食仙-第114部分
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苏择虽然不是四”人，但他的手艺确实融合了南北百家各大菜系”菜对他来说，根本不存在什么问题。
真正的老餐都知道，真正考验厨艺的，并不是什么山珍海味那些高档食材，因为这些东西本身就很美味，只要不是太笨的厨师，都能做出可口的菜肴。真正考验手艺的，恰恰是这种大众家、家常菜。
回锅肉原料简单，制法方便，这天下会做的人不没有一亿，也有八千万。不过，烹调的艺术就在于化腐朽为神奇，越是简单的菜，越是要用心，越是显功夫！要是能把回锅肉这种家常菜做得到让人闻之垂涎、视之开胃、食之迷情、思之回味的境界，就可以说是大师了。
正常的回锅肉都是用的鲜猪肉，但苏择这里却别开生面，使用了恶魔肉。准确的是，是用的邪光魔的肉。这种恶魔身高７米左右，体重过巧吨。样就像一个长着野猪头的大猩猩，再加一条老鼠似的长尾巴。这种东西搞笑的是它的翅膀，非常的与其硕大的身体完全不成比例，可就是这对看似已经退化的翅膀，邪光魔却仍然可以靠它飞行。
邪光魔是高阶恶魔，在深渊的地位，仅次于炎魔和六臂蛇魔。它们藐视战斗，但对鲜血的渴望，却驱使他们不得不参加战斗。邪光魔喜欢用自己的特有能邪光击。”使敌人丧失抵抗能力，然后再屠杀这些毫无还手之力的目标，所以叫“邪光魔”
邪光魔真不愧长了个。野猪头。不但非常壮硕，而且拥有不少的脂肪，堪称膘肥体壮。据苏择实验，这种恶魔的肉质，也非常接近野猪肉，非常的有嚼头。用来做回锅肉或者扣肉，简直再合适不过了。
苏择取的肉，是邪光魔的后腿二刀和五花肉，不过邪光魔的脂肪层数很多，别说五花，就是七花、九花也是有的。
要把回锅肉之类的家常菜做好，关键在精细二字。越简单的，就要越用心。
回锅肉要做好，有几个诀窍。一是选肉要精。要当天宰杀的鲜肉，肥瘦相宜，后是肥四瘦六，太肥则腻。太瘦则焦。二是煮肉耍调味：如果清水煮肉，很难煮出肉香，也难以去腥。因此，水滚开以后，要先放入生姜、大葱、大蒜、花抓吊汤，等汤气香浓，再放入洗净的肉块，六成熟就捞起备用。不能煮得太软。像有些隔水蒸的，就加逊色了。
三是切肉要巧。很多人等肉冷了再切，肥瘦易断，热的时候又烫手，下刀难以均匀。懂行的厨师，把捞起的肉放在冷水罢浸一浸，趁外冷内热时下刀。现在有了冰箱，可以把网煮好的肉放到急冻室里两三分钟，这就好切了。不过，苏择现在连冰箱都省了，直接让那楔师，对着肉块来个零级魔法“冰冻射线。”就搞定了，比放冰箱还。
四是煎熬要拿准火候。应该待锅热后，放入已经熬熟的菜油，菜油与肉中的脂肪油融合，有煎熬的香味。如果没有菜油，也可用其他植物油代替，但就是要有植物油，否则只是动物油，就少了那股香味。
在制作的时候，先把热锅中的植物油烧到四成温烫，就可放肉煎熬。切好的肉，放了一阵之后，肉片就会粘连在一起，若要炒散，容易使肥瘦分离。若让肉片待粘连的油化开，自己分散，又容易造成下焦上腻，煎熬不均匀。因此，煮肉的汤要保持一定温度，肉片下锅前，用漏瓢将肉在汤中余散，再入锅煎熬，这样，肥瘦不断，而且肉片上一定的水分，还可保持肉的嫩软。
四”人把回锅肉又叫做熬锅肉，烹饪技艺中，没有“熬”法，它是将炒、爆、编、炸四法融为一体，使烹制的菜具有由四法而得的风味特点。
另外，掌握火候也是熬肉的关键。熬肉用中火，下肉片后，即下朵细的郸县豆瓣，混合熬炒，使喜瓣特有的色泽和味道深入肉中。火候油温拿捏得当，就能把肉片熬制成一个一个的卷窝形状，俗称“灯盏窝。”
肉片成窝时，立即放入甜面酱、酱油少许，也可适当放几滴料酒，放一点鸡精，以增加香味和鲜味。然后，马上加入配料，改为大火，翻炒致熟就可起锅。
回锅肉的配料有很多，辣枚、蒜苗、洋葱、白菜等等都可以。苏择在这里用的配料是当地的一种特产，一种叫做“竹叶菜”的野菜。它的外形接近竹枝，味道却有些接近菡筐，但有股微辣。
装盘之后，在撒上几枚当地特有的红莓，顿时黄、白、绿、红四种颜色相映成趣，肉香、油香、菜香、果香四种香味完美的融为一体，色香味齐备了。
，，
回锅肉还没端上桌，那股香味就让食客们直咽口水，一个个眼睛直的盯着灶台。
不过，这占么多，苏择只是炒了前面的几份作为示范，其余的都出心典他厨师做。
他亲自动手的几盘，刚刚放在案桌上。还没等分配，就给一抢而光。几条巨龙和等级高的几位，以迅雷不及掩耳盗铃之势，在案桌旁一闪而过，下一瞬间，菜盘就被他们牢牢霸占了，
过分的事，几个高级奥术师为了抢到回锅肉，但又担心自己体力不足，于是他们居然用上了八级魔法力场金网拳”和九级魔法；力场粉碎掌”
不过抢菜动作潇洒的，莫过于那位“伪娘剑客”单佩君，只听他那边一声剑出鞘的声音，身形一晃，一盘回锅肉就到了他面前。
相比而言，几头巨龙的吃相就有些难看了。为了抢菜，居然连龙威都放出来了。四头龙一起放出的龙威，把一帮想检漏的家伙吓得滚了一地。
看着混乱的场面，苏择简直有修笑不得。
马拉戈壁的，没这么夸张吧！难道我的作品真的已经逆天到了这个。程度？
苏择越看越是感到奇怪，因为他现抢菜抢得起劲的，往往是那些高级职业者，而那些低级职业者，反到没这么激动。
不过，这个疑团很就得到了解释。“苏择，你这个恶魔肉到底是怎么做的啊？真的可以增长实力耶。我刚刚现，自己的实力正在增长中沉绶一边猛吃，一边支支吾吾的说道。
“没错，确实有增加实力的效果！真是太不可思议了！！”。青铜龙杰也旁边附和着。
思谨现在是连筷都丢一边儿了，左手牢牢捂住胖，右手不停的往嘴里送：“唔”苏择，你真是太伟大了！又好吃又能增强实力，这种美事简直就是独一无二啊！！！”
这时，一个奥术师端着盘走了过来，他一边吃，一边笑嘻嘻的说道：“苏士君，请您加入我们奥术联合会吧”我觉得，这种菜肴应该算是法术料理，我们奥术联合会可以提供各种原料。我们每年都要很多恶魔和魔鬼的配额，可以提逛足的食林，”
他身上的法袍边上，绣着三个金星加三条金线，这表明他是一位旧级的**师。
蓝龙思谨一听这话，马上就不乐意了，她一拍桌站了起来：“郭大师，你说什么？求德君是先和我认识的，当然应该去我们祝州大学。我们祝州大学时全帝国好的生物学专业大学。我们不但有恶魔和魔鬼，还有各种异位面生物，不但可以提逛足的食材，还能提供各种配料和调料！”
两个人立即争了起来，紧接着，又有几位高级职业代表各自的组织，加入了这场挖角大战。什么6军的，空军的，各个学院，还有什么游侠联盟、森林修士公会等等，”
能到达高级职业的，都不是傻，在明白这些菜肴的真正价值后，他们不约而同的立即选择拉拢苏择。这些菜肴虽然是好，但也只是“鸡蛋。”吃完了就没了。但要是把苏择这支“母鸡”拿下，难道还会愁没有“鸡蛋”吗？
“喂，你们在搞什么？。
突然，一个威严的声音。打断了这些家伙的争吵。
“啊，是苍穹大人和叶焚大人”我们正在吃饭呢，呵呵呵，”众人转头一看，原来是那两位传奇巨龙。
苍穹扫视了一遍正在大朵颐的众人。皱着眉头问说道：“靖恒，你那些恶魔都净化了吗？。
赤铜龙靖恒心头一跳，连忙擦了擦满是油腻的嘴，结结巴巴的说道：“啊”净化，这个啊”哦，我们正在净化呢”
“正在净化？在哪？净化的？”苍穹问道。
“哎”这个”我们把那些恶魔，都净化到”净化到肚里了”哦，不，是了！正在吃呢”就是这个”靖恒被吓得语无伦次，结结巴巴的说拜
苍穹听得一脸黑线，旁边的杰连忙过来打圆场，走过去解释起来。“哦，苍穹大人，是这样的，”
“哦，是吗？苏士君，这东西真有这些功效？”叶焚一改平常的冷漠，很有兴趣的问道。
“当然，两位一试便知！”苏择笑着请两个传丰入座，在端上几份菜肴。这些都是事先为了防止意外，多备的，现在果然派上了用场。
传奇强者就是不一样，表现比那些巴佬优雅多了，不过从他们脸色也能看出，这些食物相当的对胃口。
金龙苍穹掏出餐巾，优雅的抹了抹嘴。严肃的说道：“你很不错，苏士君！我在此确认，这种净化方法很好！嗯，你们再送二十份同样的菜肴，到我的主营。
还有几位大人，也要亲自净化这些恶魔！”
第3001章 受封
界地球时间！公方们们年７月万世界时间！。次四儿刃们年月力日。
七河平原络请都督府。
“绮坎皇汉，天命是同。服威怀德。泽被亿众。群星共北，众流趋东。极地穷天，罔不仰从”大汉天诏曰：今有苏氏名择，裳维奉宣，蝉厥心力”联心甚悦。现晋封苏氏为第六等官大夫之爵，以酬其功。钦此，”
并来宣旨的礼部官员唧唧歪歪的念着。这圣旨写得骈四俪六，听的苏择一头雾水，虽然拆开来都认识。但弄到一堆，就只能看懂一半。不过，好在提升爵个的部位是听懂了的。呃。后那个。“钦此”也是听懂了。
苏择连忙一揖到地，行了个大礼。谢恩道：“吾皇万岁万岁万万岁！”
汉朝的规矩就是好，接旨也不用下跪的，看来这是咱们华夏本色啊。苏择心里忍不住赞了一句。他为了这次的接旨，在前几天可是恶补了一番礼仪。不过让他好奇的是，这里接圣旨居然不用下跪来着。这让苏择不禁大骂那些影视剧误导观众。
事实上，这个跪礼根本就不是中国的礼节，而是蛮夷们有的。宋代之前，除了重大的仪式典礼之外。就是见了皇帝，也是不用下跪的。这玩意儿是蒙古鞋搞的，只不过后来的那些史盲导演们不知道，还以为古代中国人也这样。“呵呵呵，苏大夫，请将圣旨收好宣旨官员笑呵呵的将手中圣旨递了过来，苏择连忙双手捧过圣旨，郑而重之放在桌上的紫檀木盒里。
“苏大夫，还有这个”您的印绶、徽章还有证书。”宣旨官员又说道，旁边的随从立即又捧着一个托盘。交给苏择。
托盘用红绸垫着，上面放着苏择的官印和绶带，以及徽章还有证书。
这里的大汉帝国完全继承了汉朝的礼制，印绶也是按照汉朝的规矩改进了一点。皇帝的是玉印黄赤绶；皇后、王爵和公主佩戴的金印赤绶；三公、上将军以上官员，公、侯以上爵位用金印紫绶；九卿、二千石用银印青绶；六百石至一千石的官员，大夫以上爵位是银印墨绶；二百石至五百石官员，士以上的爵位用铜印黄绶。一百石及以下的，就是铜印白绶。
大汉帝国的官吏制度严格，印绶是区别官阶和显始爵秩的重要标志。官爵的品级在印材的质地、绶带的颜色、印纽的形制、印章的大轻重和印文的书体上严格地表现出来。
苏择现在的爵位是第六等，官大夫。得到的就是一套银印墨绶。印是九成银一成铜，大小约为损米见方，正面是篆刻的“官大夫苏择印”六个字，背后是龟扭。绶带是一根黑色为底，上面有八十条青、红、黑红三彩丝线，长一丈六尺的编织物。
徽章这东西倒不是中国传统的，苏择估计他们是从精灵或本地土著人类那里学来的。印绶是在穿传统正装或礼服时佩戴，而徽章则是用于常服。
苏择现在的徽章图案很简单。就是两朵云纹，加两条水纹。这是第六等爵官大夫的标志，如果是第五等大夫，则是一云纹加一水纹，依次递加，直到第九等爵五大夫，就是五云五水。而“士”一级，只有云纹没有水纹。“卿”级爵，用星纹和飞鸟纹。“公”级爵，则用山纹和龙纹。而且，“卿”级爵就可以在徽章上，添加家徽。或自己特有的个人徽记。
而那个。证书倒是和地球上的那些评书、证书的差不多，只是大小样式有区别。
这些东西都比较传统，不过那个证书附带的东西，却是让苏择圃了一下。
“怎么越看越像银行卡”苏择心里嘀咕着。
这玩意儿就是个卡片，比银行卡大一半。银光闪闪，很有弹性，不知什么金属制成。正面是一个金五株标志，然后下面还有一排数字：二一九七四八零六五。背面还有一块报米见方的黑色晶体。
官员见他一副没见过世面的小白狂，忍着笑意指点道：“哦，这是朝廷给的现金奖励，里面存有助枚金五株。只要你拿着这个交易片”到任何一个钱行，就可以取
