科学，医学的发展，劝导人们有了病一定要求医服药，他还搜集了一些岭南常见病的验方，刻在石上立于道旁，使之广泛传播。后来那里的人们有了病都知道用药疗疾，许许多多的人因此而得救了。还有广南西路南边是交趾，交趾即今越南北部。当时宋朝一些杀人放火抢劫犯了滔天大罪的人逃到交趾，交趾王黎桓把这些人收留下来，让他们作海盗经常到宋的边境骚扰。宋朝官员也就将交趾国逃来的罪犯隐匿起来，让他们去交趾边境骚扰。陈尧叟提出了和平友好建交政策，发扬两国合作追击国际逃犯，认为这样对两国都不利，他责成地方官将交趾逃到宋朝境内的罪犯全都遣送回交趾。交趾王黎桓受到感动，把宋朝逃到交趾的罪犯也全都抓起来遣送回宋，成功有效的处理了国际逃犯的问题，于是双方边境都安宁了，宋和交趾的关系也和睦友好起来。陈尧叟52岁时，由谏议大夫、枢密使升任宰相。他任宰相后，认真研究和分析了当时的社会情况，提出了许多利国利民的主张。北宋时期官僚机构十分庞大，机构重叠、人浮于事，繁文缛节甚多，办事效率很低，而在位者多庸碌之辈。因此，陈尧叟向朝廷建议“裁冗官、去繁文、决滞务、启优士“。他还主张因地制宜发展生产，强国富民。在他的推动下，这些主张不同程度地得到了实施。
陈尧叟晚年患脚疾，行走困难，因此他请求辞去宰相职务，真宗皇帝没有同意。陈尧叟告假在家养病，真宗皇帝车驾亲临其府第探视。后来陈尧叟又恳切地请求辞职，皇上这才同意了，让他到河阳作通判。他出京之前，坐着小轿前去向皇帝辞行。皇上特许他的小轿一直抬到便殿，又让他的儿子把他扶到皇上近前，并叫他不要下拜，还赐他坐着谈话。这些都是非常的恩宠，平时连皇亲都得不到。陈尧叟卒后，皇上特为之辍朝二日，加赠待中官衔，赐谥号“文忠“。陈尧叟还能文善诗，著有《请盟录》三集二十卷，惜已不传。所以陈尧叟是一位不可多得的治国之文才。
花开三朵，各表一枝，说完陈尧叟，我就来说下一位尧佐哥哥。陈尧佐是陈尧叟的亲弟弟，宋仁宗时官至宰相。陈尧佐天资聪明，过目不忘，在他还没有开始读书的时候，父亲就教哥哥陈尧叟读书了。往往陈尧叟还没有读熟，而站在旁边听的陈尧佐却己背熟了。宋太宗端拱元年，26岁的陈尧佐就中了进士，比他哥哥陈尧叟还早登一年。真是青出于蓝而胜于蓝，这才是亲兄弟呀，都是人才呀。宋真宗即位后，表示要广开言路，一再下诏求直言，陈尧佐于上上书指摘时弊，他所批评的，许多涉及到皇帝、皇室，这是作为臣子很少有人敢讲的。陈尧佐因此获咎，被贬至潮州任通判。潮州地处岭南，宋时还是偏远蛮荒之地，文化落后，民俗鄙陋。陈尧佐到了潮州，认为最重要的事情就是使这里的民众得到开化，而要开化这里的民众，首要的工作是传播文化。于是，他筹备修建了孔子庙、韩愈祠堂，宣传学习文化的重要性，并在各地开办了一些学校，又不辞劳苦地动员民间有供给能力的家庭把孩子送到学堂读书。通过陈尧佐的努力，潮州的文化事业比以前有了很大的发展。潮州鳄鱼为害，唐代己有之。韩愈写了一篇《祭
